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  • Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Hoje começa oficialmente a Primavera, minha estação do ano preferida — porque é quentinha mas nem tanto, porque os dias são ensolarados mas cai aquela pancada de chuva no fim do dia para refrescar um pouco, porque a cidade fica florida, colorida e mais perfumada. Mais um motivo que me faz adorar esta época é

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  • Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

    Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

    O fim de semana foi tão bonito em São Paulo que eu não me contive e caprichei na entrada do almoço. E, gostei tanto dela, que achei que valia a pena trazer esta ideia para cá — mesmo que saladas não façam tanto sucesso no inverno. Acho que não é novidade que sou totalmente fascinada

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  • Salada de folhas com ceviche de peixe branco

    Salada de folhas com ceviche de peixe branco

    Eu juro que não consigo entender a lógica de São Pedro — se é que existe uma! Em pleno outono tivemos noites super frias, dignas do tradicional inverno severo de julho, e os últimos dias em São Paulo têm sido bem agradáveis, se não até um pouco abafados. Será que o aquecimento global consegue explicar

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  • Fajitas de frango marinado na cerveja

    Fajitas de frango marinado na cerveja

    Fajitas são mais ou menos a versão mexicana das panquecas. O recheio pode ser bem diverso, assim como o das panquecas, mas desta vez quis preparar um frango apimentadinho e bem suculento, marinado na cerveja. Uma forma diferente de variar o sabor e mudar a apresentação da comida. Para completar, molho cheddar, uma salsa com

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  • Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

    Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

    Apesar da culinária norte-americana ser conhecida basicamente pelo fast food e ter a fama de ser sempre hipercalórica, existem algumas receitas tradicionais mais leves. É o caso da Cobb Salad, um prato super completo criado em Los Angeles no restaurante de Bob Cobb com os ingredientes disponíveis num fim de noite. A primeira vez que a

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  • Salada de alface com espaguete de abobrinha, laranja, champignons e molho de mostarda

    Salada de alface com espaguete de abobrinha, laranja, champignons e molho de mostarda

    Lembram do Espaguete de abobrinha do outro dia? Fui exagerada e fiz uma quantidade grande demais para a receita, mas como nada vai para o lixo, guardei na geladeira em um pote bem fechado. No dia seguinte, virou ingrediente de uma salada super saborosa e reforçada com champignons. A laranja acrescenta cor e um leve

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  • Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

    Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

    Desde pequena nunca fui muito fã de carne, mas sempre comi bem legumes e verduras. Mesmo quando ninguém mais queria salada, eu fazia questão de pelo menos umas folhas de alface para acompanhar a refeição. Talvez por isso, adoro montar combinações diferentes em pratos frios, principalmente nesta época de dias mais quentes. Desta vez, com

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  • Salada com peito de peru, muçarela de búfala, tomate e manjericão

    Salada com peito de peru, muçarela de búfala, tomate e manjericão

    Já devo ter publicado aqui umas mais de 80 sugestões de saladas, mas é justamente para mostrar que há uma infinidade de possibilidades que continuo sugerindo combinações para que o cardápio seja sempre bastante variado, gostoso e nutritivo. Desta vez, usei as últimas fatias de peito de peru  da geladeira e as combinei com um

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  • Sanduíche de peito de peru defumado com creme de ricota, alface e tomate

    Sanduíche de peito de peru defumado com creme de ricota, alface e tomate

    Cortar o pão, colocar o recheio e comer. Quem não sabe montar um sanduíche, né? Sempre penso duas vezes antes de publicar essas “receitas” mais simples, mas aí penso que quando menos espero são justamente estas dicas de como montar um sanduíche, por exemplo, que são as mais curtidas ou visitadas. Pois aqui está uma

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  • Salada colorida com ovo cozido e molho de limão e ervas

    Salada colorida com ovo cozido e molho de limão e ervas

    Dia bonito, céu azul e temperatura agradável combinam muito bem com uma salada colorida e saborosa. Afinal, quanto mais cores, mais nutrientes e vitaminas ela terá. Para complementar, um molho super fácil e delicioso de limão com ervas finas, que pode ficar pronto na geladeira para dar um toque especial aos pratos sempre que der

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  • Salada com endívias, aspargos brancos e morangos

    Salada com endívias, aspargos brancos e morangos

    Comer legumes e verduras nunca foi sacrifício para mim. Saladas são muito bem vindas na minha mesa, principalmente nesses dias infernalmente quentes — desde que sejam diferentes, coloridas e saborosas. Por isso, abrir a geladeira e escolher cores, texturas e sabores é uma aventura que me diverte. Nunca tinha experimentado aspargos brancos em conserva, mas

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  • Salada de folhas jovens com shimeji ao molho oriental

    Salada de folhas jovens com shimeji ao molho oriental

    Vi outro dia na televisão uma matéria sobre as folhas jovens (baby leaf em inglês) e achei super interessante: quanto mais cedo elas são colhidas, mais saborosas e nutritivas são. Isso porque a concentração de vitaminas, minerais e carotenóides (importantes para a saúde dos olhos e da pele) é maior e o sabor mais suave,

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  • Caesar Salad light (salada de alface com croutons, parmesão, molho caesar light e frango grelhado)

    Caesar Salad light (salada de alface com croutons, parmesão, molho caesar light e frango grelhado)

    Nos dias mais quentes parece que a fome diminui. É nessa época de verão que eu abuso das saladas para substituir os pratos quentes e uma das minhas preferidas é a Caesar Salad. Para deixá-la ainda mais leve, preparo o tradicional molho caesar com iogurte e acrescento um filé de frango para complementar a refeição.

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  • O melhor hambúrguer que você vai fazer

    O melhor hambúrguer que você vai fazer

      Hambúguer é uma mania ótima, né? Desde aqueles de fast food que nem de longe lembram o sabor de carne de verdade até o mais artesanal e gourmet: não tem jeito, de tempos em tempos eles vão surgir na sua frente. E é praticamente impossível resistir! A questão é optar pelos mais naturais, sem

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  • Salada niçoise (alface, tomate, vagem, azeitonas, atum e ovo)

    Salada niçoise (alface, tomate, vagem, azeitonas, atum e ovo)

    Aproveito o verão para fazer a festa das saladas em casa. Comecei com a vontade de comer ovo cozido, complementei com folhas, azeitonas e lembrei das vagens. Quando olhei para o prato, enxerguei o potencial de transformá-la em uma deliciosa Salada niçoise, receita tradicional francesa que aparece em alguns dos mais famosos cardápios de São Paulo.

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  • Burritos super fáceis

    Burritos super fáceis

    Adora comida mexicana mas nunca fez em casa? Ou nunca experimentou? Pois saiba que não é nada complicado e os ingredientes são super fáceis de já ter em casa. Ou seja: é uma forma super gostosa de variar o cardápio. Aproveite também as dicas para montar uma refeição completa com outras delícias mexicanas. Burritos super

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  • Salada com salmão defumado e molho de shoyo

    Salada com salmão defumado e molho de shoyo

    O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Para que não falte nenhum nutriente, escolho ingredientes bem variados e coloridos, e sempre incluo uma proteína (carnes, queijos, castanhas ou grãos) e um carboidrato (arroz ou mix de grãos, pão/torradinhas, cuscuz etc.). Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a

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  • Salada agridoce de alface frisè com manga

    Salada agridoce de alface frisè com manga

    Sou grande defensora das saladas saborosas e bonitas, assim, por mais simples que possa parecer uma “receita”, não penso duas vezes antes de colocar aqui. A ideia é variar nos sabores e texturas e ter uma opção diferente a cada dia, sem enjoar e sem acrescentar muitas calorias com as variações. 1/3 do maço de

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