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  • Como fazer mandioquinha palha (sem fritura)

    Como fazer mandioquinha palha (sem fritura)

    Variar os alimentos que a gente consume é a forma mais fácil de conseguir ingerir todos os nutrientes que o nosso organismo precisa. Por isso, eu sempre procuro novas formas de preparar os legumes para fugir do óbvio. Desta vez, a mandioquinha (ou batata salsa ou batata baroa, dependendo do lugar em que você mora)

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  • Batatas coradas da Vó Ninha

    Batatas coradas da Vó Ninha

    Eu tenho muito clara a lembrança de ainda bem pequenininha ir passar férias na casa dos meus avós em Santos. Lembro que tinha uma maletinha e me sentia toda importante ao subir aquela escada gigantesca do ônibus segurando ela pela mão. Talvez essa seja a minha primeira concepção do que é viajar — e talvez

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  • Sopa de carne com legumes

    Sopa de carne com legumes

    Bate uma brisa fresca, esfria um pouquinho e já temos uma ótima desculpa para tomar uma sopa! Esta sopa de carne com legumes deve ser uma das mais comuns no mundo todo: você pode fazer com os legumes e a carne que tiver em casa e sempre fica uma delícia — típica comidinha reconfortante de

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  • Bisteca com feijão branco e brócolis

    Bisteca com feijão branco e brócolis

    Eu moro sozinha e, por mais que adore cozinhar, também tenho aqueles dias em que chego em casa cansada do trabalho desejando uma comidinha reconfortante, tipo comida de mãe, sabe? A vontade é tomar um banho, botar um pijama confortável e jantar logo. Como não tem mamãe de prontidão para cuidar do fogão enquanto relaxo

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  • Coxa de frango assada com limão e alecrim

    Coxa de frango assada com limão e alecrim

    Esta proposta foge das preparações mais comuns nesta época do ano, mas não deixa nada a dever aos outros assados. Todo fim de ano é assim: chega o momento de pensar nas ceias e todo mundo começa a pedir receitas de peru. Mas, quando se cozinha para 2 ou 1, fica meio difícil consumir um

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  • Bacalhau confitado com cebola tostada

    Bacalhau confitado com cebola tostada

    Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para

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  • Coxa e sobrecoxa de frango ao vinho

    Coxa e sobrecoxa de frango ao vinho

    Frango ao vinho é uma preparação bastante tradicional na culinária francesa, chamada de Coq au vin. Nesta receita, geralmente são utilizados também cogumelos e um pouco de creme no molho. Como a minha ideia aqui é que esta coxa e sobrecoxa de frango ao vinho seja um dos pratos principais da ceia das Festas de Fim

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  • Guirlanda de queijos e petiscos

    Guirlanda de queijos e petiscos

    A guirlanda com queijos e petiscos já é um clássico para enfeitar as mesas nas festas de fim de ano. Além de ser uma reunião de ingredientes saborosos, é facílima de fazer e fica um charme! Finalmente esta, que é muito mais uma dica do que uma receita de fato chega ao nosso especial #CeiaDoCP2ou1.

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  • Batatas folhadas

    Batatas folhadas

    Batatas são sempre uma boa escolha como acompanhamento, para absolutamente qualquer coisa. E têm ainda um bônus super especial: todo mundo gosta de batata. Para bacalhau, então, é tipo o par perfeito — então foi bem fácil decidir o que eu serviria com o meu Bacalhau espiritual. Pensei em Batatas noisette e nas Batatas à Hasselback (batatas

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  • Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

    Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

    Tem dias que a gente chega cansado do trabalho e não tem energia para nada. Em outros, há tanta coisa acumulada que a gente precisa extravasar. Um belo dia, uma segundona pesada no trabalho, cheguei em casa com aquele peso nos ombros difícil de aguentar. A solução foi me jogar na cozinha para limpar a

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  • Porchetta (como preparar)

    Porchetta (como preparar)

    Não sou do grupo dos carnívoros mas ultimamente não tenho resistido a um bom porco. E fazia tempo que queria experimentar preparar uma porchetta. Porchetta (a pronúncia correta é “porqueta”) antigamente era a manta de uma leitoa (ou literalmente “porquinha”), desossada e recheada com muitas ervas e temperos, super tradicional na Itália. Hoje é mais

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  • Pavlova com lemon curd e morangos

    Pavlova com lemon curd e morangos

    Eu vivo para experimentar comidas bonitas. E, quando além de bonitas, são gostosas, fico mais feliz ainda. Principalmente quando preparadas por mim. Esta sobremesa parece muito mais difícil do que realmente é: uma base de suspiro, um creminho azedo-doce, os morangos marinados com alecrim que dá um toque super especial e chantilly para finalizar. Uma

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  • Farofa de cenoura

    Farofa de cenoura

    Farofa é, sem sombra de dúvida, minha comida salgada preferida. Amo porque é prática, fácil de fazer, dá para usar praticamente qualquer coisa que esteja na geladeira e, na maioria das vezes, também substitui uma refeição completa, dependendo dos ingredientes utilizados. Mas definitivamente não existe acompanhamento mais brasileiro do que uma boa farofa — aliás,

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  • Queijo camembert assado com alecrim e mel

    Queijo camembert assado com alecrim e mel

    Já contei aqui que sou a rainha das entradinhas e petiscos. Pois esta é uma que costumo fazer com certa frequência, principalmente porque AMO queijos e por ser chique e bonita ao mesmo tempo em que é facílima de preparar. Dia desses publiquei a foto dela no Instagram e, como muita gente curtiu, resolvi trazer

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  • Pernil assado ao vinho com cebolas

    Pernil assado ao vinho com cebolas

    Muito mais do que o peru ou Chester, na ceia da minha família não pode faltar o bacalhau e um belo pernil, carne preferida do meu pai. Ano passado a receita escolhida foi do Pernil desossado com cebolas caramelizadas, e este ano teremos este pernil ao vinho com cebolas assadas. O que eu mais gosto

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  • Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

    Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

    Eu adoro quando o pão já está passadinho porque é uma excelente desculpa para fazer a Torta salgada de pão amanhecido. Mas nos dias mais quentes, minha primeira escolha é sempre a panzanella, uma salada caprichada que vale por uma refeição. Eu já tinha ouvido falar da panzanella, mas a primeira vez que li a

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  • Cheesecake salgada com tomate confit

    Cheesecake salgada com tomate confit

    Adoro tortas e quiches pois são práticas e fáceis de preparar e, por isso, uma solução rápida para um jantarzinho do dia a dia. Geralmente dá para utilizar qualquer coisa que esteja na geladeira e também reaproveitar as sobras. Ou seja, uma ótima oportunidade de unir o útil ao agradável. Por este motivo, sempre presto

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  • Como fazer azeites aromatizados

    Como fazer azeites aromatizados

    Basicamente, azeite é qualquer óleo obtido da azeitona que, por sua vez, é fruto das árvores oliveiras. Apesar disso, alguns outros óleos também acabam recebendo o nome, como o azeite de dendê, azeite de babaçu, azeite de coco e até azeite de abacate. Mas não adianta, o mais tradicional nas mesas do mundo todo é o

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