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abóbora cabotiá

  • Peixe grelhado e purê de abóbora com gengibre

    Peixe grelhado e purê de abóbora com gengibre

    Em um dia com pouca fome, resolvi preparar um prato mais leve e mais bonitinho para me empolgar um pouco mais com a comida. Fiz um peixinho grelhado temperado com alho e limão e, para acompanhar, fiz um purê com o pedaço de abóbora japonesa (já que era orgânica, cozinhei e bati com a casca,

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  • Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca é uma das combinações perfeitas mais tradicionais da gastronomia brasileira. Tanto que é muito comum em preparações como tortas, massas, escondidinhos, bolinhos… e nunca dá errado. Esta preparação, ganha um charme especial e mais alguns nutrientes das folhas e flores da capuchinha, uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional) rica em proteínas, vitamina

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  • Tagine de legumes e cuscuz marroquino com castanhas

    Tagine de legumes e cuscuz marroquino com castanhas

    Tagine é o nome de uma panela marroquina, com a tampa que lembra um chapéu de bruxa. É nela que são feitos os saborosos pratos ensopados tradicionais da região, como este de legumes. Ele é bem temperadinho com especiarias e mel!, servida com um cuscuz também típico de lá feito com com castanhas de caju.

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  • Quibebe de abóbora e milho da chef Helena Rizzo

    Quibebe de abóbora e milho da chef Helena Rizzo

    Uma receita da chef Helena Rizzo, este Quibebe de abóbora e milho, ela ensinou em uma das inúmeras lives que aconteceram durante essa quarentena. Eu amo abóbora mas nunca tinha publicado um quibebe aqui no blog — para quem não sabe, é um prato de origem africana, típico da culinária brasileira, um purê rústico feito

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  • Sopa de cenoura com abóbora

    Sopa de cenoura com abóbora

    No fim do ano passado uma amiga da minha família fez uma cirurgia séria e ficou bastante tempo “de molho” e acabou se alimentando muito mal por causa dos remédios fortes fazerem mal para o estômago, deixando-a enjoada. Para tentar animar suas papilas gustativas, resolvi fazer umas marmitinhas de sopas bem gostosas. Uma delas foi

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  • Ensopado oriental de lentilhas com abóbora

    Ensopado oriental de lentilhas com abóbora

    A temperatura abaixou, começou a chover, tudo o que eu mais desejo é me fechar, confortavelmente, no meu casulo. Para ajudar nessa sensação de conforto, uma comidinha quente sempre ajuda. Para hoje, preparei um ensopado oriental de lentilha rosa com abóbora cabotiá, um toque de curry e especiarias. Como complemento, uma massa de arroz para

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  • Moyashi com abóbora cozida e couve

    Moyashi com abóbora cozida e couve

    No lugar de macarrão, decidi usar o broto de feijão moyashi que estava na geladeira. Com esta base no prato, complementei com abóbora, o molho do seu cozimento (com cebola roxa, alho e gengibre), gergelim e uma saladinha fresca de couve crua que colhi direto do vasinho que fica na varanda. Este prato eu preparei

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  • Sopa light de abóbora com leite de coco

    Sopa light de abóbora com leite de coco

    Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria

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  • Sopa creme de abóbora com carne seca

    Sopa creme de abóbora com carne seca

    Eu acredito que nesta vida a gente colhe o que planta. É por isso que quase que diariamente espalho sementinhas de comida gostosa por aqui para, quem sabe um dia, colher um banquete – brincadeiras à parte, acredito muito em distribuir boas energias para que o que chegar aqui seja também positivo. Acontece que há

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  • Quibe de abóbora recheado (assado)

    Quibe de abóbora recheado (assado)

    Um quibe super nutritivo e leve, feito com abóbora e recheado com ricota. Daquele tipo de comidinha gostosa e que também faz bem para o nosso corpo. Eu sou igual criança quando vejo alguma coisa que julgo ser gostosa e fico morrendo de vontade. Foi assim que incluí esta receita na minha listinha de delícias

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  • Exibidinho de shimeji ao limão com purê de abóbora

    Exibidinho de shimeji ao limão com purê de abóbora

    Eu adoro escondidinho porque geralmente é uma preparação super fácil e prática, dá para fazer milhões de combinações e não pede muitos complementos na mesa — uma salada bonita quase sempre cumpre bem o papel. Desta vez, resolvi juntar o shimeji com um purê cremoso de abóbora e, para completar, um toque de limão. Mas o

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  • Quibe assado de abóbora japonesa

    Quibe assado de abóbora japonesa

    Segunda-feira é o dia oficial do início de uma alimentação mais saudável e é justamente por isso que sempre sugerimos um prato mais leve e sem carne para diminuir o peso na consciência depois do fim de semana e incentivar o primeiro passo. Este quibe é uma opção super nutritiva e muito leve — e,

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  • Purê de abóbora com um toque de canela

    Purê de abóbora com um toque de canela

    Alguém aqui ainda não sabe que adoro inventar na cozinha? Acho que ninguém. Pois esta foi uma das últimas: temperar o purê de abóbora salgado com canela. E garanto que ficou MUITO bom! A inspiração veio totalmente por acaso na hora de ir ao meu suporte de temperos procurar a noz moscada. Por engano, peguei

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  • Abóbora caramelizada no mel

    Abóbora caramelizada no mel

    Até bem pouco tempo eu tinha sérios problemas com sabores adocicados no meio do prato salgado, mas inexplicavelmente isso mudou meio que de um dia para o outro. A abóbora era um tabu para mim: combinava no doce e só, sem exceções. Até que pedi um prato no restaurante e, entre os legumes ao forno,

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