salsa
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Ceviche (ou cebiche) de camarão
Nunca tinha visto um ceviche de camarão até ver a receita no Cozinha Travessa, da Dani, e ficar morrendo de vontade. Aproveitei que tinha uns camarões no congelador, fiz algumas pequenas adaptações para usar os ingredientes que já estavam na despensa e simplesmente adorei o resultado: é super fácil de fazer, fica uma delícia e
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Falafel (bolinhos de grão de bico)
Eu amo grão de bico mas demorei muito tempo para provar o falafel. É um bolinho super gostoso, macio por dentro e crocante por fora. Pode ser servido como um petisco, uma entrada ou então um acompanhamento. Ótima opção para variar o cardápio. Falafel (bolinhos de grão de bico) +/- 150g. a 200g. de grão
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Bolinho de mandioquinha com linguiça ao requeijão (calorias reduzidas)
Sexta-feira é o dia mundial do happy hour, mas dá para aproveitar a cervejinha gelada sem precisar enfiar o pé na jaca totalmente. Esse bolinho é super saboroso, e só de não fazê-lo frito, já dá para economizar bastante gordura e umas boas calorias. E, se não contar, ninguém vai desconfiar que é light. Bolinho
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Frango caipira (com legumes e milho na espiga)
Adoro experimentar pratos diferentes e descobrir novos sabores. Mas tem dias em que o corpo pede uma comidinha reconfortante, daquelas bem simples mas nutritivas e saborosas. Para esses dias, um franguinho com legumes cai como uma luva e eu adoro. E você? Frango caipira (com legumes e milho na espiga) +/- 250g. de peito de
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Batata rösti (batata suíça recheada)
Mais uma receitinha campeã da minha irmã, que fica uma delícia. A ideia de fazer batata rösti me assustava, mas ela garantiu que funcionava e me rendi (e não foi difícil como eu esperava!). Escolha o recheio de sua preferência e mãos à obra. Batata rösti (batata suíça recheada) 2 batatas médias (+/- 250 a
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Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)
Já contei que morro de preguiça de fazer fritura de imersão (como a de batata frita, por exemplo), mas tinha um pouco de arroz na geladeira e deu vontade de comer bolinhos de arroz. A solução foi, então, prepará-los no forno com bem menos gordura. Inventei uma receita na hora e não é que ficou
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Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)
Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei! :)). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um
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Sopa de tomate
Você não vai ter a icônica lata do Andy Warhol, mas esta sopa feita em casa é ainda mais saborosa do que a industrializada pop, mundialmente famosa. Além disso, é incrivelmente fácil e rápida de fazer. Uma forma diferente de saborear o tomate, que pode ser servida bem quentinha nos dias frios ou então gelada no
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Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)
Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes (SP), onde mora grande parte da minha família, e do Vale do Paraíba. É uma sopa composta por um caldo forte com carne quase desmanchando e batata cozida que
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Filé de frango empanado com parmesão
Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. Filé de frango empanado com parmesão 1 filé de frango 1 colher de
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Salada completa de camarão (com folhas verdes, cenoura, ervilhas tortas e pimentão)
Sou a maior detratora de dietas baseadas apenas em saladas porque a maioria das pessoas começam a comer só alface e o resultado nunca é positivo para o organismo. Mas uma saladinha caprichada como esta pode, sim, substituir uma refeição pois tem proteínas, vitaminas e fibras. Sem contar que é deliciosa! 100g. de camarões limpos
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Pan con lagarto asado y cebolla
Uns dias atrás fui à La Sangucheria, lanchonete de comida de rua peruana em São Paulo e me apaixonei. Desde então só penso neste sanduíche. Tentei fazê-lo em casa, ficou ótimo mas infelizmente não chegou aos pés do original. Minha mãe disse que é Comida de Boteco e acreditei. 😉 +/- 300g. de lagarto em
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Quiche de carne seca com base de mandioquinha
Esta quiche eu criei, com a consultoria da minha mãe, especialmente para o Especial Comida de Boteco. A ideia era usar ingredientes de petiscos de bar e fazer algo um pouco mais sofisticado. No fim, ficou bonita e muito gostosa. O que acharam? Para a massa: 150g. de mandioquinha (batata salsa/ batata barôa) 1/2 colher
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Casquinhas de siri da Eliana
Casquinha de siri costuma ter preço de ouro em bares e restaurantes, mas é tão gostosa que é muito difícil de resistir. E, como sempre, preparar em casa sai muito mais em conta e, cá entre nós, muitas vezes ainda mais saborosa — dependendo da qualidade dos ingredientes que a gente usar. Por isso, revelo
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Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo, presunto, cenoura e camarão)
Você gosta de comida chinesa? Então já deve ter experimentado o Arroz chop suey. Ama restaurantes japoneses? Com certeza já provou o Yakimeshi. Não importa o nome, esse chamado “risoto oriental” é praticamente uma refeição completa e combina com quase tudo. Ah, e é bem fácil de fazer! Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo,
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Carne seca acebolada
Carne seca é uma delícia, né? Você pode já comprar a carne dessalgada, cozida e desfiada, mas é tão fácil de fazer e aquele orgulhinho de ter conseguido é tão bom que vale a pena tentar fazer em casa. Com a carne seca acebolada assim desta forma, você pode servir no prato com arroz, feijão
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Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem
As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba
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Caldo verde super rápido
O tempo esfria um pouco e eu já quero uma sopa quentinha para aquecer o estômago. Tinha a couve em casa, mas faltava a batata. Choraminguei ao telefone com minha mãe e ela deu a brilhante ideia de usar o purê instantâneo do armário. Em menos de 20 minutos matei a vontade. 🙂 Caldo verde
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