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  • Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei! :)). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um

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  • Sopa de tomate

    Sopa de tomate

    Você não vai ter a icônica lata do Andy Warhol, mas esta sopa feita em casa é ainda mais saborosa do que a industrializada pop, mundialmente famosa. Além disso, é incrivelmente fácil e rápida de fazer. Uma forma diferente de saborear o tomate, que pode ser servida bem quentinha nos dias frios ou então gelada no

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  • Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

    Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

    Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes (SP), onde mora grande parte da minha família, e do Vale do Paraíba. É uma sopa composta por um caldo forte com carne quase desmanchando e batata cozida que

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  • Filé de frango empanado com parmesão

    Filé de frango empanado com parmesão

    Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. 1 filé de frango 1 colher de chá de tempero completo com sal

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  • Salada completa de camarão (com folhas verdes, cenoura, ervilhas tortas e pimentão)

    Salada completa de camarão (com folhas verdes, cenoura, ervilhas tortas e pimentão)

    Sou a maior detratora de dietas baseadas apenas em saladas porque a maioria das pessoas começam a comer só alface e o resultado nunca é positivo para o organismo. Mas uma saladinha caprichada como esta pode, sim, substituir uma refeição pois tem proteínas, vitaminas e fibras. Sem contar que é deliciosa! 100g. de camarões limpos

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  • Pan con lagarto asado y cebolla

    Pan con lagarto asado y cebolla

    Uns dias atrás fui à La Sangucheria, lanchonete de comida de rua peruana em São Paulo e me apaixonei. Desde então só penso neste sanduíche. Tentei fazê-lo em casa, ficou ótimo mas infelizmente não chegou aos pés do original. Minha mãe disse que é Comida de Boteco e acreditei. 😉 +/- 300g. de lagarto em

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  • Quiche de carne seca com base de mandioquinha

    Quiche de carne seca com base de mandioquinha

    Esta quiche eu criei, com a consultoria da minha mãe, especialmente para o Especial Comida de Boteco. A ideia era usar ingredientes de petiscos de bar e fazer algo um pouco mais sofisticado. No fim, ficou bonita e muito gostosa. O que acharam? Para a massa: 150g. de mandioquinha (batata salsa/ batata barôa) 1/2 colher

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  • Casquinhas de siri da Eliana

    Casquinhas de siri da Eliana

    Casquinha de siri costuma ter preço de ouro em bares e restaurantes, mas é tão gostosa que é muito difícil de resistir. E, como sempre, preparar em casa sai muito mais em conta e, cá entre nós, muitas vezes ainda mais saborosa — dependendo da qualidade dos ingredientes que a gente usar. Por isso, revelo

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  • Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo, presunto, cenoura e camarão)

    Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo, presunto, cenoura e camarão)

    Você gosta de comida chinesa? Então já deve ter experimentado o Arroz chop suey. Ama restaurantes japoneses? Com certeza já provou o Yakimeshi. Não importa o nome, esse chamado “risoto oriental” é praticamente uma refeição completa e combina com quase tudo. Ah, e é bem fácil de fazer! Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo,

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  • Carne seca acebolada

    Carne seca acebolada

    Você pode já comprar a carne dessalgada, cozida e desfiada, mas é tão fácil de fazer e aquele orgulhinho de ter conseguido é tão bom que vale a pena. Com a carne seca acebolada assim, você pode fazer qualquer receita (como o famoso Escondidinho com mandioca) mas, se preferir, dispense a cebola. 350g. de carne

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  • Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem

    Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem

    As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba

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  • Caldo verde super rápido

    Caldo verde super rápido

    O tempo esfria um pouco e eu já quero uma sopa quentinha para aquecer o estômago. Tinha a couve em casa, mas faltava a batata. Choraminguei ao telefone com minha mãe e ela deu a brilhante ideia de usar o purê instantâneo do armário. Em menos de 20 minutos matei a vontade. 🙂 Caldo verde

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  • Polenta con pollo al pomodoro (polenta com frango ao tomate fresco)

    Polenta con pollo al pomodoro (polenta com frango ao tomate fresco)

    Junte uma avó com o braço quebrado, um avô italianão cansado de enganar na cozinha e uma neta metida a cozinheira de férias na casa deles e você terá comida boa. Polentinha básica com frango desfiado e tomate bem temperado e a refeição fez a alegria de todos. Receita que a mãe do meu vô

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  • Farofa de ovo com milho

    Farofa de ovo com milho

    Mais uma das #ReceitasDaCeia, a última do Natal. Esta farofa é unanimidade na minha família: todo mundo adora e, por isso, não pode faltar nunca nas ceias. E o mais gostoso dela é que fica molhadinha mesmo no dia seguinte — se sobrar, é claro! 1 xícara de farinha de mandioca flocada 1/2 lata de

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  • Lombo assado

    Lombo assado

    Hoje, o peru ou o tender já vêm temperados e com um termômetro imbutido, então não nos resta muito a fazer a não ser colocá-los no forno e esperá-los avisarem que estão prontos. Para continuar as #ReceitasDaCeia, entrego todos os segredos da minha mãe para preparar um lombinho delicioso e suculento (que, aliás, não precisa

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  • Salada de maionese

    Salada de maionese

    Vou começar a postar as #ReceitasDaCeia, com um pouquinho de atraso porque os pratos ficaram prontos ontem. O lado bom é que dá para aproveitar para o Réveillon ou então em outros dias “comuns”. 1 xícara de maionese (preferencialmente caseira) 1 xícara quase cheia de batata cozida picada 1/4 xícara de cenoura cozida picada 1/4

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  • Trouxinhas de espinafre com frango

    Trouxinhas de espinafre com frango

    Quem nunca quis comer espinafre só para ficar forte como o Popeye? Confesso que o gosto forte nunca me agradou muito, mas foi só combiná-lo com outros ingredientes e caprichar na apresentação que virou um dos meus pratos preferidos. 4 panquecas 2 xícaras de folhas de espinafre rasgadas 200g. de peito ou filés de frango

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  • Tabule (salada de trigo com pepino, tomate, cebola e ervas)

    Tabule (salada de trigo com pepino, tomate, cebola e ervas)

    O tempo começa a esquentar e cada vez mais tenho vontade de me acabar nas saladas. Mas nem sempre elas precisam ser só de folhas e o tabule é um ótimo exemplo disso. O tabule é uma salada refrescante, saborosa e nutritiva. O trigo de kibe (ou triguilho) é um cereal complexo, ou seja, não

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