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  • Sopa creme de mandioquinha com cenoura super rápida

    Sopa creme de mandioquinha com cenoura super rápida

    Quando eu era criança, amava umas sopinhas em pó do Popeye. Elas vinham em um envelope metálico dividido ao meio: em um lado o pozinho que era misturado com leite preparar a sopa e no outro umas bolachinhas deliciosas para acompanhar o prato com o creme fumegante. Além do sabor óbvio de espinafre, também tinha também o de

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  • Linguine ao molho cremoso de limão

    Linguine ao molho cremoso de limão

    Há mais ou menos uns 10 anos, eu tinha um blog bem pessoal e nem sonhava em virar “foodblogger” um dia, mas já cultivava o hábito de trocar receitas com os amigos. Esta eu aprendi com uma colega de trabalho na época e fiquei realmente encantada. Só que de uma hora para outra acabei me

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  • Brusquetas de shimeji

    Brusquetas de shimeji

    Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a

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  • Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Este estrogonofe é bem diferente da maioria das receitas que já vi até hoje. Sinceramente não sei qual é a sua origem nem como ela chegou à minha família. Mas o mais incrível é que esta foi a minha única referência de estrogonofe por muito tempo da minha vida: era assim (e somente assim) que a

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  • Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

    Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

    Não tem jeito: em alguns dias a gente até tenta inovar na cozinha mas não sai nada muito diferente. Foi o que aconteceu há algum tempo. Com alguns pedaços de mandioca e carne moída em casa, acabei ficando com a opção do escondidinho. Para não ficar assim tão mais do mesmo, investi no sabor do alho, que

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  • Arroz com frutos do mar (paella simplificada)

    Arroz com frutos do mar (paella simplificada)

    Acho que já contei que o meu cardápio é construído com base nas promoções do supermercado, né? Pois eu sou louca por peixes e frutos do mar e, quando encontrei uma bandejinha de ingredientes congelados para paella por R$ 12, não resisti. Nunca tinha feito paella, mas isso seria o de menos — improvisar quase

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  • Risoto de linguiça na cachaça

    Risoto de linguiça na cachaça

    Fazia tempo que não um risoto aparecia por aqui, né? Pois ele chegou e, desta vez, vem com sabores bem brasileiros: a linguiça e a cachaça. Como prato único, esta sugestão é uma ótima opção para uma refeição rápida e prática e, mesmo assim, super caprichada. E este é um dos principais motivos pelos quais

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  • Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Hoje começa oficialmente a Primavera, minha estação do ano preferida — porque é quentinha mas nem tanto, porque os dias são ensolarados mas cai aquela pancada de chuva no fim do dia para refrescar um pouco, porque a cidade fica florida, colorida e mais perfumada. Mais um motivo que me faz adorar esta época é

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  • Arroz de carreteiro

    Arroz de carreteiro

    O Arroz de Carreteiro é um prato típico brasileiro, principalmente na região Sul do país. Surgiu quando os carreteiros, que viajavam em carretas puxadas por bois, não tinham muita estrutura para preparar suas refeições e cozinhavam a carne com o arroz. Super fácil de preparar, é uma excelente opção para aproveitar as sobras de carnes,

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  • Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Que eu adoro peixes, não é novidade. E, como não gosto de repetir sempre os mesmos cardápios, procuro constantemente jeitos diferentes de preparar os pratos, mesmo que seja para servir só para mim mesma. Esta é mais uma deliciosa receita que aprendi lá no Entre pratos e copos, e que fiz para acompanhar as minhas

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  • Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas são sempre uma boa escolha para o acompanhamento de uma massa. Mas, em vez de usar a tradicional carne moída, fiz uma versão diferente e mais leve com atum e triguilho, assada em vez de frita. Como podem ver pela foto, ficou bonita, e garanto que muito gostosa com um molho de tomate caseiro.

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  • Ceviche (ou cebiche) de camarão

    Ceviche (ou cebiche) de camarão

    Nunca tinha visto um ceviche de camarão até ver a receita no Cozinha Travessa, da Dani, e ficar morrendo de vontade. Aproveitei que tinha uns camarões no congelador, fiz algumas adaptações para usar os ingredientes que já estavam na despensa e simplesmente adorei o resultado: é super fácil de fazer, fica uma delícia e é

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  • Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Eu amo grão de bico mas demorei muito tempo para provar o falafel. É um bolinho super gostoso, macio por dentro e crocante por fora. Pode ser servido como um petisco, uma entrada ou então um acompanhamento. Ótima opção para variar o cardápio. Falafel (bolinhos de grão de bico) +/- 150g. a 200g. de grão

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  • Bolinho de mandioquinha com linguiça ao requeijão (calorias reduzidas)

    Bolinho de mandioquinha com linguiça ao requeijão (calorias reduzidas)

    Sexta-feira é o dia mundial do happy hour, mas dá para aproveitar a cervejinha gelada sem precisar enfiar o pé na jaca totalmente. Esse bolinho é super saboroso, e só de não fazê-lo frito, já dá para economizar bastante gordura e umas boas calorias. E, se não contar, ninguém vai desconfiar que é light. Bolinho

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  • Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Adoro experimentar pratos diferentes e descobrir novos sabores. Mas tem dias em que o corpo pede uma comidinha reconfortante, daquelas bem simples mas nutritivas e saborosas. Para esses dias, um franguinho com legumes cai como uma luva e eu adoro. E você? +/- 250g. de peito de frango em cubos 1 espiga de milho média

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  • Batata rösti (batata suíça recheada)

    Batata rösti (batata suíça recheada)

    Mais uma receitinha campeã da minha irmã, que fica uma delícia. A ideia de fazer batata rösti me assustava, mas ela garantiu que funcionava e me rendi (e não foi difícil como eu esperava!). Escolha o recheio de sua preferência e mãos à obra. Batata rösti (batata suíça recheada) 2 batatas médias (+/- 250 a

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  • Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Já contei que morro de preguiça de fazer fritura de imersão (como a de batata frita, por exemplo), mas tinha um pouco de arroz na geladeira e deu vontade de comer bolinhos de arroz. A solução foi, então, prepará-los no forno com bem menos gordura. Inventei uma receita na hora e não é que ficou

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  • Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei! :)). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um

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