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  • Peixe recheado com creme de camarõezinhos e assado com brócolis

    Peixe recheado com creme de camarõezinhos e assado com brócolis

    Eu amo peixes, adoro frutos do mar e, sempre que tenho a opção, acabo fazendo estas escolhas. Em parte porque prefiro não comer carnes vermelhas, em outra porque justamente por isso acabo consumindo bastante frango e acabei enjoando. E com um litoral tão extenso e rico como o nosso, não consigo entender porque não temos

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  • Shakshuka, Eggs in purgatory, Huevos rancheros ou ovos no molho de tomate

    Shakshuka, Eggs in purgatory, Huevos rancheros ou ovos no molho de tomate

    Se tem uma coisa que eu gosto mesmo é de descobrir sabores e costumes gastronômicos típicos dos mais diferentes países. Alguns possuem ingredientes e temperos muito típicos, daqueles que a gente já reconhece a origem só pelo perfume ou pelo tom picante, pelo toque doce, pelo exagero de especiarias… Esta receita é um prato típico

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  • Como fazer recheio de frango desfiado (para tortas, salgadinhos, pastéis etc.)

    Como fazer recheio de frango desfiado (para tortas, salgadinhos, pastéis etc.)

    Não tem nada mais prático de se ter no congelador do que frango prontinho para virar recheio de qualquer coisa: tortas ou quiches, salgadinhos, pastéis, panquecas, sanduíches, tapiocas ou crepiocas, escondidinhos, pães, pizzas ou qualquer outra coisa que sua criatividade permitir. É por isso que eu gosto de já preparar umas duas ou três receitas e congelar porções

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  • Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

    Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

    Eu sou super fã de refeições de um prato único, principalmente os preparados em uma só panela. Apesar disso, confesso que sempre ficava com o pé atrás de preparar massas junto com o molho, cozinhando tudo junto e misturado. Um receio de testar e correr o risco de perder os ingredientes, caso não desse muito

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  • Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Uma das coisas de que eu mais gosto em viajar é poder conhecer, além dos lugares interessantes, os costumes, as tradições e, é claro, as comidas típicas do local. Quando estive na Suécia, em abril deste ano, perguntei diversas vezes e para pessoas diferentes qual era o prato mais comum no país e a resposta

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  • Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Eu adoro cebolas mas até quem não é muito fã também acaba gostando bastante delas preparadas assim. Isso porque perdem aquele sabor acentuado e ficam bem suaves, quase que adocicadas. Sabe aquele tipo de comidinha que a gente começa a comer e, sem perceber, não para mais? Pois é exatamente isso: prepare-se para altas doses

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  • Sopa cremosa de palmito

    Sopa cremosa de palmito

    Às vezes, quando a gente chega em casa cansado depois de um dia turbulento no trabalho, só quer tomar um bom banho, colocar um pijama quentinho e descansar. Mas uma sopa preparada com carinho parece que é um abraço gostoso, que reconforta protegendo a gente do mundo lá fora. Existem algums opções super fáceis de

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  • Sopa creme de mandioquinha com cenoura super rápida

    Sopa creme de mandioquinha com cenoura super rápida

    Quando eu era criança, amava umas sopinhas em pó do Popeye. Elas vinham em um envelope metálico dividido ao meio: em um lado o pozinho que era misturado com leite preparar a sopa e no outro umas bolachinhas deliciosas para acompanhar o prato com o creme fumegante. Além do sabor óbvio de espinafre, também tinha também o de

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  • Linguine ao molho cremoso de limão

    Linguine ao molho cremoso de limão

    Há mais ou menos uns 10 anos, eu tinha um blog bem pessoal e nem sonhava em virar “foodblogger” um dia, mas já cultivava o hábito de trocar receitas com os amigos. Esta eu aprendi com uma colega de trabalho na época e fiquei realmente encantada. Só que de uma hora para outra acabei me

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  • Brusquetas de shimeji

    Brusquetas de shimeji

    Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a

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  • Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Este estrogonofe é bem diferente da maioria das receitas que já vi até hoje. Mas o mais incrível é que esta foi a minha única referência de estrogonofe por muito tempo da minha vida: era assim (e somente assim, sem ketchup e mostarda, e um tantinho picante) que a vó Nair fazia e a gente

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  • Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

    Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

    Não tem jeito: em alguns dias a gente até tenta inovar na cozinha mas não sai nada muito diferente. Foi o que aconteceu há algum tempo. Com alguns pedaços de mandioca e carne moída em casa, acabei ficando com a opção do escondidinho. Para não ficar assim tão mais do mesmo, investi no sabor do alho, que

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  • Arroz com frutos do mar (paella simplificada)

    Arroz com frutos do mar (paella simplificada)

    Acho que já contei que o meu cardápio é construído com base nas promoções do supermercado, né? Pois eu sou louca por peixes e frutos do mar e, quando encontrei uma bandejinha de ingredientes congelados para paella por R$ 12, não resisti. Nunca tinha feito paella, mas isso seria o de menos — improvisar quase

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  • Risoto de linguiça na cachaça

    Risoto de linguiça na cachaça

    Fazia tempo que não um risoto aparecia por aqui, né? Pois ele chegou e, desta vez, vem com sabores bem brasileiros: a linguiça e a cachaça. Como prato único, esta sugestão é uma ótima opção para uma refeição rápida e prática e, mesmo assim, super caprichada. E este é um dos principais motivos pelos quais

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  • Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Salada de folhas com tomate, queijo meia cura e vinagrete de salsa

    Hoje começa oficialmente a Primavera, minha estação do ano preferida — porque é quentinha mas nem tanto, porque os dias são ensolarados mas cai aquela pancada de chuva no fim do dia para refrescar um pouco, porque a cidade fica florida, colorida e mais perfumada. Mais um motivo que me faz adorar esta época é

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  • Arroz de carreteiro

    Arroz de carreteiro

    O Arroz de Carreteiro é um prato típico brasileiro, principalmente na região Sul do país. Surgiu quando os carreteiros, que viajavam em carretas puxadas por bois, não tinham muita estrutura para preparar suas refeições e cozinhavam a carne com o arroz. Super fácil de preparar, é uma excelente opção para aproveitar as sobras de carnes,

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  • Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Que eu adoro peixes, não é novidade. E, como não gosto de repetir sempre os mesmos cardápios, procuro constantemente jeitos diferentes de preparar os pratos, mesmo que seja para servir só para mim mesma. Esta é mais uma deliciosa receita que aprendi lá no Entre pratos e copos, e que fiz para acompanhar as minhas

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  • Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas são sempre uma boa escolha para o acompanhamento de uma massa. Mas, em vez de usar a tradicional carne moída, fiz uma versão diferente e mais leve com atum e triguilho, assada em vez de frita. Como podem ver pela foto, ficou bonita, e garanto que muito gostosa com um molho de tomate caseiro.

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