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  • Poke colorido com atum fresco

    Poke colorido com atum fresco

    O Poke é uma preparação típica do Havaí. Ela foi levada para o litoral da Califórnia, nos Estados Unidos, e logo acabou ganhando o mundo. Como os brasileiros adoram seguir uma moda, adotaram a tendência rapidinho, também como uma alternativa às especialidades frias japonesas (principalmente o temaki). O mais legal é que, por ser um

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  • Salada com atum fresco

    Salada com atum fresco

    Aqui quem fala é a louca das saladas, em mais uma aventura fresquinha e deliciosa! Mas também, com esse calorão de fritar ovo no asfalto só consigo pensar em comidinhas fresquinhas, refrescantes e bem práticas para não perder o tempo que poderia estar aproveitando o sol lá fora. Desta vez não tem nada de saladinha, pelo

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  • Como fazer Poke havaiano

    Como fazer Poke havaiano

    O Poke havaiano é, obviamente, uma preparação típica do Havaí. Ela foi levada para o litoral da Califórnia, nos Estados Unidos, e logo acabou ganhando o mundo. Como os brasileiros adoram seguir uma moda, adotaram a tendência rapidinho, também como uma alternativa às especialidades frias japonesas (principalmente o temaki). O mais legal é que, por

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  • Salada com figo, nozes e pato

    Salada com figo, nozes e pato

    Eu amo uma boa salada. E gosto mais ainda quando ela pode substituir uma refeição daquele jeito que mata a fome de uma forma deliciosa e, de preferência, bonita aos olhos. Como esta salada com figo, nozes e pato. É por isso que eu sempre capricho bastante ao montar pratos de salada. Primeiro porque acredito

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  • Rabanetes assados com dill e queijo feta

    Rabanetes assados com dill e queijo feta

    Pensar em rabanetes assados, à primeira vista, pode parecer estranho. Mas para quem adora uma receita diferente, como eu, significa uma aventura a ser experimentada. Eu adoro rabanete, mas acabo desistindo de comprar um maço inteiro para comer só em saladas ou sanduíches, por exemplo — sempre penso nele como um ingrediente refrescante e ardidinho

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  • Salada cremosa de camarão no pão sueco (Krämig räksallad på toast)

    Salada cremosa de camarão no pão sueco (Krämig räksallad på toast)

    Esta salada cremosa de camarão é uma das preparações mais comuns na culinária escandinava. Geralmente servida no pão sueco ou sobre torradas bem fininhas de pão tostado, tem o nome original que parece, na verdade, uma salada de letrinhas: Krämig räksallad på toast. Muitas vezes ela vira o famoso smorebrod, aquele sanduíche aberto famoso na área conhecida como Skåne, entre

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  • Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Este sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda é um dos mais famosos tipos de smorrebrod ou smørrebrød, tradicional nos países nórdicos como Dinamarca, Suécia e Noruega. O costume lá é almoçar esse tipo de sanduíche aberto feito com um delicioso pão de grãos recheado com fresquíssimos frutos do mar e, no jantar, comer

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  • Okonomiyaki (omelete japonesa com vegetais)

    Okonomiyaki (omelete japonesa com vegetais)

    A culinária japonesa vai muito além dos sushis e temakis. O Okonomiyaki, por exemplo, é um prato típico do Japão: uma espécie de panqueca, omelete ou “pizza” japonesa, super prática, leve, nutritiva e deliciosa. Apesar de não ser tão conhecida aqui no Brasil, eu fui apresentada a ele na feirinha oriental do bairro da Liberdade,

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  • Sopinha fria de tomates com guacamole da Carla Pernambuco

    Sopinha fria de tomates com guacamole da Carla Pernambuco

    A fome não some completamente em dias quentes, infelizmente. Mas a vontade de comida quente, “normal”, desaparece. Aí o desafio é pensar em opções fresquinhas mas com alguma sustância para segurar a onda. E, para aproveitar os dias ainda bem quentes apesar do outono, esta dica com influências espanholas é ótima — seja servida como uma entradinha ou

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  • Salada no pote: como montar e ideias de ingredientes

    Salada no pote: como montar e ideias de ingredientes

    Sou super fã de saladas desde bem pequena: faço questão de um pratinho frio antes das comidas quentes, nem que seja somente um punhado de folhas de alface rasgadas. Mas, sempre que dá, capricho bastante e, muito frequentemente, acabo incluindo uma proteína e algum carboidrato para substituir a refeição. O problema é que, apesar de

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  • Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

    Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

    Infelizmente não tem nenhuma feira livre suficientemente perto da minha casa para que eu consiga carregar sozinha as compras. Em compensação, tenho pelas redondezas uma infinidade de mercearias e quitandas que recebem legumes e verduras direto de produtores e de acordo com a sua produção — nem adianta fazer listinha de compras porque os itens variam

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  • Salada de grão de bico com damasco

    Salada de grão de bico com damasco

    Com frango desfiado para complementar, esta salada é um almoço leve e completo, perfeito para dias quentes. Além disso, combina levemente sabores interessantes: o azedinho do limão e o doce do damasco. 1 xícara de grão de bico cozido (de preferência sem casca) 6 damascos secos 1 limão espremido 1 xícara de frango cozido desfiado

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  • Saladinha tricolor

    Saladinha tricolor

    O visual de um prato simples faz toda a diferença. E servir saladinhas individuais dá um charme especial para a refeição. Experimente essa receita fácil e charmosa! 2 rabanetes 1 cenoura ralada 2 colheres de sopa de batidinho de azeitonas Corte o rabanete em rodelas e depois em tirinhas e divida em duas tigelas pequenas.

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  • Legumes ao forno com dois molhos

    Se tem uma coisa que eu odeio fazer é jogar comida fora. Então abri a geladeira, reuni tudo o que estava a um passo de ir para o lixo e inventei um prato gostoso, bonito e nutritivo. Ah, e super fácil! 1 1/2 xícara de legumes de sua preferência em cubinhos (eu usei abobrinha, tomate,

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