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  • Feijão preto enriquecido

    Feijão preto enriquecido

    Confesso que por muito tempo fiz careta para o arroz e feijão de todos os dias e tinha um certo preconceito com o feijão. Foi só quando fui morar na Alemanha e era super difícil encontrar que descobri como ele fazia falta na minha vida. Nessa época, minha mãe chegava a me mandar feijão pelo

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  • Carne à mexicana com queijo gratinado

    Carne à mexicana com queijo gratinado

    Sou louca por comida mexicana e ando numa fase viciada em guacamole que está difícil de superar. Aí num fim de semana, resolvi preparar outros pratos para acompanhar o guacamole (acompanhar o acompanhamento? hahaha — o cardápio é meu, eu que decido, certo? 😉 ) e fui dar uma olhada no que tinha disponível em

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  • Costelinha “frita” com alho na air fryer

    Costelinha “frita” com alho na air fryer

    Existem algumas verdades absolutas no mundo. Na minha família, uma das verdades inquestionáveis é que, em um fim de semana, meu pai vai querer comer linguiça ou costela (ou os dois, um no sábado e outro no domingo). E não adianta eu tentar convencê-lo de que provar coisas diferentes ou preparações um pouco mais interessantes

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  • Arroz com curry

    Arroz com curry

    Arroz com curry é uma receita muito simples e fácil, mas muitas vezes os pequenos detalhes fazem uma grande diferença. No dia a dia é uma opção para deixar a mesa mais colorida e saborosa, sem contar que combina muito bem com carnes ou legumes ensopados ou assados. Gosto muito do toque levemente apimentado e

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  • Torta Madalena de frango com legumes

    Torta Madalena de frango com legumes

    Fazia tempo, muito tempo que não comia uma boa Torta Madalena. Outro dia, em um restaurante por quilo, encontrei uma tão mequetrefe que a vontade surgiu e resolvi preparar uma caprichada. Coincidentemente poucos dias depois disso vi a Rita Lobo preparando sua receita no programa Cozinha Prática e foi o gatilho que eu precisava. Como não tinha

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  • Sopa de lentilhas com linguiça defumada

    Sopa de lentilhas com linguiça defumada

    Você já deve ter percebido que está oficialmente aberta a temporada de sopas e caldinhos por aqui, certo? Pois então prepare-se para uma enxurrada de receitas bem quentinhas e, de preferência, super reconfortantes para deixar suas noites frias um tantinho mais confortáveis. O cardápio de hoje é uma sopa que minha vó Nair (fazia tempo que

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  • Chester com molho de champignons

    Chester com molho de champignons

    Por mais que eu evite ao máximo publicar receitas com rendimento maior do que para 2 ou 1, chega esta época do ano, vocês pedem, o coração amolece e eu sempre acabo cedendo. Pois aqui está, sem muita resistência, uma sugestão de receita diferente para servir o tradicional chester das ceias de Fim de Ano.

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  • Sardela (antepasto de sardinhas e/ou aliche)

    Sardela (antepasto de sardinhas e/ou aliche)

    Eu amo comidinhas, daquelas que a gente vai comendo enquanto beberica uns drinks, bota o papo em dia, mata o tempo de forma agradável. Para mim é o melhor tipo de comida e, nesta lista, entram desde os antepastos (patês e conservas que geralmente acompanham uma cesta de pães e/ou torradinhas) até os bolinhos e

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  • Picanha assada com alho (no forno)

    Picanha assada com alho (no forno)

    Os carnívoros assumidos da minha casa são meu pai e minha irmã. Como ela já se casou e agora mora em outra cidade com o marido e meus sobrinhos, e minha mãe e eu preferimos uns “matos”, meu pai não tem mais companhia para degustar seus pratos preferidos quando somente nós estamos em casa —

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  • Risoto de beterraba da Rita Lobo

    Risoto de beterraba da Rita Lobo

    Eu amo risotos porque sempre ficam lindos no prato, são práticos e não precisa de muito para complementar a refeição: uma bela salada e, no máximo, um outro acompanhamento (queijos, um grelhado ou assado, por exemplo) e o cardápio está completo. Guardei esta receita de risoto de beterraba para quem ainda não se decidiu sobre o

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  • Chester assado no suco de laranja

    Chester assado no suco de laranja

    Ok, vocês venceram. Resisti ao máximo em colocar uma receita enooorme com o tradicional frangão de Natal mas vocês pedem e eu tenho um sério problema em dizer não. Pois aqui vai uma forma de deixar o chester, que já vem temperado, um pouco mais saboroso e com gostinho de “feito em casa”. A laranja

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  • Lombo para ceia com especiarias e mel

    Lombo para ceia com especiarias e mel

    Nas ceias da minha família pode até faltar o peru ou um frangão daqueles típicos, mas o lombo nunca fica de fora. Como meu pai não curte muito misturar frutas com as carnes, este ano resolvi usar especiarias tradicionais desta época com um toque adocicado do mel. O resultado é uma carne macia, dourada por

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  • Quibe de lentilha

    Quibe de lentilha

    Recentemente descobri o quibe como uma opção super versátil para o jantar vegetariano do dia-a-dia. É quase como um risoto, dá pra colocar uma infinidade de recheios e ir criando e adaptando ao seu gosto. Tive a ideia de fazer um de lentilha esses dias e daí fui atrás de uma receita como base, e

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  • Chutney de cebola

    Chutney de cebola

    Sou super fã de antepastos, aquelas coisas gostosinhas que a gente come enquanto o prato principal não chega à mesa. Aliás, gosto tanto que, para mim, bastam umas duas ou três opções diferentes com um tantinho de pão e o jantar está garantido. O chutney de cebola eu já tinha comido em sanduíches (hambúrguer, cheddar

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  • Picadinho de carne na cerveja preta

    Picadinho de carne na cerveja preta

    Eu acredito que cozinhar é uma aventura incrível: começamos a reproduzir os sabores que conhecemos, que crescemos comendo e, à medida que pegamos gosto pela coisa, vai surgindo uma vontade de descobrir variações e novas possibilidades. Bom, comigo foi assim e é muito legal navegar pelos arquivos e ter os registros para perceber essa evolução,

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  • [VÍDEO] Costela suína super fácil

    [VÍDEO] Costela suína super fácil

    Não faço parte do fã clube oficial das carnes, mas cada vez mais tenho superado preconceitos: há pouco tempo experimentei a carne de costela e descobri mais uma possibilidade no meu cardápio. Desde então ela está na minha lista de receitas a fazer, mas só de pensar em tanto tempo no forno, acabava desistindo. Eis que decidi

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  • Escabeche de tilápia

    Escabeche de tilápia

    Como não sou muito de carnes, costumo comer peixe umas duas ou três vezes por semana. O problema é que, como não gosto de repetir o cardápio, chega uma hora em que faltam ideias para variar o preparo — afinal, não é todo dia que a gente acorda inspirada e, até mesmo eu, que amo

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  • Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

    Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

    Cada vez mais tenho me permitido provar novamente alguns sabores que, em princípio, não me agradam. Não é segredo que não sou a maior fã da carne vermelha, mas como sem problemas um hambúrguer ou algo com bacon (não é uma escolha filosófica, mas de paladar — e de digestão). Acho que nunca tinha escolhido

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