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  • Gratin dauphinois (batata gratinada com molho bechamel)

    Gratin dauphinois (batata gratinada com molho bechamel)

    Batatas sempre são uma boa escolha como acompanhamento de qualquer prato, mas sempre é bom variar o preparo: fritas, cozidas, assadas, amassadas em um purê ou então gratinadas e charmosas como nesse gratin dauphinois. Gratin Dauphinois, receita típica do sul da França (mais especificamente da cidade de Dauphiné, na Provence), é um prato  reconfortante que

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  • Quiche de queijos com salada fresca de abobrinhas

    Quiche de queijos com salada fresca de abobrinhas

    Será que existe comida mais prática do que torta? Eu adoro tortas e quiches pois são fáceis e rápidas de preparar e, justamente por isso, uma solução rápida para um jantarzinho no meio da semana. Meu truque nada secreto é aproveitar quando faço uma quiche para dobrar a receita e deixar uma congelada para aqueles dias

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  • Tartine de figos com queijo cremoso e balsâmico

    Tartine de figos com queijo cremoso e balsâmico

    Pão com presunto e queijo é um clássico, mas quem disse que não dá para variar de vez em quando? Esta tartine de figos é uma sugestão super interessante de sanduíche para servir em um jantarzinho leve acompanhado de um vinho frisante geladinho ou então como entrada em um almoço caprichado. Apesar de ficar lindo

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  • Medalhão de mignon ao molho de mostarda

    Medalhão de mignon ao molho de mostarda

    Um prato tradicional da culinária francesa que fica pronto em cerca de 10 minutinhos, sem precisar picar ingredientes ou de outras preparações trabalhosas, e que ainda fica muito delicioso. Sim, é mesmo super fácil de preparar e vai com certeza impressionar na mesa! Para acompanhar, sugiro um purê bem cremoso, mas também fica ótimo só

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  • Tartine de chèvre com relish de tomate

    Tartine de chèvre com relish de tomate

    Apesar do nome difícil, esta tartine de chèvre com relish de tomate é facílima de preparar. E, mesmo assim, combina sabores tão bons que fica uma maravilha e impressiona sem muito esforço. Para iniciar as comemorações de Fim de Ano, esta é uma entradinha leve e que costuma agradar fácil todo mundo. Afinal, não tem combinação

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  • Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Da dupla ketchup e mostarda eu sempre fui muito mais fã do molho amarelo, com certa predileção pelo seu sabor amargo-azedinho. Depois de morar na Alemanha e conhecer as inúmeras variações que acompanhavam os incontáveis tipos de salsichas, ela virou um condimento ainda mais indispensável na minha vida. Só que eu nunca tinha pensado em preparar

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  • Suflê de queijo

    Suflê de queijo

    Suflê de queijo é um clássico. Uma preparação até que simples, apesar de ter alguns segredinhos para que ele cresça e fique bonito. O problema é que, justamente por isso, muita gente morre de medo dele. Bobagem! Seguindo direitinho as dicas para que ele mantenha o maxímo de ar em sua massa, qualquer um é

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  • Queijo brie com figo, redução de balsâmico e amêndoas

    Queijo brie com figo, redução de balsâmico e amêndoas

    Queijo brie, redução de balsâmico e amêndoas: uma combinação perfeita do sabor salgado com doce azedinho e das texturas cremosa e crocante. Uma entradinha deliciosamente fácil e rápida de preparar que sempre impressiona. Dependendo do dia, só esse pratinho com algumas torradas bastam para me deixar satisfeita antes de dormir. Um bom vinho e o clima

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  • Queijo camembert assado com alecrim e mel

    Queijo camembert assado com alecrim e mel

    Já contei aqui que sou a rainha das entradinhas e petiscos. Pois esta é uma que costumo fazer com certa frequência, principalmente porque AMO queijos e por ser chique e bonita ao mesmo tempo em que é facílima de preparar. Dia desses publiquei a foto dela no Instagram e, como muita gente curtiu, resolvi trazer

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  • Clericot (bebida de espumante com soda e frutas)

    Clericot (bebida de espumante com soda e frutas)

    Acho que não tem nada mais tradicional no fim do ano do que os brindes com espumante. E, apesar do Clericot ser uma bebida originalmente francesa e de ter ficado super famosa no sul da América do Sul (Argentina e Uruguai), não tem nada mais tropical do que uma bebida com frutas. É por isso

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  • Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Se tem uma coisa que eu adoro fazer é escolher as receitas mais fáceis mas que impressionam. O Steak au poivre vert, ou simplesmente filé com molho de pimenta verde, é um prato francês super tradicional, lindo, delicioso mas in-cri-vel-men-te fácil e rápido de fazer. Esta carne é uma escolha perfeita para, por exemplo, um jantarzinho

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  • Hot dog francês com creme de queijo gratinado

    Hot dog francês com creme de queijo gratinado

    Eu, particularmente, nunca vi o passaporte ou ouvi o sotaque deste cachorro quente, mas é assim que o conheci: hot dog francês. Principalmente na Europa, há diversas redes de fast food vendendo versões da combinação de pão com casquinha crocante, salsicha ou linguiça fininha e um delicioso creme de queijos. Há alguns anos, com a

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  • Tartare de salmão com avocado

    Tartare de salmão com avocado

      Se tem uma culinária que eu admiro ela é a oriental, principalmente a japonesa. Acho simplesmente incrível a capacidade que eles têm de equilibrar os diferentes sabores criando uma experiência gustativa realmente completa (sabe aquela história de ativar todas as regiões da língua, ao mesmo tempo que estimula a visão é o olfato?). É

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  • Camembert empanado com geleia caseira de framboesas

    Camembert empanado com geleia caseira de framboesas

    Poucas coisas me deixam tão feliz do que uns petisquinhos acompanhados de bons drinks e amigos para papear. Principalmente no inverno, quando eu morro de preguiça de sair do quentinho (ou nem tanto) da minha casa, adoro a ideia de preparar umas comidinhas gostosas para receber os amigos. Este camembert empanado é super tradicional e

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  • Tarte tatin de peras (torta invertida de peras)

    Tarte tatin de peras (torta invertida de peras)

    A tarte tatin é uma das sobremesas francesas mais tradicionais do mundo. E o que mais gosto da sua história é que ela nasceu de um equívoco e de uma improvisação. Dizem que ela foi inventada pelas irmãs Tatin, que serviam uma deliciosa torta de maçãs em seu restaurante. Algum dia, por algum motivo desconhecido,

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  • Steak tartare com batatas picantes

    Steak tartare com batatas picantes

    Desde pequena, sempre preferi os vegetais às carnes e quase sempre dou preferência às brancas, mais leves e de digestão mais fácil. Entretanto, não tenho nenhum conflito filosófico em, de vez em quando, me esbaldar com um maravilhoso hambúrguer com bacon ou, ainda mais raramente, um belo carpaccio ou um steak tartare caprichado. Mas estes

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  • Peras à Belle Hélène

    Peras à Belle Hélène

    Sou a louca dos doces, mas adoro uma sobremesa com frutas — acho que elas ajudam a deixar o prato mais equilibrado com o açúcar, ressaltando os sabores. E esta receita super tradicional da gastronomia francesa é uma das minhas paixões. Fora o fato de ser preparada com a pera, minha fruta preferida, ainda tem

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  • Fondue tradicional de queijos

    Fondue tradicional de queijos

    Meu pai é viciado em queijos e acabou viciando também toda a família em pratos com uma caprichada quantidade deles. Neste contexto, um fondue tradicional é, sem sombra de dúvidas, um banquete especial — principalmente em noites frias do inverno. A origem do fondue é da região dos Alpes franco-suícos, mas há uma disputa afetiva

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