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farinha de grão de bico

  • Panquecas de aveia com iogurte

    Panquecas de aveia com iogurte

    Fazia um tempinho que não acordava assim animada para preparar um #DesjejumCP2ou1 mais caprichado (se você der uma olhada na hashtag vai ver que vinha sendo tudo mais ou menos já pronto). Mas hoje me levantei da cama cheia de vontade de fazer panquecas para o café da manhã. Como não estava nos planos, eu não tinha

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  • Burguer de feijões

    Burguer de feijões

    Sabe psicologia infantil? Às vezes (muitas vezes, aliás) ela também funciona com adultos. Quando a fome não aparece por aqui, eu apelo para a gula: em vez de montar mais um PF para o almoço, transformei o feijão (um mix do branco com o azuki, pra dar uma corzinha) em um lindo hambúrguer. Para acompanhar,

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  • Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

    Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

    Este ano está sendo desafiador em todos os aspectos, principalmente para quem (como eu) continua respeitando o distanciamento social. Já passei Natal e Ano Novo sozinha, longe da família — mas estava no meio da viagem da minha vida, descobrindo o mundo, totalmente outro clima. No primeiro, comprei um jantar super especial dentro de uma

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  • Couve flor empanada (breaded cauliflower)

    Couve flor empanada (breaded cauliflower)

    Faz muito tempo que não sou amiga da couve flor — seja refogada, gratinada com aquele delicioso creme de queijos, em bolinhos e quetais. Acho sem graça, desbotada, com sabor e textura estranhos e o cheiro é pior ainda… Só que talvez até antes disso eu sou teimosa e não há nada que me fascine

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  • Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

    Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

    Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão é que ela é mais proteica e têm mais fibras que a versão feita com trigo, além de que não tem glúten como a receita original. Ah, outra vantagem do

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  • Polenta de grão de bico

    Polenta de grão de bico

    Eu amo polenta. E as razões do meu amor são praticamente infinitas: é uma delícia, é fácil de fazer, é uma comida que me lembra da minha vó Nair, que sustenta, esquenta, combina com praticamente qualquer coisa, quando sobra pode ser frita e vira um petisco irresistível… Só que nós, aqui no Brasil, temos um

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  • Torta de banana com doce de leite e suspiro (sem glúten)

    Torta de banana com doce de leite e suspiro (sem glúten)

    Uma das coisas de que eu mais gosto na vida é de me manter aberta a descobrir novas possibilidades. Desde novas formas de fazer as mesmas coisas até a provar novos sabores. A necessidade de diminuir a quantidade de glúten da minha alimentação me fez fugir do óbvio e buscar outras possibilidades, principalmente de sobremesas. Há

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  • Torta de cebolas caramelizadas com base de grão de bico (calorias reduzidas, sem glúten)

    Torta de cebolas caramelizadas com base de grão de bico (calorias reduzidas, sem glúten)

    Eu sou adepta e defensora da alimentação baseada no bom senso, no equilíbrio. É por isso que não me canso de repetir que acredito que pode tudo: desde a sobremesa natureba sem um grãozinho de açúcar até uma friturinha deliciosa. Sem exageros, sempre. Confesso que justamente por isso, os extremos me incomodam: do “churrasco” de

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  • Almôndegas de abóbora e ricota

    Almôndegas de abóbora e ricota

    Nos últimos dias tenho me dedicado a experimentar combinações diferentes para fazer almôndegas gostosas, nutritivas e mais leves do que as tradicionais de carne moída. Um pequeno desafio pessoal que tem sido pauta das conversas diárias com minha mãe e o melhor resultado até agora é esse. Combinadas com um molho de tomate caseiro e um

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  • Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Eu amo grão de bico mas demorei muito tempo para provar o falafel. É um bolinho super gostoso, macio por dentro e crocante por fora. Pode ser servido como um petisco, uma entrada ou então um acompanhamento. Ótima opção para variar o cardápio. Falafel (bolinhos de grão de bico) +/- 150g. a 200g. de grão

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