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  • Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone significa literalmente “sopão”, traduzindo do italiano. É um tradicional caldo de carne enriquecido com muitos legumes, feijão branco e espaguete quebradinho. Beeem diferente, aliás, daquela sopa de pózinho que a gente encontra em pacotes no supermercado — é muitíssimo mais gostosa e incomparavelmente nutritiva. Sua origem remete à época de guerra, quando o acesso

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  • Carne à mexicana com queijo gratinado

    Carne à mexicana com queijo gratinado

    Sou louca por comida mexicana e ando numa fase viciada em guacamole que está difícil de superar. Aí num fim de semana, resolvi preparar outros pratos para acompanhar o guacamole (acompanhar o acompanhamento? hahaha — o cardápio é meu, eu que decido, certo? 😉 ) e fui dar uma olhada no que tinha disponível em

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  • Parmegiana de carne moída (x-burger ou hambúrguer na travessa)

    Parmegiana de carne moída (x-burger ou hambúrguer na travessa)

    Quando comecei a trabalhar na empresa em que trabalho, minha maior preocupação era ter que almoçar no refeitório. Depois de ouvir inúmeras histórias de comidas horríveis e intoxicações alimentares assustadoras, minha primeira experiência foi surpreendentemente positiva. E, para marcar a minha estréia em refeitórios corporativos, fui recebida com direito a Parmegiana de carne moída. Nunca

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  • Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    O bolinho caipira é um petisco super tradicional na região do Vale do Paraíba. Ao longo do tempo, ele se espalhou principalmente pelo interior de todo o estado de São Paulo, ficando ainda mais famoso. Mas pudera: é tão gostoso que fica difícil de resistir! Já fazia muito tempo que eu estava querendo prepará-lo em

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  • Carne assada na pressão com purê de feijão branco

    Carne assada na pressão com purê de feijão branco

    Esta carne assada na pressão é um excelente exemplo de comidinha caseira: reconfortante e super simples de fazer. Como é preparada na panela de pressão, o único trabalho que você tem é cortar os ingredientes, misturá-lo na panela e esperar que ela faça a mágica de combinar os sabores, deixando a carne macia, desmanchando! Com

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  • Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora e sujando tudo já na primeira mordida. Carne moída soltinha dentro do pastel não tem vez! Desde sempre meu pastel preferido é o feito pela minha mãe, mas somente há pouco

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  • Carne com molho de gorgonzola (aperitivo ou molho para massa)

    Carne com molho de gorgonzola (aperitivo ou molho para massa)

    Mais uma receita de comidinha para a minha (ou melhor, a nossa!) coleção: pode ser um petisco para acompanhar a cerveja no happy hour ou virar molho para transformar uma massa simples em um prato caprichado (e rápido!). Coisa boa demais para o fim de semana que está chegando. Providencie os ingredientes e faça a

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  • Picanha suína na mostarda assada com batatinhas

    Picanha suína na mostarda assada com batatinhas

    Vira e mexe eu conto aqui que, apesar de não parecer, eu sou bem preguiçosa na cozinha. É por isso que, salvas as exceções de projetos e desafios pessoais como o caso do Panetone caseiro ou dos pães feitos com meu fermento de estimação, o Francinho, eu gosto mesmo é das receitinhas o mais fáceis

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  • Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Se tem uma coisa que eu adoro fazer é escolher as receitas mais fáceis mas que impressionam. O Steak au poivre vert, ou simplesmente filé com molho de pimenta verde, é um prato francês super tradicional, lindo, delicioso mas in-cri-vel-men-te fácil e rápido de fazer. Esta carne é uma escolha perfeita para, por exemplo, um jantarzinho

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  • Torta de macarrão assado

    Torta de macarrão assado

    Já faz algum tempo que preparei esta receita, me acabei esquecendo dela e, como as fotos não ficaram assim tão boas, tinha desistido de postá-la. Mas eu sei que é exatamente este tipo de dica e comidinha que vocês mais gostam de ver por aqui: prática, super fácil de fazer e uma super delícia. Foi

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  • 10 cardápios especiais para o Dia dos Pais

    10 cardápios especiais para o Dia dos Pais

    Eu acredito que não há nada mais gostoso do que presentear pessoas queridas com uma comidinha especial feita pelas nossas mãos, com muito amor. Geralmente o meu pai faz careta quando anuncio um prato diferente do que ele está acostumado, mas conheço muito bem o gosto dele e, depois que ele experimenta, vira fã e

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  • “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    Meus pais contam que há muitos anos (e bota muitos nisso) passava na TV um comercial de creme de leite em que este prato era suculentamente preparado ao som da música O Bife (nem sei se o nome oficial é esse mesmo, mas diz a lenda que sim). O argumento de vendas era que com

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  • Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Uma das coisas de que eu mais gosto em viajar é poder conhecer, além dos lugares interessantes, os costumes, as tradições e, é claro, as comidas típicas do local. Quando estive na Suécia, em abril deste ano, perguntei diversas vezes e para pessoas diferentes qual era o prato mais comum no país e a resposta

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  • Pulled pork de costela (costela cozida com molho e desfiada)

    Pulled pork de costela (costela cozida com molho e desfiada)

    Uma das coisas que mais me fascinam na cozinha é que a gente compreende melhor que para tudo há um tempo certo (inclusive já falei sobre isso neste post sobre Uma terapia chamada culinária). Como sou preguiçosa, acabo sempre preferindo as receitas mais rápidas e práticas, mas é incomparável o que uma cocção mais lenta

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  • 50 receitas práticas para um delicioso almoço de domingo

    50 receitas práticas para um delicioso almoço de domingo

    Almoços de domingo geralmente são mais preguiçosos, apesar de termos um pouco mais de tempo para nos dedicarmos ao preparo de comidinhas especiais. Seja em família, sozinho, com o seu amor, com amigos… não custa nada escolher um cardápio caprichado. Foi para ajudar na tarefa de escolher receitas gostosas com cara de um belo domingão

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  • Steak tartare com batatas picantes

    Steak tartare com batatas picantes

    Desde pequena, sempre preferi os vegetais às carnes e quase sempre dou preferência às brancas, mais leves e de digestão mais fácil. Entretanto, não tenho nenhum conflito filosófico em, de vez em quando, me esbaldar com um maravilhoso hambúrguer com bacon ou, ainda mais raramente, um belo carpaccio ou um steak tartare caprichado. Mas estes

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  • Molho a bolonhesa enriquecido com bacon, abóbora e alcaparras

    Molho a bolonhesa enriquecido com bacon, abóbora e alcaparras

    Cozinhar, para mim, é um dos mais deliciosos exercícios de improviso. Sabe quando a gente está na metade do preparo de uma receita e descobre que um dos ingredientes está vencido ou então quando o creme de leite desanda e a gente tem que se virar com o que tem para não jogar tudo no

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  • Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Estrogonofe “verde” da vó Nair

    Este estrogonofe é bem diferente da maioria das receitas que já vi até hoje. Sinceramente não sei qual é a sua origem nem como ela chegou à minha família. Mas o mais incrível é que esta foi a minha única referência de estrogonofe por muito tempo da minha vida: era assim (e somente assim) que a

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