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  • Carne na pressão com legumes da Vó Nair

    Carne na pressão com legumes da Vó Nair

    Desde pequena não gosto de carne que não seja moída, mas essa da minha avó é especial. Fica macia, quase desmanchando, e muito saborosa. Depois de bastante tempo sem comê-la bateu saudade e liguei para pedir todos os detalhes. Não é a mesma, mas a minha também ficou ótima! 350g. de coxão mole, patinho ou

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  • Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame

    Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame

    A ideia era fazer uma batata bem gostosa com um creminho de queijo e pedacinhos de salame para enfeitar e ficar ainda mais interessante. Mas aí para deixar o prato mais completo e saudável, montei uma “cama” de vagem — se você preferir, deixe-a de fora. Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame

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  • Curry de carne de soja com legumes

    Curry de carne de soja com legumes

    Estou tentando aprender a cozinhar e a gostar de carne de soja, mas parece que esta segunda tentativa (a primeira foi com cream cheese) me convenceu de que vale a pena. Comecei com os temperos e fui escolhendo os ingredientes durante o preparo. O resultado ficou tão bom que acabou rapidinho! Curry de carne de

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  • Käse-Spätzle Suppe (sopa alemã/austríaca com bolinhas de massa de queijo)

    Käse-Spätzle Suppe (sopa alemã/austríaca com bolinhas de massa de queijo)

    Não tenho certeza se esta é uma receita tradicional alemã ou austríaca, mas antes de viajar para aqueles lados, eu a conhecia simplesmente como “sopa de bolinhas”. É um caldo de legumes com uma massinha de queijo cozida nele. Fiz uma adaptação da receita da minha mãe com o que eu lembrava do que comi

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  • Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

    Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

    Já deu para perceber que adoro uma salada diferente, né? Esta não é verde e nem necessariamente gelada. Mas é super fácil de fazer, bem saborosa e cheia de texturas, já que a batata palha dá um toque crocante. Não é das mais leves, mas vale por uma refeição. Troca justa, não acham? 1 1/2

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  • Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Tradicionalmente não se come carne na Sexta-feira Santa e o substituto eleito é o peixe. Realmente não havia pensado na hipótese de alguém que não come frutos do mar, mas é claro que existem alternativas não menos gostosas e bonitas. Obrigada pela dica, Leandra Tognin! Aqui está uma seleção com sugestões especiais de #ReceitasDaPáscoa sem

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  • Batata palha feita no forno (sem fritura)

    Batata palha feita no forno (sem fritura)

    Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a batata palha. Não encontrei, é óbvio, mas foi então que resolvi tentar trocar a fritura pelo forno e adorei o resultado! A batata palha feita no forno, sem nada de

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  • Escondidinho de batata com carne moída

    Escondidinho de batata com carne moída

    Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá

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  • Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

    Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

    Depois que descobri o sabor e as maravilhosas propriedades nutricionais do inhame, ele virou meu tubérculo favorito. Com base nele, nasceu essa receita saudável, que tem carboidratos, proteínas e muitas vitaminas, com poucas calorias. Um prato completo e saboroso — além de saudável, é claro! 3 inhames médios 1 batata pequena 1 colher de chá

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  • Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)

    Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)

    A ideia inicial era fazer um bolinho assado de arroz sem arroz, mas a massa ficou muito líquida e virou um muffin salgado, fofinho e cheiroso. Antes de assar, pincelei somente com clara e ficou dourado demais. No fim, aprendi com os erros e ensino para vocês uma versão que ficará ainda melhor que os

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  • Peixe ensopado com legumes e pirão

    Peixe ensopado com legumes e pirão

    Amo peixe, mas não sei variar muito o preparo. Resolvi arriscar fazer um ensopado com legumes que virou sopa e, para aproveitar o caldo em excesso, ganhei um pirãozinho gostoso que fez as vezes de acompanhamento. Aqui está mais uma refeição gostosa e saudável, bem fácil de fazer. 1 filé ou posta de peixe 1/2

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  • Sopa emagrecedora de agrião (calorias reduzidas)

    Sopa emagrecedora de agrião (calorias reduzidas)

    Esta é mais uma receita da minha irmã e, segundo ela, ajuda a emagrecer. Definitivamente não aconselho ninguém que queira emagrecer de forma saudável a passar uma semana somente a base dela, mas esta sopa fica saborosa e cai super bem como entrada ou como um jantarzinho leve. 1 maço de agrião 1 batata pequena

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  • Batatas com ovos temperados

    Batatas com ovos temperados

    Quem tem ovos em casa, tem uma refeição. Muitas vezes deles surgem os pratos, como foi o caso deste aqui. Quase tudo combina com ovo, então é só incrementá-los um pouquinho, inventar uma base e voilá. Parece até passe de mágica. 😉 Batatas com ovos temperados 2 batatas médias 2 ovos 2 colheres de sopa

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  • Papas bravas (batatas com molho de tomate picante)

    Papas bravas (batatas com molho de tomate picante)

    Batatas ficam boas de qualquer forma, mas com o molho picante ficam ainda mais atraentes — pelo menos ao meu ver. Famosas tapas espanholas, as papas bravas conquistaram os brasileiros e fazem parte de cardápios em muitos bares por aqui. E agora também do da sua casa, só que em vez de fritas, cozidas e

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  • Caldo verde super rápido

    Caldo verde super rápido

    O tempo esfria um pouco e eu já quero uma sopa quentinha para aquecer o estômago. Tinha a couve em casa, mas faltava a batata. Choraminguei ao telefone com minha mãe e ela deu a brilhante ideia de usar o purê instantâneo do armário. Em menos de 20 minutos matei a vontade. 🙂 Caldo verde

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  • Batatas noisettes ao lemon pepper

    Batatas noisettes ao lemon pepper

    Confesso que não me seguro e sempre acabo “inventando moda” enquanto cozinho. Começo pensando em uma coisa e, quando percebo, desviei — um pouquinho, vai — do caminho. O bom é que o risco vale a pena: quase sempre dá certo, como essas noisettes super temperadinhas. 2 batatas grandes ou 8 pequenininhas 2 colheres de

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  • Canja de galinha rápida e fácil

    Canja de galinha rápida e fácil

    Canja é daquele tipo de comida mágica: basta tomar algumas poucas colheradas e a gente já é transportado do agora para as melhores lembranças em família, para aquele clima de colo de mãe ou de vó, para aquele abraço gostoso e quentinho que é capaz de curar desde a dor de barriga até as saudades.

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  • Purê de batatas cremoso

    Purê de batatas cremoso

    Ok, você pode dizer que amassar batatas é fácil — e eu até concordaria. Mas preparar um purê cremoso e cheio de sabor não é todo mundo que consegue. É por isso que compartilho esta receita, que vai fazer esste prato tão simples virar o protagonista da refeição. 2 batatas médias 1 ovo 1 colher

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