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Blog Editora-Chef

  • O que é pior: sacolas plásticas ou embalagens descartáveis?

    O que é pior: sacolas plásticas ou embalagens descartáveis?

    Desde 5 de abril está em vigor uma lei que proíbe o uso de sacolas plásticas derivadas do petróleo na cidade de São Paulo. Com isso, vieram à tona intermináveis discussões sobre a cobrança pelas sacolas biodegradáveis, a adoção de ecobags retornáveis e de alternativas mais sustentáveis, como sacos ou caixas de papelão. O principal argumento é a

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  • Cultura e comida caipiras na Vila Estação Luis Carlos/SP

    Cultura e comida caipiras na Vila Estação Luis Carlos/SP

    A estação ferroviária Luis Carlos foi inaugurada em 1914 como parte da linha de trem entre Mogi das Cruzes e São José dos Campos, no município de Guararema, que fica a 81 quilômetros da capital de São Paulo. Depois de ser desativada e de ficar por muito tempo abandonada, em comemoração aos 115 anos de fundação da

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  • Quanto ganha um blogueiro de Gastronomia?

    Quanto ganha um blogueiro de Gastronomia?

    Uma pergunta que frequentemente aparece em conversas entre amigos ou com familiares um pouco mais distantes do núcleo pai/mãe/irmã é essa: “Mas quanto você ganha com seu blog de receitas?” E a resposta nem sempre convence quem questionou. Por isso resolvi escrever um pouco mais sobre este assunto e aproveito para dar algumas dicas a quem se interessa

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  • Feios, gostosos e nutritivos

    Feios, gostosos e nutritivos

    A aparência da comida é indiscutivelmente importante. Mas será que precisamos nos prender tanto à beleza dos alimentos quando providenciamos os ingredientes? Por exemplo, qual é o seu critério na hora de escolher frutas e legumes na feira ou no supermercado? Aposto que você, assim como eu, já deixou de levar para casa um tomate

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  • Páscoa com chocolate de verdade

    Páscoa com chocolate de verdade

    O chocolate é uma das maiores unanimidades na Gastronomia, agradando os mais diversos tipos de paladares. É um alimento feito com base na amêndoa do cacau fermentada e torrada e sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos descobrimentos, foi levado para a Europa, onde se popularizou, especialmente nos séculos XVII e XVIII.

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  • Foto de comida: 10 dicas rápidas para deixar os cliques mais bonitos

    Foto de comida: 10 dicas rápidas para deixar os cliques mais bonitos

    Fotografar alimentos é uma habilidade cada vez mais necessária para blogueiros de comida e amantes da boa gastronomia. Com a chegada do Instagram, todo mundo quer compartilhar fotos dos seus pratos. Mas para despertar o interesse de quem as vê (ou curte!), é preciso prestar atenção no que está sendo fotografado e não apenas clicar e

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  • Para alimentar a alma: Cabelegria

    Para alimentar a alma: Cabelegria

    Este não é um blog de beleza, mas o assunto de hoje é cabelo. Isso mesmo. Porque às vezes, além de prover o corpo com alimentos, precisamos também alimentar a alma — e peço licença a vocês para falar um pouco mais sobre isso. Minha relação com meus cabelos sempre foi ok. Em momentos em

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  • Salmão com maçã caramelizada e um bom papo no Gourmet Network

    Salmão com maçã caramelizada e um bom papo no Gourmet Network

    Gostar de cozinhar, para mim, envolve a vontade de conhecer outras cozinhas. Eu acho uma aventura super interessante descobrir os segredos de cada cozinheiro, investigar os cantinhos para encontrar os utensílios e provar novos temperos e combinações. Uma verdadeira viagem a um território desconhecido! Foi por isso que logo aceitei o convite do Márcio Mussarela para

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  • 20 receitas especiais para deixar as refeições mais gostosas

    20 receitas especiais para deixar as refeições mais gostosas

    Há dois anos, com uma receitinha super rápida e muito fácil de Abobrinha marinada, nascia o Cozinhando para 2 ou 1, sem pretensão alguma a não ser compartilhar com os amigos a comida que eu estava fazendo em casa. De lá até hoje, com exatos 731 dias de vida (dois anos mais 1 dia do

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  • As cozinhas dos sonhos e os objetos de desejo de cozinheira

    As cozinhas dos sonhos e os objetos de desejo de cozinheira

    Quem gosta de cozinhar e começa a prestar mais atenção nos programas culinários da TV ou se inspirar em fotos de revistas e livros de receitas, sempre acaba sonhando em ter uma daquelas cozinhas perfeitas, super equipadas e lindas, ainda por cima. Eu sei porque sou assim: nos últimos dois anos, quando comecei a me dedicar

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  • O futuro da culinária com a tecnologia vestível

    O futuro da culinária com a tecnologia vestível

    Eduardo Garcia é um chef que perdeu o braço e agora usa próteses mecânicas avançadas para continuar buscando sua paixão: a comida. Em 2011, o personal chef e fundador do site Montana Mex foi acidentalmente eletrocutado durante uma caminhada e acabou perdendo parte de seu braço esquerdo. Desde então, ele tem experimentado uma variedade de próteses digitais

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  • O III Encontro Gourmet e um Pipe rigate com batatas, queijos e bacon

    O III Encontro Gourmet e um Pipe rigate com batatas, queijos e bacon

    Sábado foi dia de festa para os foodbloggers brasileiros: aconteceu o III Encontro Gourmet, evento anual que reúne blogs e canais de comunicação online voltados para a Gastronomia. Mais de 130 responsáveis pelos sites e seus acompanhantes participam de um dia de palestras, workshops e degustações especiais enquanto se conhecem pessoalmente e confraternizam. Como este ano o

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  • Luci(ana) in the sky with Satis!

    Luci(ana) in the sky with Satis!

    No mês passado, recebi um convite super inusitado da Satis!: um jantar no céu. Como já tinha visto reportagens sobre o assunto, achei o máximo e aceitei na hora. Para quem não sabe do que se trata, esta é uma invenção belga, uma estrutura presa a um guindaste por cabos de aço, construída para proporcionar uma

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  • Cortiça: da árvore à garrafa de vinho e muito mais

    Cortiça: da árvore à garrafa de vinho e muito mais

    No mês passado, fui convidada pela APCOR (Associação Portuguesa de Cortiça) para participar da palestra “Sua majestade, a cortiça” com Carlos Cabral, experiente sommelier e Embaixador da Cortiça de Portugal no Brasil, no Senac Penha. E o aprendizado foi tão interessante, que resolvi compartilhar aqui com vocês. Para começar, descobri que cortiça é a casca do sobreiro,

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  • O dia em que eu participei do programa MasterChef

    O dia em que eu participei do programa MasterChef

    O programa MasterChef surgiu em 1990, quando eu tinha 8 anos e nem imaginava o que poderia ser um reality show. Duas décadas depois, teve início a primeira edição do Big Brother Brasil e me apaixonei de cara pelo formato de personagens reais estrelando um programa de entretenimento — muita gente já me criticou quando digo que amo BBB,

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  • Minha palestra no I Encontro Online de Culinária

    Minha palestra no I Encontro Online de Culinária

    Entre os dias 1º e 6 de setembro, acontece o I Encontro Online de Culinária, promovido pelo Instituto Gourmet. Estou anunciando isto porque serei um dos 20 palestrantes do evento, que promete levar mais praticidade e sabor ao seu dia a dia. E sabe o que é mais legal? Além de ser totalmente gratuito, o

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  • CP2ou1 agora com Intel “inside”

    CP2ou1 agora com Intel “inside”

    Sempre digo que a culinária é apenas um dos meus inúmeros interesses e um outro que também toma outra grande fatia do meu tempo é a tecnologia. Sou totalmente dependente desses apetrechos hi-tech que nos cercam cada vez mais e tenhos crises de abstinência quando fico por um longo período longe do meu celular ou

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  • Vídeos de receitas do Cozinhando para 2 ou 1 no YouTube!

    Vídeos de receitas do Cozinhando para 2 ou 1 no YouTube!

    Vocês pediram vídeos das receitas e, em parceria da MUITOAMOR Filmes, é com muita satisfação que anuncio que temos oficialmente um canal no YouTube! o/ A ideia é divulgar receitas e também dicas para quem gosta de cozinhar sem sobras, sem muita sujeira e sem complicações, assim como para quem está começando a experimentar a

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