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  • Como fazer “leite” de aveia (sem lactose, vegan)

    Como fazer “leite” de aveia (sem lactose, vegan)

    O “leite” de aveia é um dos “leites” vegetais mais baratos e fáceis de preparar. E as aspas aparecem aí porque, na verdade, esta é uma bebida de origem 100% vegetal que de lácteos não tem nada — incluindo a lactose. Ou seja, uma alternativa para as pessoas que possuem intolerância ou alergia ao leite de

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  • Arroz 7 grãos com legumes e shimeji na manteiga

    Arroz 7 grãos com legumes e shimeji na manteiga

    Segunda-feira é o dia oficial do início da dieta. E, também por isso, uma boa oportunidade para experimentar uma refeição um pouco diferente do que estamos acostumados: adotar a #SegundaSemCarne. Esta iniciativa, que já acontece em diversos países, tem como principal objetivo mostrar que é possível ter refeições nutritivas e gostosas sem a proteína animal, e convida as

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  • Você Bonita com almôndegas saudáveis

    Você Bonita com almôndegas saudáveis

    Terça feira foi dia de virar culinarista na TV Gazeta e participar do programa Você Bonita com a Carol Minhoto. O cardápio, desta vez, foi um especial delicioso, o Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas, com minhas receitas de Almôndegas de atum, Almôndegas veganas de grãos e minhas queridíssimas Almôndegas de abóbora e ricota. Se você

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  • Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas

    Sim, eu adoooro inventar moda na cozinha. E também adoooro umas almôndegas para acompanhar uma boa massa ou até mesmo um arrozinho básico. Nada mais desafiador do que pensar em novas formas e ingredientes para substituir a tradicional carne moída e movimentar a minha cozinha. Depois de algumas tentativas frustradas, de muitas conversas com minha

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  • Torre de ratatouille com queijo

    Torre de ratatouille com queijo

    A ratatouille (fala-se “ratatúi”) é um dos pratos franceses mais conhecidos e reproduzidos do mundo e ficou ainda mais famosa depois do filme do ratinho. Apesar do nome chique, é simples e bem barata: são legumes assados com azeite e ervas. Pode ser servida como entrada (quente ou fria), acompanhamento de carnes ou até mesmo

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