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  • Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Eu adoro cebolas mas até quem não é muito fã também acaba gostando bastante delas preparadas assim. Isso porque perdem aquele sabor acentuado e ficam bem suaves, quase que adocicadas. Sabe aquele tipo de comidinha que a gente começa a comer e, sem perceber, não para mais? Pois é exatamente isso: prepare-se para altas doses

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  • Sopa creme de couve flor com crispies de cebola (calorias reduzidas)

    Sopa creme de couve flor com crispies de cebola (calorias reduzidas)

    Este ano, o outono demorou para chegar mas parece que agora já veio o inverno logo de uma vez. E, com isso, as noites extremamente geladas. Neste tempo, eu viro praticamente uma vovózinha que só quer saber de colocar meias de lã, esquentar a bolsa de água quente e me enrolar na manta mais próxima do

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  • Steak tartare com batatas picantes

    Steak tartare com batatas picantes

    Desde pequena, sempre preferi os vegetais às carnes e quase sempre dou preferência às brancas, mais leves e de digestão mais fácil. Entretanto, não tenho nenhum conflito filosófico em, de vez em quando, me esbaldar com um maravilhoso hambúrguer com bacon ou, ainda mais raramente, um belo carpaccio ou um steak tartare caprichado. Mas estes

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  • 7 cereais com sardinha ao limão, damascos e castanhas do Pará

    7 cereais com sardinha ao limão, damascos e castanhas do Pará

    Esta é uma daquelas receitas simples e surpreendentes: você olha para os ingredientes e tem certeza de que não vai combinar muito. Mas como eu sou teimosa e não penso duas vezes antes de experimentar novas combinações, resolvi testar e adorei o resultado. Aliás, gostei tanto que resolvi indicar este prato como uma alternativa ao

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  • “Risoto” de canjiquinha com linguiça (quirela risotada)

    “Risoto” de canjiquinha com linguiça (quirela risotada)

    Risoto é uma preparação tradicional italiana, mas esta é uma adaptação bem brasileira. Talvez seja por causa dessa mistura que eu tenha gostado tanto desta receita. Apesar de ser um ingrediente típico brasileiro, até pouco tempo a quirela ou quirera (ou ainda canjiquinha ou xerém) era mais facilmente encontrada em São Paulo entre as rações

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  • Medalhão de carne moída com bacon

    Medalhão de carne moída com bacon

    Poucas coisas são tão reconfortantes na culinária quanto a carne moída. Talvez pela praticidade remeter à comidinha simples de casa, pelo preço baixo mantê-la no cardápio do dia a dia ou da simplicidade relembrar os almoços em família. Qualquer que seja o motivo, ela está entre os ingredientes que fazem parte da memória afetiva de

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  • Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

    Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

    Infelizmente não tem nenhuma feira livre suficientemente perto da minha casa para que eu consiga carregar sozinha as compras. Em compensação, tenho pelas redondezas uma infinidade de mercearias e quitandas que recebem legumes e verduras direto de produtores e de acordo com a sua produção — nem adianta fazer listinha de compras porque os itens variam

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  • Alcachofras recheadas com pão e aliche

    Alcachofras recheadas com pão e aliche

    Umas semanas atrás, meus pais vieram passar o fim de semana em casa e é claro que rolou o tradicional passeio pelo Mercadão. Depois do sanduíche de mortadela e de provar inúmeras variedades de queijos e de frutas, encontramos lindas alcachofras. Como fazia muito tempo que minha mãe e eu não comíamos, resolvemos trazer algumas para casa

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  • [VÍDEO] Creme de Shimeji

    [VÍDEO] Creme de Shimeji

    Amo shimeji e, morando no bairro da Liberdade, em São Paulo, é impossível não voltar para casa, de qualquer lugar que seja, sem uma bandejinha dele na bolsa — e o melhor: daquele tipo bom, bonito e barato. Por isso, estou sempre procurando jeitos diferentes para servi-lo, seja como prato principal (uma vez que é

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  • Mjhadra, Mejadra ou Mujaddara (arroz árabe com lentilha e cebolas douradas)

    Mjhadra, Mejadra ou Mujaddara (arroz árabe com lentilha e cebolas douradas)

    Não sou vegetariana, mas como a carne vermelha não é tão presente na minha alimentação, sempre estou em busca de outras fontes de proteínas. Sempre gostei muito de lentilhas, mas foi só mais recentemente que descobri que ela é muito rica neste nutriente — o que a deixou ainda mais gostosa. 🙂 Esta receita é uma

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  • Picadinho de carne na cerveja preta

    Picadinho de carne na cerveja preta

    Eu acredito que cozinhar é uma aventura incrível: começamos a reproduzir os sabores que conhecemos, que crescemos comendo e, à medida que pegamos gosto pela coisa, vai surgindo uma vontade de descobrir variações e novas possibilidades. Bom, comigo foi assim e é muito legal navegar pelos arquivos e ter os registros para perceber essa evolução,

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  • Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)

    Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)

    Domingo, para mim, sempre foi dia de reunir a família toda em volta das mesas repletas de delícias (uma só não dava conta e ainda sobrava gente no sofá com o prato na mão). Por isso, por mais que eu vá almoçar sozinha ou com mais alguém, gosto de caprichar no cardápio e aproveitar bem

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  • Arroz de carreteiro

    Arroz de carreteiro

    O Arroz de Carreteiro é um prato típico brasileiro, principalmente na região Sul do país. Surgiu quando os carreteiros, que viajavam em carretas puxadas por bois, não tinham muita estrutura para preparar suas refeições e cozinhavam a carne com o arroz. Super fácil de preparar, é uma excelente opção para aproveitar as sobras de carnes,

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  • Escondidinho de batata baroa com frango desfiado

    Escondidinho de batata baroa com frango desfiado

    Uma das receitas mais práticas, na minha opinião, é o escondidinho. Primeiro porque é super fácil de preparar, as combinações são praticamente infinitas e, além disso, é um prato único que não precisa de muitos complementos para uma refeição completa — geralmente uma bela salada colorida basta. Como cada vez mais venho tentando substituir a batata inglesa

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  • Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

    Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

    Cada vez mais tenho me permitido provar novamente alguns sabores que, em princípio, não me agradam. Não é segredo que não sou a maior fã da carne vermelha, mas como sem problemas um hambúrguer ou algo com bacon (não é uma escolha filosófica, mas de paladar — e de digestão). Acho que nunca tinha escolhido

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  • Torta à mexicana (com carne moída, molho de tomate apimentado, milho e requeijão)

    Torta à mexicana (com carne moída, molho de tomate apimentado, milho e requeijão)

    No fim de semana sempre sobra mais tempo para cozinhar, mas geralmente a vontade é de me jogar no sofá e nem ver o tempo passar. Mesmo assim, prefiro preparar uma comidinha gostosa e rápida mas que encha os olhos (e o estômago, claro). Comecei com a ideia de fazer um cuscuz simples com mais

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  • Estrogonofe de carne de soja

    Estrogonofe de carne de soja

    Não sou a maior fã de carne vermelha, mas também nunca fui acostumada à carne de soja. Com a vontade de descobrir novos sabores e ingredientes, estou tentando aprender a usar PTS nos meus pratos. Depois de algumas tentativas, resolvi experimentar no estrogonofe. Para acompanhar, um arroz integral e batata palha feita no forno sem gordura.

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  • Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Filé de peixe à Belle Meunière (empanado com molho de manteiga e alcaparras)

    Que eu adoro peixes, não é novidade. E, como não gosto de repetir sempre os mesmos cardápios, procuro constantemente jeitos diferentes de preparar os pratos, mesmo que seja para servir só para mim mesma. Esta é mais uma deliciosa receita que aprendi lá no Entre pratos e copos, e que fiz para acompanhar as minhas

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