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óleo de amendoim

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    Frango tikka masala (frango com molho indiano)

    Este Frango tikka masala é um convite à India. Uma viagem que começou com o tempero Tikka masala, passou pelo Arroz com curry e finalmente chegou a este frango ensopado em um caldo super saboroso, repleto de especiarias que nos fazem percorrer quilômetros até o outro lado do mundo em apenas alguns minutos. Apesar do

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    O tikka masala é um tempero indiano super tradicional, utilizado principalmente nos ensopados vegetarianos ou com carnes. E o mais curioso é que não existe uma fórmula padrão para produzi-lo: cada família indiana possui seu próprio ritual e sua receita particular, geralmente secreta. Já contei aqui que minha resistência à pimenta já foi muito menor e que,

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    É só o tempo começar a esfriar que eu troco a minha paixão por saladas pela por sopas, cremes e caldos. Outro dia, passeando pelos mercadinhos do meu bairro (Liberdade, em São Paulo), resolvi trazer para casa um pacote de udon — uma massa quase fresca, que já vem pré-cozida. Como nunca tinha preparado e

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    Acordei sem inspiração nenhuma e deixei filé de frango e arroz descongelando para um almoço super básico. Na preguiça, eu fujo pro básico: frango com legumes. Quando voltei para prepará-los, olhei para eles e resolvi inovar um pouco. Então, para fugir do básico, misturei um molho oriental bem saboroso e transformei o prato num frango

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