cozinhando para 2
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Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)
A ideia inicial era fazer um bolinho assado de arroz sem arroz, mas a massa ficou muito líquida e virou um muffin salgado, fofinho e cheiroso. Antes de assar, pincelei somente com clara e ficou dourado demais. No fim, aprendi com os erros e ensino para vocês uma versão que ficará ainda melhor que os
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Sopa emagrecedora de agrião (calorias reduzidas)
Esta é mais uma receita da minha irmã e, segundo ela, ajuda a emagrecer. Definitivamente não aconselho ninguém que queira emagrecer de forma saudável a passar uma semana somente a base dela, mas esta sopa fica saborosa e cai super bem como entrada ou como um jantarzinho leve. 1 maço de agrião 1 batata pequena
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Flan de coco com compota de abacaxi
Mais uma sobremesa de frutas inventada num momento de inspiração com vontade de doce: uma combinação tradicional com um toque diferente. Extrapolei um pouquinho no açúcar (mas era do magro, eu juro!) e depois me deliciei sem muito medo da balança. Para o flan: 100ml. de leite de coco (light) 250ml. de leite (desnatado) 150ml.
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Massa de pizza do Odair
Era uma vez um menino de 17 anos que aprendeu a fazer pizza e esse passou a ser o cardápio do jantar desde então. Tirando pouquíssimas exceções (festas, por exemplo), meu pai tem exatos 40 anos de pizzas diárias e, com isso, uma famosa receita mais que aperfeiçoada de massa crocante e levinha que até
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Salada de feijão branco com cenoura e pimentões
Dizer que não gosta de salada porque é sem graça, é fácil. Difícil é resistir a essa mistura bonita de cores, sabores e texturas. O feijão branco dá sustância à salada, que pode acompanhar um grelhado bem sequinho e vai fazer seu dia mais colorido. Salada de feijão branco com cenoura e pimentões 1 1/2
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Cestinhas de kani kama e abobrinha ao leite de coco com curry
Adoro quando a despensa não está tão abastecida pois é quando preciso ser mais criativa para cozinhar com o que tenho. Confesso até que às vezes evito ir ao mercado para me desafiar e conseguir coisas como essa cestinha de sobras, que ficou incrivelmente saborosa, light e diferente — e me lembrou, de longe, uma
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Pão de forma fácil (liquidificador)
Até ontem, tinha feito pão uma única vez, há mais de 15 anos, com uma receita deliciosa da minha bisavó — que aliás preciso recuperar. Panificação nunca foi muito a minha praia, mas ganhei uma forminha e resolvi tentar de novo. Achei um recorte com a receita da Palmirinha e não tinha como dar errado.
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Batatas com ovos temperados
Quem tem ovos em casa, tem uma refeição. Muitas vezes deles surgem os pratos, como foi o caso deste aqui. Quase tudo combina com ovo, então é só incrementá-los um pouquinho, inventar uma base e voilá. Parece até passe de mágica. 😉 Batatas com ovos temperados 2 batatas médias 2 ovos 2 colheres de sopa
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Suflê de liquidificador
Minha cozinha em São Paulo não é das mais completas, só tem os Utensílios básicos e está ótimo para me virar. Mas já faz algum tempo que estou com vontade de fazer um suflê, só que falta a batedeira para fazer as claras em neve. Eis que a teimosia fala mais alto e resolvo bater
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Linguiça acebolada
Vai sair de casa com essa chuva e esse trânsito? Faça o happy hour em casa! Para começar, uma porçãozinha caprichada de linguiça para acompanhar sua cerveja preferida e depois escolha mais alguns petiscos entre os que já postei aqui. 300g. a 400g. de linguiça calabresa defumada (a da Sadia é mais fácil de tirar
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Exibidinho de carne seca com mandioca
Mandioca, macaxeira ou aipim? Carne seca, charque, jabá ou carne de sol? O nome pelo qual você chama não importa: o resultado vai ser bom. A carne por cima (afinal, para quê esconder se a gente já sabe qual é a surpresa?) fica meio tostadinha e cremosa com o queijo derretido e o purê fica
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Arroz de galinha simplificado (calorias reduzidas)
Cada vez mais curto cozinhar, mas tem dias em que a preguiça vem tão forte que quase desisto e apelo para o delivery. Nessas ocasiões opto pelas receitas de uma panela só: carboidratos, proteínas e legumes cozidos juntos. Este arroz de galinha é ótimo para esses dias e ainda fica pronto rapidinho, é bonito e
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Salada carpaccio de maçã com molho de iogurte e pepino
Quem disse que salada de fruta só pode ser sobremesa? A maçã como base traz um azedinho gostoso e refrescante que combina muito bem com o pepino e o iogurte. Ótima opção (super fácil) para a entrada de um encontro no fim de uma tarde agradável, enquanto o sol se põe. Salada carpaccio de maçã
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Massa fresca caseira
Descendentes de italianos têm de honrar o sobrenome e, pelo menos uma vez na vida, fazer massa em casa. E quem não tem nenhuma ascendência proveniente da bota também deveria — além de ser fácil e ficar uma delícia, mexer na massa acaba relaxando um pouquinho antes da refeição. +/- 2 xícaras de farinha de trigo (branca
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Molho pesto genovese
O pesto é um tradicional molho de Gênova, que fica na Ligúria, uma região da Itália. A sua base são as lindas e aromáticas folhas de manjericão, complementadas com ingredientes que, quanto melhores forem, mais sabor agregam ao molho. Com ele, podemos complementar massas, temperar carnes e saladas ou então ser servido como antepasto, somente com
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Risoto de quinua com abobrinha e gorgonzola
Comecei bem, com uma abobrinha bonita e a super quinua (que para ser melhor só faltava fazer as gordurinhas evaporarem por completo). Mas aí abri a geladeira pela segunda vez para checar se não tinha mais nenhum ingrediente interessante dando sopa e ele sorriu para mim: o gorgonzola. É claro que não resisti, mas juro que
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Tortinha super fácil de maçã com canela
Para criar esta receita usei a vontade de comer doce e uma maçã. Combinei com canela, um toque de mel para adoçar e um pouquinho de álcool para flambar. Acabou ficando tão bonito que merecia uma finalização à altura: virou uma tortinha simplesmente deliciosa — sem falsa modéstia por aqui, ok? 😉 1 maçã fuji
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Carpaccio de melancia
Este carpaccio de melancia é uma forma divertida de receber amigos vegetarianos. À primeira vista você tem certeza de que é carne ou até mesmo salmão, mas assim que coloca na boca, não tem mais certeza de nada. Pode parecer estranho, mas essa combinação dá certo e tem sabores super interessantes. Carpaccio de melancia 1
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