cozinhando para 2
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Tortinhas geladas de limão
Durante as férias eu me permito algumas fugidas da rotina sem muito peso na consciência. Como geralmente costumo andar e me movimentar muito mais do que no dia a dia de trabalho, acredito que não há a necessidade de me privar de todas as vontades, principalmente quando há uma oferta de comidinhas diferentes que não
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Granola salgada (tempero seco para saladas)
Sempre gostei de comer os “verdinhos” e, mesmo gostando, tem dias em que as folhas não me parecem tão apetitosas. Para esses dias, tenho uma lista de molhos e combinações para variar os sabores. Este tempero seco é um deles, que além de dar uma cara diferente ao prato, acrescenta um croc-croc gostoso e nutrientes importantes
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Canapés de carpaccio com ricota e pesto
Ainda no clima de férias e de verão, uma sugestão prática e rápida para matar a fome, seja após a praia ou na beira da piscina, acompanhando uns bons drinks. Como sempre, a dica é ter os ingredientes certos na geladeira para que uma comidinha gostosa fique pronta em poucos minutos. Para estes casos, uma
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Corn dogs (salsichas empanadas em massa de milho)
A minha paixão por salsichas não é segredo já faz tempo, e esta é mais uma homenagem à iguaria bastante criticada por muitos mas adorada por tantos outros. Os corn dogs nada mais são do que espetinhos de salsicha empanados com uma massa de milho fofinha e saborosa. Ou seja, uma deliciosa desculpa para voltar à
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Brusquetas de shimeji
Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a
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Peras à Belle Hélène
Sou a louca dos doces, mas adoro uma sobremesa com frutas — acho que elas ajudam a deixar o prato mais equilibrado com o açúcar, ressaltando os sabores. E esta receita super tradicional da gastronomia francesa é uma das minhas paixões. Fora o fato de ser preparada com a pera, minha fruta preferida, ainda tem
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Espetinhos caprese de queijo branco com tomate e pesto
Este é o meu tipo de petisco preferido: super simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar ou de se ter em casa, saboroso e com um toque diferente, um charme a mais. Excelente tanto para um lanchinho rápido como para ocasiões mais especiais. E a minha sugestão é preparar estes espetinhos ao estilo caprese
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Tiramisú (sobremesa italiana de creme mascarpone com biscoito embebido em café)
O Tiramisú é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo. É mais ou menos uma versão internacional do nosso tradicional pavê, montado com biscoitos champagne embebidos no café intercalados com um creme super saboroso feito com o mascarpone como base. É um doce de sabores equilibrados, não muito doce e com texturas incríveis. Uma
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Trouxinhas de carpaccio com creme de ricota e alcaparras
Dias quentes, com aqueles finais de tarde lindos e abafados, pedem uma comidinha mais leve e fresquinha. Para mim, isso é uma ótima desculpa para escolher uma salada e caprichar nos complementos. Estas trouxinhas de carpaccio ficam um charme e deixam qualquer prato mais interessante. Por isso, vêm pra cá como uma sugestão para a
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Receita de queijo mascarpone caseiro
O Mascarpone é um queijo típico italiano, de textura super cremosa como um cream cheese, mas com sabor suave que puxa para o adocicado. Geralmente, é vendido nos supermercados por mais de R$30 o pote de 200g., por isso é tido como um ingrediente caro e, portanto, utilizado em preparações mais especiais. O doce Tiramisú
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Tender ao espumante
Então é Dezembro, o mês mais rápido do ano, e daqui a pouco já estaremos nos deliciando com as Receitas Especiais para as Ceias de Fim de Ano. E não tem como fugir das dicas espertas de gostosuras tipicas desta época, né? Para iniciar nosso Especial de Natal e Ano Novo, escolhi este Tender ao
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Caffe Mocha do Starbucks + como fazer espuma de leite
O que eu mais gosto nessas cafeterias da moda são as bebidas que elas preparam. Adoro as combinações de sabores e as diferentes texturas que os baristas utilizam. Mas preciso admitir que os preços são altíssimos e, muitas vezes, nem valem tanto a pena assim. Uma alternativa é escolher bons produtos e tentar fazer a
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Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola facílimo
O que você faz quando não tem ninguém olhando? Foi com esta pergunta que postei foto deste nhoque verde de espinafre no Instagram. Acho que depois de tanto tempo morando (e cozinhando) sozinha, me acostumei à carreira solo na cozinha, sem ninguém para ajudar ou, quem sabe, atrapalhar. 😉 Digo isso porque foi em um
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Brownie de chocolate com Nutella!
Esta foto definitivamente não traduz a gostosura deste prato. Aliás, brownie + chocolate + Nutella é uma equação quase impossível de dar errado. Ou seja: não precisa de muita técnica nem de muita habilidade para que TODO MUNDO ame o seu doce. Sério, dificilmente algo tão ruim seria capaz de acontecer no mundo para conseguir
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Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)
Alguns pratos deliciosos que a gente come no restaurante são tão fáceis de preparar em casa que a gente até duvida que ficariam mesmo bons. Esta costelinha glaceada com molho barbecue é um ótimo exemplo de que é sim possível reproduzir os sabores “oficiais”. Eu já tinha preparado a famosa costela ao barbecue do Outback
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Bolo integral de chocolate (sem leite) para os 3 anos do CP2ou1
Novembro é mês de festa por aqui e, desta vez, vamos comemorar o terceiro aniversário do CP2ou1. \o/ Fiquei muito tempo pensando em alguma receita especial para a ocasião, cogitei mil ideias e possibilidades, dei voltas ao mundo escolhendo os sabores que deveriam estar aqui. Até que finalmente decidi: menos é mais. Em vez de
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Risoto de queijo do reino
Sou louca por queijos e acho que isso não é novidade. A novidade de hoje é que pela primeira vez na vida experimentei fazer um risoto apenas com queijo — acho que não é necessário dizer que sim-ples-men-te AMEI! Como fã mais que confessa do queijo reino Palmyra, obviamente ele foi o escolhido para o
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Torta de maçãs com creme
Apesar de ser super doceira, cada vez menos preparo sobremesas em casa. Além de evitar a tentação de comer tudo sozinha de uma vez, ultimamente tenho preferido os pratos salgados (será que estou doente? 😛 ). Só que num belo domingo de chuva, estava sozinha em casa e sem nada para fazer e resolvi dar
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