cozinhando para 2
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Camembert empanado com geleia caseira de framboesas
Poucas coisas me deixam tão feliz do que uns petisquinhos acompanhados de bons drinks e amigos para papear. Principalmente no inverno, quando eu morro de preguiça de sair do quentinho (ou nem tanto) da minha casa, adoro a ideia de preparar umas comidinhas gostosas para receber os amigos. Este camembert empanado é super tradicional e
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Bolo verde de limão
Tenho certeza que vai ter gente pensando: “ué, mas ela acabou de reclamar dos corantes e aditivos químicos e agora me vem com esse bolo verde?” Sim, é exatamente isso. Se tem uma coisa que eu defendo com todas as forças aqui é o equilíbrio. Como já disse, tudo pode — desde que sem exagero.
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Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)
Alguns paradigmas realmente me revoltam, e um dos que mais me provocam esse sentimento é a ideia de que cozinhar é muito difícil ou complicado. Não é. Definitivamente. Pode ser que você não saiba cozinhar. Pode ser que você nunca tenha tentado. Pode ser que você tenha feito arroz papa, pode ser que você tenha queimado o
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Canjica ou mungunzá doce com especiarias (sem lactose, calorias reduzidas)
Recentemente descobri que a minha Canjica é chamada de curau por muitas pessoas nesse Brasilzão (e que o meu Curau é chamado de papa de milho, de creme de milho verde e por aí vai). Em outros lugares a chamam de mungunzá ou mugunzá. Sim, às vezes causa confusão, mas eu acho incrível essa variedade cultural
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Sopa de lentilhas com linguiça defumada
Você já deve ter percebido que está oficialmente aberta a temporada de sopas e caldinhos por aqui, certo? Pois então prepare-se para uma enxurrada de receitas bem quentinhas e, de preferência, super reconfortantes para deixar suas noites frias um tantinho mais confortáveis. O cardápio de hoje é uma sopa que minha vó Nair (fazia tempo que
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Torta de cebolas caramelizadas com base de grão de bico (calorias reduzidas, sem glúten)
Eu sou adepta e defensora da alimentação baseada no bom senso, no equilíbrio. É por isso que não me canso de repetir que acredito que pode tudo: desde a sobremesa natureba sem um grãozinho de açúcar até uma friturinha deliciosa. Sem exageros, sempre. Confesso que justamente por isso, os extremos me incomodam: do “churrasco” de
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Panquecas americanas supersaudáveis de banana (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)
Já contei aqui que minha refeição preferida é o café da manhã, por isso aproveito os finais de semana, quando tenho mais tempo livre apesar de que as manhãs costumem ser mais curtas. Mesmo amando profundamente dormir até mais tarde, no domingo passado acabei acordando mais cedo sem motivo e resolvi caprichar um pouco mais
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Sopa creme de couve flor com crispies de cebola (calorias reduzidas)
Este ano, o outono demorou para chegar mas parece que agora já veio o inverno logo de uma vez. E, com isso, as noites extremamente geladas. Neste tempo, eu viro praticamente uma vovózinha que só quer saber de colocar meias de lã, esquentar a bolsa de água quente e me enrolar na manta mais próxima do
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10 cardápios temáticos e especiais para o Dia dos Namorados
Quer declaração de amor mais romântica do que um cardápio delicioso preparado por você (ou por vocês dois juntos!)? Esqueça as filas dos restaurantes, os serviços atrapalhados, as fortunas cobradas e escolha um entre estes 10 cardápios especiais temáticos (ou selecione suas receitas preferidas e personalize o seu jantar). Lembre-se de que a diversão pode começar
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Torta frangipane com framboesas
Eu sou muito visual, do tipo que escolhe livro pela capa mesmo. Por isso, acabo me apaixonando também por comidas bonitas, é óbvio! A torta frangipane de framboesas é uma paixão antiga. Lembro de ter visto essa torta com as frutinhas vermelhinhas e delicadas em algum livro de receitas quando ainda nem imaginava ser capaz
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Brusquetas de pera com queijo brie e mel
Brusquetas são sempre uma boa opção, para qualquer situação: do café da manhã ao lanchinho da madrugada, de um lanche sem muito compromisso a um jantar mais especial. E o melhor é que são muito fáceis e rápidas de preparar e não tem erro: tudo pode virar brusqueta. Esta combinação de queijo brie com mel
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Como fazer missoshiru ou sopa de missô
Eu sempre disse que meu pior pesadelo na vida seria virar diabética e não poder nunca mais comer doces, a minha criptonita. Há alguns anos uma pré-diabetes me fez despertar para uma alimentação mais saudável e equilibrada para que eu não precisasse eliminar nada da minha vida — aliás, foi a partir disso que retomei
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Queijo coalho tostadinho com goiabada apimentada
As combinações clássicas da gastronomia viraram clássicas justamente por serem ótimas combinações. Queijo e presunto, café com leite, arroz com feijão e, é claro, o queijo com goiabada — nosso querido casalzinho conhecido pelo romântico nome “Romeu e Julieta”. Neste petisco, além do salgado do queijo e do doce da goiabada, acrescentamos um toque relevante de pimenta
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Crumble de frutas amarelas (frutas assadas com crosta de amêndoas)
Se tem uma coisa que eu amo de paixão na cozinha é a alegria de transformar simples frutas em sobremesas deliciosas. Juro, é uma alegria quase que incomparável — porque sou louca por doces e porque comê-los sem muito peso na consciência é ainda mais delicioso. A ideia desta receita surgiu de uma fruteira cheia
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Mini berinjelas assadas com molho de missô
Eu amo experimentar ingredientes diferentes e sou apaixonada por miniaturas. Outro dia, passeando pelo hortifruti, encontrei lindas mini berinjelas e obviamente não consegui evitar de trazê-las para casa. Como um ingrediente especial merece uma receita à altura, fui dar uma volta nos blogs amigos em busca de inspiração e encontrei este prato lindo no Diga Maria.
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Massa integral com shimeji, tomatinhos e ricota
Um dos maiores segredos para ser feliz na cozinha não é conhecer as técnicas mais sofisticadas da gastronomia mundial, mas ter sempre à disposição ingredientes versáteis e fáceis de preparar. Quer bons exemplos? Macarrão (óbvio), mais cogumelos shimeji, tomatinhos e ricota (e esta última eu passei a fazer em casa, super fácil e sem aditivos
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Batatas à Hasselback (batatas laminadas à moda sueca)
Já disse algumas vezes que com este blog não existe a pretenção de me tornar chef. Amo cozinhar, estar na cozinha e fazer as pessoas felizes com as minhas comidinhas, mas é um hobby, uma paixão que eu uso para esquecer dos problemas do dia a dia, da correria, do estresse. A cozinha é meu
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Torta fit de chocolate com castanhas (calorias reduzidas, sem lactose)
Eu acredito que o principal segredo para uma vida saudável é o equilíbrio. Na minha alimentação não há nada proibido, a única coisa que não cabe de forma alguma é o exagero. Friturinha? Uma vez ou outra, por que não? Sobremesa? Qual é o problema se for de vez em quando? Carboidratos, glúten, lactose, doces, todas essas
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