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  • Geleia de frutas vermelhas (sem açúcar)

    Geleia de frutas vermelhas (sem açúcar)

    Eu tenho um problema sério com doces: devo ter algum gene de formiga, não é possível. Mas como não dá para ficar abusando das sobremesas, sempre tenho uma geleia sem açúcar na geladeira para enganar naqueles momentos críticos: ela pode ser devorada assim com torradinhas ou então colocada sobre o iogurte desnatado e o problema

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  • Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas vegetarianas não precisam ser, necessariamente, de carne de soja. E podem, sim, ficar gostosas. Estas, feitas apenas com grãos integrais, têm proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos, cálcio e pouquíssima gordura. Além de saborosas, elas são uma ótima fonte de fibras, que aumentam a saciedade, tornando a digestão mais lenta, e ajudam na desintoxicação do organismo

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  • Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas são sempre uma boa escolha para o acompanhamento de uma massa. Mas, em vez de usar a tradicional carne moída, fiz uma versão diferente e mais leve com atum e triguilho, assada em vez de frita. Como podem ver pela foto, ficou bonita, e garanto que muito gostosa com um molho de tomate caseiro.

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  • Conchiglioni ripieni di formaggi al pomodoro (Conchas de macarrão recheadas com queijos ao molho de tomate)

    Conchiglioni ripieni di formaggi al pomodoro (Conchas de macarrão recheadas com queijos ao molho de tomate)

    Meu pai não nega o sobrenome italiano, por isso, almoço de domingo com meus pais geralmente tem uma boa massa com muito queijo e bastante molho (e um vinho para acompanhar). Outro dia minha mãe resolveu caprichar no cardápio e eu fiquei na cozinha ajudando (e prestando atenção em como ela fazia). Aqui está a

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  • Batata cozida com atum ao molho de tomate (no microondas)

    Batata cozida com atum ao molho de tomate (no microondas)

    Com quase nada na despensa, alguma preguiça e muita fome, a saída é improvisar. Já que não tinha macarrão, a batata fez as vezes do carboidrato (elas nunca faltam em casa, perceberam?). Para completar, um molho de tomate, atum e microondas: em menos de 10 minutos meu almoço ficou pronto. 1 a 2 batatas (dependendo do

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  • Cachorro quente de forno (enroladinhos de salsicha)

    Cachorro quente de forno (enroladinhos de salsicha)

    Esta é mais uma opção mais saudável para as festas infantis. Hot dogs assados de salsicha de peru ou de frango, com massa de farinha integral: deliciosos e com menos gordura do que um salgadinho frito ou do cachorro quente tradicional cheio de recheios. Para evitar o exagero de ketchup e mostarda, você pode decorá-los

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  • Esfihas (massa caseira e recheio de carne temperada)

    Esfihas (massa caseira e recheio de carne temperada)

    Festa de criança sem guloseimas não existe, né? Mas se seu filho precisa manter o peso e não pode abusar das frituras, dê preferência aos salgadinhos assados, como estas esfihas, que têm massa super leve e recheio muito saboroso. A massa é bem fácil de fazer e dá para levar tudo à mesa em menos

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  • Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu

    Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu

    Muitas crianças dão trabalho para comer legumes e, por isso, a criatividade é super importante na hora do preparo da comida. Afinal, nem todos os ingredientes precisam aparecer no prato. Uma boa saída é usar as receitas preferidas delas e disfarçar os “inimigos”, como neste macarrão com salsicha e um molho especial supernutritivo — e

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  • Iogurte com caldinha de banana

    Iogurte com caldinha de banana

    Acho que já contei que sou louca por doces e tem dias em que não dá mesmo para controlar a vontade de comer uma sobremesa. Para essas ocasiões, tenho algumas receitinhas que enganam os olhos e o paladar sem muito açúcar e calorias, como esta. É super fácil, fica uma delícia e mata a vontade

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  • Corniccione (casquinha crocante de massa de pizza)

    Corniccione (casquinha crocante de massa de pizza)

    Pizza é um cardápio praticamente obrigatório em casa, muito antes de eu nascer. A famosa massa do meu pai já foi transformada nos mais diversos formatos e este é um dos mais leves e super gostoso para a entrada de uma pizza ou então para acompanhar uns bons drinks. Mas atenção: é tão bom que

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  • Geleia de cachaça

    Geleia de cachaça

    Na semana passada, fui convidada a provar um dos pratos do novo cardápio da Fazenda Capoava* que comemora o Dia Nacional da Cachaça (13/09). Escolhi a deliciosa Maminha na cachaça com rösti de tubérculos, da chef Heloisa Bacellar. Durante o almoço, tive a honra de conhecer a mega simpática Dona Lucy Machado, mãe do proprietário da fazenda, Paulo

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  • Filé de peixe com molho de camarão

    Filé de peixe com molho de camarão

    Você sabia que estamos na Semana do Peixe? Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, esta já é a 10ª edição da campanha que tem como principal objetivo estimular o consumo de pescados no Brasil para alcançarmos a média recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de 12 quilos ao ano por habitante. Como eu engrosso

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  • Sopa de tomate

    Sopa de tomate

    Você não vai ter a icônica lata do Andy Warhol, mas esta sopa feita em casa é ainda mais saborosa do que a industrializada pop, mundialmente famosa. Além disso, é incrivelmente fácil e rápida de fazer. Uma forma diferente de saborear o tomate, que pode ser servida bem quentinha nos dias frios ou então gelada no

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  • Cassoulet simplificado (“feijoada” francesa de feijão branco com linguiça, bacon e cenoura)

    Cassoulet simplificado (“feijoada” francesa de feijão branco com linguiça, bacon e cenoura)

    O cassoulet é uma espécie de feijoada, mas de origem francesa que é preparada com uma base de feijão branco com um caldo enriquecido com bacon e linguiça. Um prato quente que é uma refeição completa, perfeito para dias frios, não poderia ficar fora do nosso Especial de Inverno. Você pode servi-lo como um prato único, como uma

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  • Chá de limão (ajuda a melhorar sintomas de resfriado/gripe)

    Chá de limão (ajuda a melhorar sintomas de resfriado/gripe)

    Na linha de compartilhar dicas simples mas que funcionam, resolvi colocar esta receita de chá de limão no nosso Especial de Inverno. Como na Alemanha não é tão fácil comprar remédios (exigem receita de verdade), eles conhecem chás para tudo, como este chá de limão para gripe. Não sei se há comprovação científica, mas para

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  • Calzone delicioso do Odair (pizza fechada)

    Calzone delicioso do Odair (pizza fechada)

    Meu pai sendo apaixonado por pizza (confira a receita dele) e este sendo o cardápio oficial do jantar dele desde a época do cursinho, acabamos conhecendo diversas variações sobre o mesmo tema. O calzone é uma dessas que, com essa massa especial, nem precisaria de muito recheio. Fácil e gostoso de fazer. Topa? Calzone delicioso

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  • Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

    Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

    Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes (SP), onde mora grande parte da minha família, e do Vale do Paraíba. É uma sopa composta por um caldo forte com carne quase desmanchando e batata cozida que

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  • Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

    Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

    Depois que perdi o medo de fazer comida mexicana, decidi tentar aprender a preparar todos os meus pratos preferidos. Entre eles, é claro que não poderiam faltar os nachos: aquelas casquinhas crocantes para acompanhar cremes e molhos, tipo os Doritos. Ótima opção para acompanhar pastas e patês ou então para iniciar uma refeição temática. Nachos

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