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Molho tártaro light

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O molho tártaro é muito versátil. Acompanha peixes, carnes brancas, saladas e qualquer tipo de petiscos fritos, além de incrementar sanduíches. Esta versão light tem sabor muito parecido com o do tártaro feito com maionese ou creme de leite, mas menos calorias.

1/2 xícara de requeijão (light)
1/2 xícara de picles bem picadinho
1 colher de sopa de alcaparras bem picadinhas
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de ervas finas desidratadas
1 colher de chá de vinagre (opcional)

Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por uns 15 minutos antes de servir. Se preferir, coloque tudo no processador de alimentos e vá pulsando até obter um creme ainda com pedacinhos.

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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