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  • Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole é minha paixão, principalmente se tiver muito queijo derretido e misturado nela. Com esse molho de funghi ao vinho tinto, então, vira um prato irresistivelmente delicioso (e bonito!). O mais legal é que, apesar de ser uma receita com dois itens (a polenta com queijo e o molho de funghi), o preparo é muito simples

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  • Trouxinhas de creme de palmito

    Trouxinhas de creme de palmito

    Se tem alguma coisa que me deixa mais feliz do que preparar uma comida gostosa é preparar uma comida que seja gostosa E linda. Se for do time das comidinhas, aquelas que a gente come com a mão e geralmente em uma única mordida, melhor ainda. E este é um excelente exemplo. Estas trouxinhas são

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  • Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora e sujando tudo já na primeira mordida. Carne moída soltinha dentro do pastel não tem vez! Desde sempre meu pastel preferido é o feito pela minha mãe, mas somente há pouco

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  • Creme de aspargos frescos com crocante de presunto parma

    Creme de aspargos frescos com crocante de presunto parma

    Eu nunca fui muito amiga do inverno mas não sei o que me aconteceu neste ano que a minha vontade, nestas nas noites mais frias, era de me enfiar da maior quantidade disponível de cobertas e não sair nunca mais. Talvez por isso acabei expandindo meu repertório de sopas, cremes e caldos bem quentinhos. Este, de

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  • Massa integral com shimeji, tomatinhos e ricota

    Massa integral com shimeji, tomatinhos e ricota

    Um dos maiores segredos para ser feliz na cozinha não é conhecer as técnicas mais sofisticadas da gastronomia mundial, mas ter sempre à disposição ingredientes versáteis e fáceis de preparar. Quer bons exemplos? Macarrão (óbvio), mais cogumelos shimeji, tomatinhos e ricota (e esta última eu passei a fazer em casa, super fácil e sem aditivos

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  • Nhoque de batata doce roxa com molho cítrico e camarões (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Nhoque de batata doce roxa com molho cítrico e camarões (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Eu sou declaradamente enlouquecida por comidas bonitas — mas comida mesmo, não aqueles pratos desenhados com fiozinhos de molho ou folhinhas minúsculas que só enchem os olhos mas deixam o estômago pedindo mais. Esta combinação de nhoque colorido com esse molho cítrico, os camarões salteados e o crocante das sementes de abóbora me conquistou à

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  • Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

    Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

    Depois das batatas fritas (tanto compradas prontas congeladas como a cortada em casa), tenho percebido que as pessoas com quem converso sobre a fritadeira a ar ou air fryer querem preparar carnes. Só que, apesar de ser muito fácil, quase todos ainda têm dúvidas. É por isso que fotografei o processo de preparo dos pedacinhos

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  • Filé de frango empanado com parmesão

    Filé de frango empanado com parmesão

    Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. 1 filé de frango 1 colher de chá de tempero completo com sal

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