rúcula
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Salada com endívias, aspargos brancos e morangos
Comer legumes e verduras nunca foi sacrifício para mim. Saladas são muito bem vindas na minha mesa, principalmente nesses dias infernalmente quentes — desde que sejam diferentes, coloridas e saborosas. Por isso, abrir a geladeira e escolher cores, texturas e sabores é uma aventura que me diverte. Nunca tinha experimentado aspargos brancos em conserva, mas
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Sanduíche de carpaccio com pesto de rúcula
Eu tenho a boa mania de congelar os restinhos das minhas refeições, mesmo apesar de sobrar pouca coisa já que as porções costumam ser pequenas. Um pouco de filé de frango cozido pode complementar uma salada ou molho de massa, um tiquinho de molho pode deixar um sanduíche mais saboroso, e muitas vezes dá para
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Salada de folhas jovens com shimeji ao molho oriental
Vi outro dia na televisão uma matéria sobre as folhas jovens (baby leaf em inglês) e achei super interessante: quanto mais cedo elas são colhidas, mais saborosas e nutritivas são. Isso porque a concentração de vitaminas, minerais e carotenóides (importantes para a saúde dos olhos e da pele) é maior e o sabor mais suave,
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Salada de carpaccio com rúcula e molho delicioso
Adoro passear pelo supermercado porque sempre acabo encontrando produtos diferentes em promoção. Amo carpaccio, mas é uma coisa que não costumo comprar, a não ser em ocasiões muito especiais. Outro dia encontrei uma caixinha por quase metade do preço e não resisti. Fiz um prato bonito, postei no Instagram e me surpreendi com tantos pedidos
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Pesto de rúcula com castanha do Pará
O molho pesto é um molho tradicional de Gênova, que fica na Ligúria, Itália. Sua base são as folhas de manjericão italiano e é claro que os brasileiros usaram o famoso jeitinho para tropicalizar esta delícia. Feito com rúcula e castanhas do Pará, acompanha super bem massas, pode ser usado para temperar carnes, legumes e saladas ou servido
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Salada com salmão defumado e molho de shoyo
O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Para que não falte nenhum nutriente, escolho ingredientes bem variados e coloridos, e sempre incluo uma proteína (carnes, queijos, castanhas ou grãos) e um carboidrato (arroz ou mix de grãos, pão/torradinhas, cuscuz etc.). Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a
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Panquecas coloridas
Esta é mais uma dica interessante e super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças, deixando o alimento mais atrativo e divertido. A partir da massa básica de panqueca, a gente incluir alguns ingredientes para variar o preparo e fazer versões coloridas, como essas da foto: das princesas e do Hulk. Sim, porque
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Panini caprese light (sanduíche de pão de queijo light)
Panino (ou, no plural em italiano, Panini), é um tipo de sanduíche bastante comum na Itália. Ele é feito com diversos tipos de pães (menos os de forma) e com toda variedade imaginável de recheios, mas a minha versão preferida é a com pão de queijo, muçarela de búfala, tomatinho e manjericão. É super saboroso e
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Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)
Depois que publiquei a receita da Quiche light de ricota com espinafre, muita gente tem perguntado se dá para fazer com outro recheio. Por isso, resolvi preparar um passo a passo com uma receita básica de quiche com sugestões de combinações para o recheio e algumas variações de massa. Para começar, a quiche precisa de uma base,
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Wrap de frango agridoce
Sabe quando só tem os ingredientes de sempre na geladeira e bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente? Em vez do frango grelhado com salada, inventei um wrap com um temperinho interessante e almocei feliz. Experimente também! Wrap de frango agridoce 1 filé de frango cozido e desfiado 2 colheres de sopa de limão
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Sanduíche de tomate com cream cheese
O tomate é, com certeza, o alimento que eu não gosto e que mais como. É isso mesmo: não me agrada, mas é super saudável e nutritivo, fácil de utilizar e dura bastante. E, como acho que fica lindo nos pratos, ele sempre aparece, como nesse sanduíche simples e saboroso. Perfeito para quando não tem
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Empadinha super fácil (liquidificador)
Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada e nunca vi ninguém em casa fazer. Copiei no meu caderninho e só agora resolvi testá-la. Quanto tempo perdido! Simplesmente amei, principalmente porque pode ser servida como lanche ou acompanhamento.
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Molho oriental com 5 especiarias para saladas
Comer salada todo dia só não enjoa se a gente variar na preparação, seja na escolha dos ingredientes, na forma de preparação ou no tempero. Neste caso, um molho simples com especiarias que transformam folhas de alface em uma salada super saborosa. Garanto que você vai salivar para saborear novamente. Molho oriental com 5 especiarias
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Salmão grelhado com maçã caramelizada e rúcula
Este prato começou sem potencial, nasceu para ser um salmãozinho grelhado com salada. Faltava alguma coisa, mas como não queria acrescentar carboidratos, pensei na maçã que avistei na fruteira. E não é que o docinho dela ficou ótimo com o amargo da rúcula e o salgado do peixe? Apaixonei completamente! Salmão grelhado com maçã caramelizada
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Salada completa de camarão (com folhas verdes, cenoura, ervilhas tortas e pimentão)
Sou a maior detratora de dietas baseadas apenas em saladas porque a maioria das pessoas começam a comer só alface e o resultado nunca é positivo para o organismo. Mas uma saladinha caprichada como esta pode, sim, substituir uma refeição pois tem proteínas, vitaminas e fibras. Sem contar que é deliciosa! 100g. de camarões limpos
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Festival de Hambúrgueres: X-Salada Especial (hambúrguer bovino com toque de alho, queijo estepe, rúcula e honey mustard)
Um X-Salada pode ficar diferente e muito mais charmoso. Para isso, basta substituir os ingredientes simples por outros mais interessantes: hambúrguer com alho, queijo prato por estepe ou emmental, alface por rúcula e maionese por honey mustard. Só isso faz o sanduíche caseiro virar um lanche gourmet. 😉 200g. de carne moída (usei fraldinha) 1/2
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Ovo “omelito” ou “fritelete”
Amo ovo frito, mas a pior derrota na cozinha, para mim, é quando a gema fura antes de chegar ao prato. Hoje aconteceu isso e, só para não ter um jantar derrotado, mistutei tudo na frigideira, procurei alguns complementos na geladeira e virou uma quase omelete. Gostei e vou repetir sempre que destruir uma gema
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Salada de macarrão com frango desfiado, rúcula e tomates
A salada de macarrão é uma opção refrescante e completa para uma refeição em dias quentes. Além de saborosa e colorida, um pouquinho de sour cream dá um toque especial ao prato. Macarrão curto 200g. de frango cozido e desfiado 2 colheres de sopa de cebola desidratada 1/2 colher de sopa de alho desidratado 1/2
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