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  • Tian light de legumes aos 4 queijos (legumes gratinados com queijos – calorias reduzidas)

    Tian light de legumes aos 4 queijos (legumes gratinados com queijos – calorias reduzidas)

    Tian é um antigo prato francês da Provença. Na verdade, o nome vem do recipiente em que os legumes eram gratinados pelos camponeses e acabou virando o nome da receita. Sou completamente louca queijos mas, para que ficasse saboroso e ainda assim light, inventei um molho diferente para acompanhar os legumes, com opções mais leves. Tian

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  • Vagem ao creme de gorgonzola com filé de frango

    Vagem ao creme de gorgonzola com filé de frango

    Gorgonzola é um dos queijos mais gordurosos e calóricos que existem, mas é uma delícia. Então a gente junta vagem com um filézinho de frango grelhado (sem gordura) e um gostinho do queijo e fica feliz sem muito peso na consciência — e na balança. 4 a 5 vagens macarrão grandes 1 colher de sobremesa

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  • Torta de qualquer coisa para 2

    Torta de qualquer coisa para 2

    Bolos e tortas não são minha especialidade, mas resolvi tentar diminuir as quantidades da receita da minha avó e acabou dando certo. Essa adaptação já foi para o caderninho porque dá para rechear com praticamente tudo (inclusive sobras) e vai bem a qualquer hora. Torta de qualquer coisa para 2 (liquidificador) 1 ovo 1 xícara

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  • Molho tártaro light

    Molho tártaro light

    O molho tártaro é muito versátil. Acompanha peixes, carnes brancas, saladas e qualquer tipo de petiscos fritos, além de incrementar sanduíches. Esta versão light tem sabor muito parecido com o do tártaro feito com maionese ou creme de leite, mas menos calorias. 1/2 xícara de requeijão (light) 1/2 xícara de picles bem picadinho 1 colher

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  • Pão no garfo

    Pão no garfo

    Um pão quente no café da manhã faz o dia começar mais gostoso. Mas se você, como eu, não acorda no pique de ir até a padaria buscar um fresquinho, dá para reciclar rapidinho o de ontem. E fica booom. 🙂 Pão no garfo Pão francês amanhecido Manteiga ou margarina Corte o pão ao meio

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  • Trouxinhas de espinafre com frango

    Trouxinhas de espinafre com frango

    Quem nunca quis comer espinafre só para ficar forte como o Popeye? Confesso que o gosto forte nunca me agradou muito, mas foi só combiná-lo com outros ingredientes e caprichar na apresentação que virou um dos meus pratos preferidos. 4 panquecas 2 xícaras de folhas de espinafre rasgadas 200g. de peito ou filés de frango

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  • Iogurte parfait

    Iogurte parfait

    O parfait original é feito com claras em neve, calda de açúcar e nata (hummm!), algumas pessoas utilizam queijo mascarpone como base, mas eu prefiro a receita americana com iogurte, que é menos calórica e mais fácil de fazer (além de barata). É uma sobremesa bonita e super rápida e também pode fazer parte de

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  • Batata recheada com ricota

    Batata recheada com ricota

    Quem disse que comida com poucas calorias tem que ser ruim? Esta receita prova o contrário, quer experimentar? Batata recheada com ricota 3 batatas médias 2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese 1/2 cebola bem picadinha 100g. de ricota defumada amassada 1 colher de chá de margarina Manjericão ou cheiro verde picadinho Sal

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  • Crepe de atum ao cream cheese com bechamel de páprica

    Crepe de atum ao cream cheese com bechamel de páprica

    Esse prato é um pouco mais trabalhoso, mas o resultado compensa. E caso você não goste de atum, pode usar outros recheios: queijos, carne moída, ricota com nozes, frango com requeijão, cogumelos etc. Base: 4 panquecas Recheio: 1 lata de atum ao natural (que não tem óleo) com o líquido 2 colheres de sopa de

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  • Polpetone recheado

    Polpetone recheado

    Acordei querendo um almoço bem gostoso mas não tinha quase nada em casa. Abri o congelador e lá estavam dois solitários hambúrgueres e um pacotinho de arroz. Adaptei a receita de polpetone e ficou quase melhor do que a original. 250g. de carne moída (ou 2 hambúrgueres congelados) 1/2 fatia de pão de forma (ou

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  • Panqueca para 2 (massa básica)

    Panqueca para 2 (massa básica)

    Geralmente, uma receita de panqueca rende cerca de 10 a 15 discos. Consegui reduzir os ingredientes e chegar a 4 (ou 5) unidades, que seriam suficientes para 2 pessoas comerem bem. Entretanto, os crepes prontos podem ser congelados após frios, sem problemas. E não tem nada mais gostoso que chegar em casa cansado e ser

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