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Receitas para o Natal

  • 85 receitas para as Ceias de Fim de Ano (Natal e Ano Novo)

    85 receitas para as Ceias de Fim de Ano (Natal e Ano Novo)

    Não tem jeito, esta época é sempre a mais gostosa, seja por causa das comidinhas de Natal e de Ano Novo, seja pelos happy hours e confraternizações com os amigos ou então por causa das férias, que muita gente consegue marcar para o fim do ano. No que depende de mim, o cardápio das ceias vai

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  • Pavê delicioso da Vó Nair

    Pavê delicioso da Vó Nair

    A história desta receita na minha família é engraçada: ela começou quando meu tio encontrou na rua um papel com ela impressa em mimeógrafo — se você tem menos de 30 anos, joga no Google e descubra esta maravilhosa técnica de reproduzir documentos. 😉 Pena para quem a perdeu, porque este pavê é realmente delicioso

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  • Menu da Semana #7: Especial de Ano Novo

    Menu da Semana #7: Especial de Ano Novo

    Não sei como foi para vocês, mas a impressão que eu tenho é a de que 2015 passou em um estalar de dedos. Assim como aconteceram milhares de coisas (boas e mais complicadas, como sempre há de ser), parece que os meses voaram, as semanas sumiram e os dias se foram como um flash! E

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  • Receitas para as ceias de Natal e de Ano Novo 2015-2016

    Receitas para as ceias de Natal e de Ano Novo 2015-2016

    Fim de ano é aquela época em que todo mundo come bem. São inúmeras confraternizações, isso sem contar nas ceias das noites de Natal e do Rèveillon. É por isso que sempre faço questão de pensar em sugestões tradicionais e também opções mais leves para quem cuidou da alimentação durante todo o ano não escorregue

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  • Espetinhos caprese de queijo branco com tomate e pesto

    Espetinhos caprese de queijo branco com tomate e pesto

    Este é o meu tipo de petisco preferido: super simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar ou de se ter em casa, saboroso e com um toque diferente, um charme a mais. Excelente tanto para um lanchinho rápido como para ocasiões mais especiais. E a minha sugestão é preparar estes espetinhos ao estilo caprese

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  • Tiramisú (sobremesa italiana de creme mascarpone com biscoito embebido em café)

    Tiramisú (sobremesa italiana de creme mascarpone com biscoito embebido em café)

    O Tiramisú é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo. É mais ou menos uma versão internacional do nosso tradicional pavê, montado com biscoitos champagne embebidos no café intercalados com um creme super saboroso feito com o mascarpone como base. É um doce de sabores equilibrados, não muito doce e com texturas incríveis. Uma

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  • Menu da Semana #6: Especial de Natal

    Menu da Semana #6: Especial de Natal

    Então é Natal, o que você fez? Você eu não sei, mas nós, que pensamos no Menu da Semana, resolvemos preparar um apanhado de receitas especiais para o Natal. A ideia é sugerir uma semana temática, com comidinhas gostosas que, de alguma forma, remetem a esta época, ou ainda inspirar o cardápio para a noite

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  • Terrine de gorgonzola com nozes e damasco

    Terrine de gorgonzola com nozes e damasco

    Esta terrine é uma excelente alternativa aos patês ou um complemento interessante para tábuas de queijos servidos antes de jantares ou nas Festas de Fim de Ano. Uma combinação incrível do sabor intenso do gorgonzola com a suavidade do cream cheese, o adocicado do damasco e o toque crocante das nozes. Há algum tempo, em

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  • Água aromatizada

    Água aromatizada

    Muito mais do que uma receita, esta é uma dica que há muito tempo estou para colocar aqui mas acabo esquecendo. Quando pensei no especial para as ceias de Fim de Ano, lembrei de colocá-la na listinha para não correr o risco de ficar fora novamente — afinal, nada melhor do que uma festa para

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  • Cheesecake de mirtilos (blueberries)

    Cheesecake de mirtilos (blueberries)

    Demorei muito para tomar coragem de provar cheesecakes porque nunca fui muito fã de doces com sabor de queijo (bolo de fubá, queijadinha etc.), mas ainda bem que superei este preconceito. Como o “queijo” usado como base para esta maravilhosa torta é o cream cheese, seu sabor é tão suave que é quase imperceptível, principalmente

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  • Bolinhas de creme de ricota com castanhas e frutas secas

    Bolinhas de creme de ricota com castanhas e frutas secas

    Eu poderia seguir a moda da gourmetização e chamar estas bolinhas de esferas, de pérolas, de trufas ou brigadeiros salgados e milhões de outros nomes mais pomposos do que simplesmente “bolinhas”. Mas como menos é sempre mais, optei pelo simples — fácil e prático de fazer. Esta é uma alternativa mais leve e saudável para

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  • Creme de queijo temperado

    Creme de queijo temperado

    Muito mais que uma receita, esta é uma dica super útil para receber visitas de última hora ou quando não dá tempo de preparar nada muito elaborado. Sabe quando a vizinha bate na porta para entregar o panetone que ganhou no amigo secreto da firma ou aquela tia aparece de repente trazendo mais um par

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  • Receitas práticas e fáceis para as ceias das Festas de Fim de Ano

    Receitas práticas e fáceis para as ceias das Festas de Fim de Ano

    Ano retrasado passei o Natal em Praga. Sozinha num país em que praticamente ninguém falava a minha língua e longe da família no dia 24 de dezembro pela primeira vez. E foi ótimo: descobri que uma ceia individual (ou a dois) pode, sim, ser bem feliz e deliciosa. Contei esta história para mostrar como é possível passar as Festas de Fim

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  • Pavê de cerejas com gotas de chocolate

    Pavê de cerejas com gotas de chocolate

    Para fechar nosso Especial de Receitas para as Festas de Ano Novo, uma sugestão de sobremesa super fácil de fazer. Com um creme rápido, cerejas frescas ou em calda picadas e gotas de chocolate para finalizar, você monta um doce leve, gostoso e que pode ficar pronto na geladeira desde o dia anterior. Ótima opção para que

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  • Farofa de gérmen de trigo com maçã e castanha

    Farofa de gérmen de trigo com maçã e castanha

    Como sempre procuro fazer, além dos pratos tradicionais para as Festas de Fim de Ano, pensei também em algumas versões um pouco menos calóricas e mais saudáveis mas ainda assim gostosas como pede a ocasião. Minha mãe sugeriu usar o gérmen de trigo, que ela usava muito quando eu era criança mas acabou perdendo o

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  • Peixe empanado com farofa de amêndoas e avelãs

    Peixe empanado com farofa de amêndoas e avelãs

    Uma opção diferente e um pouco mais leve que os tradicionais pratos pesados das Festas de Fim de Ano, este peixe é suave e super charmoso para deixar sua ceia para 2 ou 1 mais especial. Além disso, é muito fácil de fazer e fica pronto rapidinho, perfeito para quem não pretende gastar a tarde

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  • Blondie de festa (brownie branco com castanhas e frutas vermelhas secas)

    Blondie de festa (brownie branco com castanhas e frutas vermelhas secas)

    Já faz tempo que quero fazer a versão branca do brownie. Adiei diversas vezes durante o ano mas agora tomei coragem e tive como desculpa o Especial de Festas de Fim de Ano: os pedaços de blondie viram uma decoração bonita e gostosa para a sua mesa. E não há nada melhor que servir pratos diferentes

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  • Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

    Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

    Rabanada nunca foi muito comida das Festas de Fim de Ano porque na cozinha da minha avó ela aparecia o ano todo, sempre que sobravam alguns pães amanhecidos. Mas é claro que ela não pode faltar na mesa da ceia (e no café da manhã do dia seguinte!). Como nesta época a gente geralmente exagera

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