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  • Pão de forma fácil (liquidificador)

    Pão de forma fácil (liquidificador)

    Até ontem, tinha feito pão uma única vez, há mais de 15 anos, com uma receita deliciosa da minha bisavó — que aliás preciso recuperar. Panificação nunca foi muito a minha praia, mas ganhei uma forminha e resolvi tentar de novo. Achei um recorte com a receita da Palmirinha e não tinha como dar errado.

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  • Batatas com ovos temperados

    Batatas com ovos temperados

    Quem tem ovos em casa, tem uma refeição. Muitas vezes deles surgem os pratos, como foi o caso deste aqui. Quase tudo combina com ovo, então é só incrementá-los um pouquinho, inventar uma base e voilá. Parece até passe de mágica. 😉 Batatas com ovos temperados 2 batatas médias 2 ovos 2 colheres de sopa

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  • Suflê de liquidificador

    Suflê de liquidificador

    Minha cozinha em São Paulo não é das mais completas, só tem os Utensílios básicos e está ótimo para me virar. Mas já faz algum tempo que estou com vontade de fazer um suflê, só que falta a batedeira para fazer as claras em neve. Eis que a teimosia fala mais alto e resolvo bater

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  • Massa fresca caseira

    Massa fresca caseira

    Descendentes de italianos têm de honrar o sobrenome e, pelo menos uma vez na vida, fazer massa em casa. E quem não tem nenhuma ascendência proveniente da bota também deveria — além de ser fácil e ficar uma delícia, mexer na massa acaba relaxando um pouquinho antes da refeição. +/- 2 xícaras de farinha de trigo (branca

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  • Bananas à milanesa no forno

    Bananas à milanesa no forno

    Ando em uma fase muito low fat ultimamente, então tenho feito tudo assado em vez de frito. E foi assim que surgiu esta receita. A surpresa veio ao abrir o forno durante o preparo e ver que a banana quase caramelizou a casquinha toda. Hum… 2 bananas (pratas ou nanicas) 1 ovo 1/2 xícara de

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  • Bolinho de chuva da vó Nair

    Bolinho de chuva da vó Nair

    Café da tarde na casa da vó nem precisa de chuva para ter o tradicional bolinho. O problema é quando chove e ela não está por perto. Para essas emergências, revelo a receita e um segredinho da minha avó Nair. 1 ovo 3 colheres de açúcar 1/2 xicara de leite 1 1/2 xícara de farinha

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  • Sobrecoxas de frango empanadas com curry

    Sobrecoxas de frango empanadas com curry

    Minha irmã me pediu para ser babá dos meus sobrinhos por um dia e, em troca, ofereceu me ensinar uma receita ótima e fácil. Toparia ficar com eles mesmo sem “pagamento”, mas digamos que foi uma boa proposta. No fim, ganhamos todos: ela, as crianças, eu e vocês, porque este frango fica realmente delicioso, com

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  • Bolinhos assados de ricota

    Bolinhos assados de ricota

    Esta receita é uma daquelas que surgem por acaso. O que fazer com um pouco de ricota? Uma coisa bem gostosa? Bolinhos, mas em vez de fritos, assados. E mesmo assim, crocantes e saborosos. Bolinhos assados de ricota 300g. de ricota (defumada) 50g. de queijo ralado 1 ovo 1 fio de azeite 1 cebola picadinha

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  • Tomates farcies (tomates recheados com carne e/ou ricota)

    Tomates farcies (tomates recheados com carne e/ou ricota)

    Esta receita francesa de tomates recheados é inspirada na do livro College Cooking e fez sucesso em casa. É uma forma diferente de incluir o tomate na refeição e também muito versátil: para minha mãe, montei só com ricota; meu pai comeu só a carne; e, para mim, um pouco de cada. 2 tomates grandes (maduros

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  • Torta de qualquer coisa para 2

    Torta de qualquer coisa para 2

    Bolos e tortas não são minha especialidade, mas resolvi tentar diminuir as quantidades da receita da minha avó e acabou dando certo. Essa adaptação já foi para o caderninho porque dá para rechear com praticamente tudo (inclusive sobras) e vai bem a qualquer hora. Torta de qualquer coisa para 2 (liquidificador) 1 ovo 1 xícara

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  • Polpetas tradicionais

    Polpetas tradicionais

    A diferença entre polpetas (ou “porpetas”, como cresci ouvindo) e almôndegas é que as últimas vão à mesa no molho e as primeiras, não. Estas são bolinhas de carne fritas, daquelas que dão vontade de comer com as mãos. Muito gostosas e podem ficar prontas no congelador. 500g. de carne moída (patinho ou acem ou uma

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  • Purê de batatas cremoso

    Purê de batatas cremoso

    Ok, você pode dizer que amassar batatas é fácil — e eu até concordaria. Mas preparar um purê cremoso e cheio de sabor não é todo mundo que consegue. É por isso que compartilho esta receita, que vai fazer esste prato tão simples virar o protagonista da refeição. 2 batatas médias 1 ovo 1 colher

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  • Farofa de ovo com milho

    Farofa de ovo com milho

    Mais uma das #ReceitasDaCeia, a última do Natal. Esta farofa é unanimidade na minha família: todo mundo adora e, por isso, não pode faltar nunca nas ceias. E o mais gostoso dela é que fica molhadinha mesmo no dia seguinte — se sobrar, é claro! 1 xícara de farinha de mandioca flocada 1/2 lata de

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  • Bacalhau de festa ao forno

    Bacalhau de festa ao forno

    Não lembro exatamente quando o bacalhau virou tradição nas ceias da minha família, mas agora não pode mais faltar. Aqui está mais uma dica do Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano com todos os detalhes para sua mesa ficar ainda mais gostosa e variada. 400g. de bacalhau em postas largas 2

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  • Ovos mexidos para emergências

    Ovos mexidos para emergências

    Não tem nada pior que chegar em casa cansada e com fome e não ter nada pronto no congelador. Nessas ocasiões, apelo para um ovinho mexido incrementado com o que estiver na geladeira. 1 ovo (+ 1 clara — opcional) 1 colher de sopa de cebola desidratada 1 colher de chá de alho desidratado 5

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  • Bratkartoffeln (batatas douradas alemãs)

    Eu sei, o nome assusta — como quase todos na Alemanha, aliás — mas a dificuldade fica por aí. Comi batatas quase todos os dias em Berlim, mas a minha preferida era esta (sem tanta páprica, confesso) e, por isso, acabei aprendendo. Não é nada muito diferente do que fazemos aqui, mas usar o nome

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  • Cuscuz de atum

    Cuscuz de atum

    Cozinhar, para mim, é uma grande experimentação. Se não sei a receita, penso no prato pronto e vou imaginando as etapas que o levaram a ficar assim. Aí começo a garimpar ingredientes: cuscuz sempre tem sardinha, como não tinha em casa, substituí por atum; não tinha ervilha, usei milho. E assim cheguei a uma versão

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  • Ovo “omelito” ou “fritelete”

    Ovo “omelito” ou “fritelete”

    Amo ovo frito, mas a pior derrota na cozinha, para mim, é quando a gema fura antes de chegar ao prato. Hoje aconteceu isso e, só para não ter um jantar derrotado, mistutei tudo na frigideira, procurei alguns complementos na geladeira e virou uma quase omelete. Gostei e vou repetir sempre que destruir uma gema

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