cozinhando para 2
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Nhocão de batata recheado com cream cheese temperado
Esta é uma versão um pouquinho mais caprichada do tradicional Nhoque de batata da Vó Nair. Costumo fazê-lo recheado assim e com um molho bem gostoso quando não quero ter que preparar mais nada para a refeição. Basta colocar na mesa uma travessa cheia dessas bolinhas deliciosas e todos ficarão felizes e satisfeitos. Garanto que
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Rondele de berinjela com ricota caseira temperada
Minha preferência culinária é por comidas gostosas, não importando muito os ingredientes com os quais elas foram preparadas. Tenho uma quedinha pelas comidas italianas e as massas com molhos caprichados e muito queijo ralado por cima quase sempre ganham uma preferência facilmente, mas não faço careta para legumes e verduras. Num domingo desses, estava em
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Aspargos grelhados com presunto de parma e ovo cozido
Fã que sou de comidinhas, não desperdiço uma boa oportunidade de prepará-las. E este é o meu tipo preferido delas: muito fácil de fazer, diferente, deliciosa e bonita. Daquelas que parecem até de restaurante. Nesses dias mais quentes, não consigo pensar em refeições mais pesadas. Por isso, acabo sempre pensando em opções variadas. Estes aspargos
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Bolo ultra úmido de amêndoas e limão
Se tem uma coisa que me deixa super feliz é quando alguém diz que reconheceu uma das minhas receitas, seja pelo “estilo” de comida, seja pelas fotos ou pelo texto. Dia desses uma amiga que está morando longe disse que, ao conversar com uma outra brasileira, falaram sobre o Filé de frango à tailandesa com
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Batatas bolinha recheadas
Comidinhas, comidinhas e mais comidinhas. Esta é a época do ano em que ninguém quer ficar horas na cozinha, nem faz questão de refeições muito substanciosas também por conta do calor. É por isso que está aberta a temporada de lanches rápidos e fáceis para matar a fome de forma prática e gostosa. Quem é
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Queijo camembert assado com alecrim e mel
Já contei aqui que sou a rainha das entradinhas e petiscos. Pois esta é uma que costumo fazer com certa frequência, principalmente porque AMO queijos e por ser chique e bonita ao mesmo tempo em que é facílima de preparar. Dia desses publiquei a foto dela no Instagram e, como muita gente curtiu, resolvi trazer
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Suchá gelado de hibisco com frutas cítricas
O verão chegou e trouxe com ele o calor, que se instalou de vez por aqui. Com isso, só consigo pensar em bebidas beeem geladas. Eu particularmente odeio esse nome “suchá”, que nada mais é do que um suco preparado com chá no lugar de água. É uma forma de combinar sabores interessantes sem adicionar
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Biscoitinhos de gengibre e mel
Se tem uma coisa que eu adoro é presentear com comida, principalmente se preparada por mim. Acho muito mais válido dar, além do presente, um pouco do meu tempo e carinho com o qual escolhi os ingredientes, caprichei no preparo, cuidei da embalagem… É muito mais que valor financeiro, é uma entrega emocional que nenhum dinheiro
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85 receitas para as Ceias de Fim de Ano (Natal e Ano Novo)
Não tem jeito, esta época é sempre a mais gostosa, seja por causa das comidinhas de Natal e de Ano Novo, seja pelos happy hours e confraternizações com os amigos ou então por causa das férias, que muita gente consegue marcar para o fim do ano. No que depende de mim, o cardápio das ceias vai
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Homus de beterraba assada com dukkah
Entre minhas receitas preferidas estão aquelas bonitas, que alimentam os olhos antes de encher o estômago. E esta cor maravilhosa me conquistou à primeira vista e não consegui evitar de prepará-la em casa. Qual não foi a minha surpresa ao experimentá-la: uma explosão de sabores incrivelmente bem combinados, muito mais gostosa do que a tradicional
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Tarteletes de cebola caramelizada e queijo
Tortas, tortinhas, tarteletes… ah, a minha paixão por elas é enorme. Estas, então, são uma maravilha: três ingredientes deliciosos, 15 minutinhos de forno e elas estão prontas para serem devoradas. Ou seja, uma excelente escolha para qualquer ocasião mas principalmente para as festas de fim de ano, sejam como entradinha das ceias ou para acompanhar
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Picanha suína na mostarda assada com batatinhas
Vira e mexe eu conto aqui que, apesar de não parecer, eu sou bem preguiçosa na cozinha. É por isso que, salvas as exceções de projetos e desafios pessoais como o caso do Panetone caseiro ou dos pães feitos com meu fermento de estimação, o Francinho, eu gosto mesmo é das receitinhas o mais fáceis
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Receita de Panetone caseiro original
Fazer meu próprio panetone até pouco tempo parecia uma ideia totalmente absurda, completamente impossível. Isso porque sou inevitavelmente perfeccionista e, além disso, não me contento com algo que parece ser o que não é (tipo bolo sem glúten que teimam em me convencer que é pão ou ~bacon de soja~ que pelamor, né?), então não ficaria feliz
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Espetinhos de tomate com muçarela de búfala e pesto negro
Sempre que alguém descobre que eu adoro cozinhar e que cozinho muito, logo vem a pergunta: que tipo de comida é sua especialidade? Nunca sei o que responder e geralmente fico entre a culinária italiana e “um pouco de tudo”, já que gosto mesmo é de variar sempre. Outro dia estava preparando um almoço caprichado
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Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)
Já contei aqui que sou super fã de tortas e quiches principalmente porque podem virar uma refeição rapidinha somente ao lado de uma salada. Mas elas também são uma excelente opção para serem servidas como acompanhamento. É por isso que esta quiche maravilhosa entrou para a nossa seleção especial de receitas para o Natal e
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Risoto de damasco com presunto serrano crocante
Eu nasci em uma família bem grande de descendentes de italianos que adora uma festança cheia de gente, então Natal sempre foi momento de grandes refeições. Para mim era assim em todas as casas. Mas recentemente tenho descoberto que cada família tem seus próprios costumes e que em muitas os jantares de Natal são especiais
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Clericot (bebida de espumante com soda e frutas)
Acho que não tem nada mais tradicional no fim do ano do que os brindes com espumante. E, apesar do Clericot ser uma bebida originalmente francesa e de ter ficado super famosa no sul da América do Sul (Argentina e Uruguai), não tem nada mais tropical do que uma bebida com frutas. É por isso
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Farofa crocante de castanhas (low carb, sem glúten)
Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Quando comecei a pensar nas receitas que sugeriria para o cardápio das festas
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