comfort food
-
Caldinho de feijão preto
Um dos maiores clássicos dos cardápios de botecos e bares pelo Brasil é, sem dúvida, o caldinho de feijão. Saboroso e quentinho, pedido no início da noite dá aquela reforçada no estômago que vai receber uma dose cavalar de drinks. No final da noite, recompõe a pessoa para chegar bem em casa. Não tem como
Leia mais -
Bolo de carne recheado
Bolo de carne tem cara de almoço na casa da vó, né? Outro dia fui almoçar com meus avós e foi esse o cardápio, só que feito pela neta. Para completar, basta uma salada simples e uma massa bem gostosa (neste dia foi um Nhoque de batata) com um molho simples. 1 pão amanhecido 250g.
Leia mais -
Sopa de milho verde
O friozinho se aproxima e a primeira coisa em que penso para o jantar é sopa. Por isso, tenho um arsenal de receitinhas gostosas e fáceis de preparar. Uma delas é essa de milho, que é ao mesmo tempo suave e super saborosa, além de sustentar, sem deixar aquela fominha aparecer antes da hora de
Leia mais -
Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)
A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua! 2 porções de macarrão caracol/serpentini
Leia mais -
Carne na pressão com legumes da Vó Nair
Desde pequena não gosto de carne que não seja moída, mas essa da minha avó é especial. Fica macia, quase desmanchando, e muito saborosa. Depois de bastante tempo sem comê-la bateu saudade e liguei para pedir todos os detalhes. Não é a mesma, mas a minha também ficou ótima! 350g. de coxão mole, patinho ou
Leia mais -
Pasta con uova ed erbe (macarrão com ovos e ervas)
Mais uma receita de massa sem molho de tomate: um macarrãozinho super simples e com gosto de infância. E você só precisa de poucos ingredientes, daqueles que a gente sempre tem em casa, um truquezinho no preparo e um jantar gostoso fica pronto em instantes. Pasta con uova ed erbe (macarrão com ovos e ervas)
Leia mais -
Sopa de feijão
A sopa de feijão é, para mim, um dos melhores exemplos do que é comfort food — a comida reconfortante, aquela que alimenta o corpo e também aquece a alma. Quando criança nunca fui muito fã das inúmeras variações de sopa da minha mãe e da minha avó, mas hoje elas me remetem ao tempo
Leia mais -
Arroz de forno
O arroz de forno é uma tradicional forma de reaproveitar as sobras do dia a dia. Afinal, se você não faz o arroz para um, quase sempre sobra. E quem é que nunca experimentou, não é mesmo? Cada mãe tem sua receita e cada um gosta de um jeito, mas aqui ensino como eu faço
Leia mais -
Escondidinho de batata com carne moída
Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá
Leia mais -
Ovos recheados (deviled eggs)
Às vezes, o simples supera o elaborado. É o caso dessa entradinha que com certeza já fez parte do cardápio de todas as casas brasileiras pelo menos uma vez. Compartilho aqui a minha versão, bem rápida e fácil de fazer. Ovos recheados (deviled eggs) 1 ovo 1 colher de chá de vinagre 1 colher de
Leia mais -
Molho de tomate urgente (super rápido, super fácil e gostosinho)
Eu gosto mesmo de fazer aquele molho de tomate natural, que fica saboroso, bonito e cheiroso — e demora um pouquinho mais. Mas tem dias em que faltam os tomates ou sobra a preguiça e a saída é apelar para os enlatados. Só que em vez do molho pronto, prefiro usar o extrato e temperá-lo
Leia mais -
Farofa de linguiça com farinha de rosca
Sabe quando bate aquela saudade da comida da mãe? Hoje foi assim e, apesar da minha possivelmente nunca ter feito essa farofa, foi o que eu consegui fazer com o que tinha em casa. Montei uma salada, descongelei arroz e feijão, grelhei um filézinho de frango e meu prato reconfortante estava pronto. Farofa de linguiça
Leia mais -
Arroz de galinha simplificado (calorias reduzidas)
Cada vez mais curto cozinhar, mas tem dias em que a preguiça vem tão forte que quase desisto e apelo para o delivery. Nessas ocasiões opto pelas receitas de uma panela só: carboidratos, proteínas e legumes cozidos juntos. Este arroz de galinha é ótimo para esses dias e ainda fica pronto rapidinho, é bonito e
Leia mais -
Bananas à milanesa no forno
Ando em uma fase muito low fat ultimamente, então tenho feito tudo assado em vez de frito. E foi assim que surgiu esta receita. A surpresa veio ao abrir o forno durante o preparo e ver que a banana quase caramelizou a casquinha toda. Hum… 2 bananas (pratas ou nanicas) 1 ovo 1/2 xícara de
Leia mais -
Bolinho de chuva da vó Nair
Café da tarde na casa da vó nem precisa de chuva para ter o tradicional bolinho. O problema é quando chove e ela não está por perto. Para essas emergências, revelo a receita e um segredinho da minha avó Nair. 1 ovo 3 colheres de açúcar 1/2 xicara de leite 1 1/2 xícara de farinha
Leia mais -
Caldo verde super rápido
O tempo esfria um pouco e eu já quero uma sopa quentinha para aquecer o estômago. Tinha a couve em casa, mas faltava a batata. Choraminguei ao telefone com minha mãe e ela deu a brilhante ideia de usar o purê instantâneo do armário. Em menos de 20 minutos matei a vontade. 🙂 Caldo verde
Leia mais -
Creme de mandioquinha assada e gengibre
Sempre achei que essa história de pré-preparo era perda de tempo, mas resolvi experimentar assar a mandioquinha antes de fazer o creme e o sabor ficou realmente melhor, meio tostadinho, ainda mais gostoso com o toque de gengibre. E esta sopa, além de ser light, pode ser servida quente e também fria, no calor. Creme
Leia mais -
Purê de batatas cremoso
Ok, você pode dizer que amassar batatas é fácil — e eu até concordaria. Mas preparar um purê cremoso e cheio de sabor não é todo mundo que consegue. É por isso que compartilho esta receita, que vai fazer esste prato tão simples virar o protagonista da refeição. 2 batatas médias 1 ovo 1 colher
Leia mais
- 1
- 2