açúcar
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Molho de calabresa da nonna
Não adianta: receitas de família que vão passando de mãe para filha SEMPRE são as melhores. Talvez por serem aperfeiçoadas de geração para geração, talvez não sejam esquecidas justamente por serem as melhores ou pode ser também a memória afetiva falando mais alto. O que importa é que, por qualquer motivo que seja, elas merecem ser
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Bolo de Santo Antonio (pão de ló com cobertura de suspiro)
Junho é sempre um mês movimentado: feriado de Corpus Christi, quermesses e festas juninas, Dia dos Namorados, vésperas das férias de inverno… e por aqui eu sempre fico sem saber o que fazer para comemorar tanta coisa boa. Este ano, resolvi que a primeira receita típica seria especial: o famoso Bolo de Santo Antonio, aquele
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Torta invertida de maçã
Esta é uma das sobremesas mais gostosas que comi nos últimos tempos, mas para mim não parece exatamente uma torta — apesar da minha tia que me ensinou ter falado que é. De qualquer forma, é uma excelente maneira de transformar maçãs em sobremesa, com ingredientes bem simples que temos sempre em casa. Sabe aquele
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Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten e sem lactose)
Atualmente, o nosso dia a dia anda tão frenético e o tempo livre é tão escasso que fica cada vez mais raro a gente conseguir parar um pouquinho para respirar e aproveitar com calma alguns momentos agradáveis com as pessoas importantes na nossa vida. Por isso, quando a gente consegue um tempinho assim, sempre é especial.
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Pudim de leite condensado na air fryer
Estou cada vez mais encantada com essa maravilha que é a fritadeira a ar ou air fryer. Além de eliminar o óleo dos petiscos mais deliciosos sem deixá-los sem graça, ainda é super versátil para outras preparações, incluindo pudins! Existem milhares de sites na internet que ensinam receitinhas para air fryer e confesso que
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Churros com doce de leite caseiro
Eu sou louca por doces, de preferência aqueles BEM doces — não os acho enjoativos, muito pelo contrário! E, para mim, nada neste mundo supera um bom doce de leite. Então, para mim, qualquer oportunidade de me deliciar com ele sempre me parece uma ótima oportunidade. Pois é exatamente isso que significam os churros para mim:
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Pão tipo rosca de calabresa
Acho que não existe nada mais recompensador para quem cozinha do que um elogio sincero de alguém que provou o que preparamos com tanto carinho. Pelo menos para mim, é o melhor retorno. Esta rosca de calabresa foi um dos meus maiores sucessos culinários dos últimos tempos. Desde a massa crescida e super fofinha, elogiada
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Struffoli (ou “pingos de mel” — doce napolitano de Natal)
Eu acho incrível o poder que a comida tem de nos trazer lembranças e nos remeter a determinadas épocas da vida. Talvez seja apenas por causa disso que as receitas familiares, com aqueles truquezinhos “secretos”, sobrevivam ao longo das gerações. O Struffoli é um doce italiano típico da região de Nápoles e aparece nas mesas
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Doce de banana madura
Se tem uma fruta que nunca falta em casa é a banana. É uma ótima opção para um lanche rápido e acho super prática para levar na bolsa. Mas infelizmente, vira e mexe elas ficam maduras demais na fruteira. Aí, para não ter que jogar fora, aproveito para fazer umas receitinhas que adiem o descarte.
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Refrigerante caseiro de gengibre e limão (Ginger Ale)
Desde sempre ouço minha mãe falar que adorava o Ginger Ale, um refrigerante com gostinho de gengibre que a fez se apaixonar pelo sabor. Ela morre de saudades e lamenta que não seja mais encontrado com tanta facilidade por aqui — uma versão brasileira chegou a ser fabricada mas não durou muito nas prateleiras e agora só
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Brownie de café com chocolate amargo
Café é uma das poucas unanimidades no mundo todo, apesar de cada país ter suas particularidades, seja no cultivo, no processamento ou no consumo: quente, frio, com inúmeros complementos e até em pratos salgados (aqui mesmo já publicamos uma receita, a Linguiça caramelizada no café com cuscuz nordestino e vinagrete de maçã). Hoje, 14 de abril, é
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Cookies de chocolate com gotas de chocolate
Amo doces e adoro um chocolate, porém não sou viciada. Para mim, basta um pedacinho para me satisfazer — mas faço questão de um chocolate de verdade, senão não vale. Mas é Páscoa e não tem muito como fugir desta grande maravilha do mundo gastronômico. Por isso me rendi e resolvi preparar uma receita de
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Bolo de cenoura com calda de chocolate
Eu sou doceira no nível de nem precisar pensar duas vezes para trocar o prato principal pela sobremesa. Apesar disso, procuro não fazer doces em casa para evitar a tentação de comer tudo sozinha. Mas outro dia fui tomar o café da tarde com minha bisavó e postei no Instagram (já segue @cozinhandopara2ou1 lá? 😉 )
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Vitamina de goji berries (supernutritiva, emagrecedora e detox)
Cada vez mais levo o café da manhã muito a sério. A primeira refeição do dia é também a mais importante para que o organismo retorne às atividades após o longo período de repouso durante a noite. Como contou a nossa nutricionista colaboradora Thaís Lamonica, nas Dicas da Nutri sobre A importância do café da manhã, se
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Sukiyaki com lamen (carne, legumes e macarrão japonês com molho)
O Sukiyaki é popularmente conhecido como o “fondue japonês”. Isso porque, segundo a tradição camponesa oriental, um fogareiro é levado à mesa com uma wok própria para o preparo do prato e cada convidado sentado à mesa vai acrescentando à panela quente os ingredientes de sua preferência. Para facilitar um pouco a logística da refeição, eu
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Breadsticks de pepperoni (tiras de pão com pepperoni)
Meu pai é louco por pizza e este é seu cardápio do jantar há mais de 4 décadas (sim, é isso mesmo: mais de 40 anos comendo pizza todas as noites!) — com pouquíssimas exceções, como festas ou jantares especiais. Neste tempo, ele desenvolveu a melhor receita de pizza que eu já provei (e olha
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Pink lemonade detox (limonada cor de rosa detox)
Adoro comidas coloridas — naturalmente, é preciso frisar! — e, quanto mais exóticas forem, melhor. A Pink Lemonade virou uma febre nas lanchonetes mais descoladas de São Paulo e, toda vez que via no cardápio, achava linda mas um absurdo pagar caríssimo por ela. Por isso, resolvi que faria em casa — só que enrolei tanto
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Bolo invertido de banana com canela
Não sei se vocês sabem, mas eu tenho uma fila de receitas prontinhas para serem publicadas e meio que defino uma ordem, tentando não deixar preparações parecidas ou ingredientes repetidos próximos demais. Sim, tenho um TOC de organização (nesse sentido, mas nem queira ver como está o meu quarto agora!) e sou bem chata para
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