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Vegetariana

  • Homus de avocado ou abacate

    Homus de avocado ou abacate

    Homus de avocado pode até parecer estranho, mas juro que fica uma delícia. Sou super fã da tradicional culinária árabe, mas adoro também as inovações e interpretações modernas dos pratos típicos. Vira e mexe, quando estou navegando pelas fotos de comida no Pinterest (já segue nossas pastas por lá?), acabo guardando idéias para minhas aventuras

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  • Risoto de abóbora (3 minutos na panela de pressão)

    Risoto de abóbora (3 minutos na panela de pressão)

    Risoto de abóbora: olha que ideia mais legal! Eu amo abóbora porque é super barata. Mas amo também porque é fácil de usar, versátil, fica sempre uma delícia e sacia de verdade mesmo sendo pouco calórica e super nutritiva. Na minha cozinha ela aparece muito na versão assada (minha preferida) mas também em purês e

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  • Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre

    Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre

    Faz pouco tempo que descobri que gosto de abobrinha. Foi só depois que comecei a preparar receitas diferentes com os ingredientes de sempre que entendi que eu não gostava da abobrinha refogadinha que eu cresci comendo a força na casa da minha vó, mas que poderia gostar dela em outro tipo de preparação. Mas isso

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  • Espetinho de muçarela com pesto de beterraba

    Espetinho de muçarela com pesto de beterraba

    Quem aqui já reparou nas árvores floridas pela cidade? Nas inúmeras cores diferentes espalhadas pelas ruas? Nas tardes meio cor-de-rosa meio alaranjadas? Eu acho impossível não reparar, mas recomendo que se você ainda não percebeu a Primavera chegando, preste mais atenção à sua volta. Eu me delicio com essas cenas! É por isso que fico

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  • Macarrão com shitake ao molho oriental

    Macarrão com shitake ao molho oriental

    Mais um macarrãozinho rápido e fácil de fazer, mais um molho com inspirações orientais. Pois é, eu adoro mesmo, não tem jeito. Uma boa ideia para uma refeição leve e super gostosinha para um dia mais corrido. Minha escolha perfeita para uma Segunda Sem Carne ou não, como preferir. Macarrão com shitake ao molho oriental

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  • Clafoutis salgado de tomatinhos, ervilhas e queijo

    Clafoutis salgado de tomatinhos, ervilhas e queijo

    Clafoutis é o nome de um doce francês feito com um creme recheado de cerejas e assado. A versão de clafoutis salgado é um pouco menos famosa, mas tão gostosa quanto. Segundo minha mãe, parece uma omeletona, mas eu acho que fica mais parecida com uma quiche sem a massa. É uma excelente alternativa para

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  • Cogumelos ao molho cremoso com purê de berinjela

    Para mim comida gostosa é comida gostosa, independentemente dos ingredientes que a gente usa para prepará-la. Principalmente porque tem muita gente que faz careta quando a gente apresenta o prato dizendo logo de cara que é vegano. É sim, mas e daí? Uma refeição deliciosa, suculenta, cremosinha e rica em sabores. Por um simples detalhe,

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  • Como fazer cuscuz de milho no micro-ondas

    Como fazer cuscuz de milho no micro-ondas

    Um café da manhã caprichado é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a gente tem um pouco mais de tempo e de calma para se alimentar bem. É por isso que, sempre que não tenho nenhum compromisso, me programo com certa antecedência para conseguir acordar e

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  • Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos

    Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos

    Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás, esta salada de feijão fradinho pode até ser servida quente, apesar de eu preferir comê-la bem geladinha. E, para mim, bastam algumas folhas para acompanhar e a refeição está resolvida. Outra

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  • Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

    Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

    Logo que fui morar sozinha em São Paulo, adquiri um hábito alimentar não muito bom: qualquer preguicinha era desculpa para misturar um tanto de maionese com um pouco de creme de cebola em pó e fazer uma pastinha. Então eu comia com torradas, colocava em sanduíches, fazia de molho de macarrão e até acompanhava um

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  • Molho pesto de beterraba

    Molho pesto de beterraba

    Que eu sou louca pelo molho pesto acho que vocês já sabem, mas faz algum tempo que resolvi descobrir as mais diversas versões deste molho que, originalmente é preparado com manjericão, pinoles, queijo pecorino e um azeite. Além do Genovese verdinho, já provei a versão vermelha Alla Calabrese (feito com pimentão e queijo cottage ou ricota),

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  • Nhoque tostadinho na manteiga com molho de tomate

    Nhoque tostadinho na manteiga com molho de tomate

    Não tem clichê mais gostoso do que comer nhoque no dia 29. Seja pela simpatia de comer com uma nota de dinheiro embaixo do prato para atrair a fortuna ou só pela gostosura mesmo, hoje vou aproveitar para trazer uma dica diferente: transformar o nhoque em um delicioso petisco. Servido assim, este nhoque tostadinho na manteiga,

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  • Cuscuz marroquino alla Norma

    Cuscuz marroquino alla Norma

    Cuscuz marroquino é uma das comidas mais rápidas de fazer, tirando macarrão instantâneo (que, aliás, nem entra na categoria comida). É por isso que sempre tenho um pacote para os momentos de maior preguiça ou urgência. E foi exatamente em um domingo chuvoso e preguiçoso que me levantei da cama apenas porque precisava mesmo matar

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  • Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

    Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

      Não tem jeito, nos dias frios eu só consigo pensar em comidas muito quentinhas e é claro que sempre acabo pensando em sopas, mesmo no horário do almoço. Aí comecei a avaliar os ingredientes disponíveis para minha aventura gastronômica dominical e a primeira ideia foi uma sopa de queijo. Só que não tinha um

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  • Suflê de queijo

    Suflê de queijo

    Suflê de queijo é um clássico. Uma preparação até que simples, apesar de ter alguns segredinhos para que ele cresça e fique bonito. O problema é que, justamente por isso, muita gente morre de medo dele. Bobagem! Seguindo direitinho as dicas para que ele mantenha o maxímo de ar em sua massa, qualquer um é

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  • Sopa creme de espinafre super rápida

    Sopa creme de espinafre super rápida

    Poucas coisas são tão reconfortantes quando a gente chega cansado do trabalho em uma noite fria do que um bom prato de sopa quentinha. É como um abraço no estômago, que aquece até a alma! Como o adjetivo cansado quase sempre acompanha estas ocasiões, eu acabo optando por opções mais práticas e rápidas como a Sopa creme

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  • Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Não é novidade para quem me acompanha há algum tempo que amo as influências orientais na culinária é por isso que vira e mexe aparece um prato com “olhinhos puxados” por aqui. Passei uns dias atrás com o estômago ruim e comendo pouquinho e, quando isso acontece, é quase instintivo desejar um belo prato de

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  • Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me ajudar a quebrar ovos e medir os ingredientes para preparar um bolo de paçoca, por exemplo, a preparar (e devorar com gosto) os Chips de legumes, eles sempre me pedem para

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