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Matinais

  • Como fazer uma omelete perfeita

    Como fazer uma omelete perfeita

    Uma das coisas que mais admiro em alguém é a capacidade de assumir suas dúvidas, mesmo quando acredita que sejam o mais simples ou bobas possível. Parto do princípio de que ninguém nasce sabendo e que o melhor caminho para aprender é perguntar — e, como boa perguntadeira curiosa, estou sempre aberta a questões que tenho algum conhecimento

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  • Pãozinho caseiro integral

    Pãozinho caseiro integral

    Já contei aqui como adoro fazer pães, que amo transformar os ingredientes em uma massa gostosa de amassar e depois tirá-la do forno, cheirosa pedindo para ser devorada com a manteiga derretendo e um cafezinho passado na hora. Esta é, sem dúvida, a demonstração mais simples da alquimia da culinária. Sempre faço pães em casa,

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  • Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten e sem lactose)

    Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten e sem lactose)

    Atualmente, o nosso dia a dia anda tão frenético e o tempo livre é tão escasso que fica cada vez mais raro a gente conseguir parar um pouquinho para respirar e aproveitar com calma alguns momentos agradáveis com as pessoas importantes na nossa vida. Por isso, quando a gente consegue um tempinho assim, sempre é especial.

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  • Mini suflês ou omeletes de forno

    Mini suflês ou omeletes de forno

    Participo de alguns grupos no Facebook que não têm nada a ver com comida, mas um assunto que sempre acaba surgindo é a dificuldade que quem não sabe cozinhar tem para se alimentar de forma minimamente saudável para variar o macarrão instantâneo, os sanduíches congelados ou os restaurantes deliveries. Minha resposta é quase que padronizada: acabo dizendo

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  • Vitamina de goji berries (supernutritiva, emagrecedora e detox)

    Vitamina de goji berries (supernutritiva, emagrecedora e detox)

    Cada vez mais levo o café da manhã muito a sério. A primeira refeição do dia é também a mais importante para que o organismo retorne às atividades após o longo período de repouso durante a noite. Como contou a nossa nutricionista colaboradora Thaís Lamonica, nas Dicas da Nutri sobre A importância do café da manhã, se

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  • 40 receitas para preparar um brunch delicioso

    40 receitas para preparar um brunch delicioso

    O que eu mais amo em feriados prolongados é poder dormir, acordar e comer na hora em que a vontade aparecer, sem regras, sem compromisso. E, dormir mais tarde e consequentemente acordar mais tarde, geralmente significa levantar-se quase na hora do almoço e almoçar quase na hora do jantar. É para isso que serve o brunch, aquela

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  • Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

    Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

    Acho que todo mundo já teve aquele momento de repensar os hábitos e considerar manter uma alimentação mais saudável e com menos exagero. Mas o problema é que “comer direitinho” dá trabalho, exige planejamento e, na hora em que surge aquela fome no meio da tarde, os lanches mais práticos e rápidos (e nem sempre

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  • Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

    Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

    Férias, feriado, domingo… nesses dias em que acordar tarde está liberado, não há nada mais gostoso do que caprichar e transformar o café da manhã em um brunch reforçado — aquela refeição que é um misto de breakfast (desjejum) com lunch (almoço). Além de café, leite, sucos, pães, frutas e iogurtes, eles precisam ser acompanhados

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  • Suco detox contra ressaca e má digestão

    Suco detox contra ressaca e má digestão

    No dia seguinte às ceias de Natal e de Ano Novo, é comum acordar com aquela sensação (e muitas vezes um certo arrependimento) de ter exagerado na comida e/ou na bebida. Para aliviar um pouco esse desconforto e auxiliar na digestão, sugiro um suco nutritivo, refrescante e que ainda tem efeito antioxidante. Sim, pode confiar.

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  • Panqueca de milho

    Panqueca de milho

    Café da manhã, para mim, não pode faltar — principalmente depois que descobri que minha insulina estava descontrolada e comecei a tomar remédio, se fico muito tempo sem comer a glicemia vai lá embaixo e passo mal. No dia a dia, a preguiça e a correria não me permitem inventar muita moda, mas gosto de

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  • Waffles doces e salgados super práticos (no liquidificador)

    Waffles doces e salgados super práticos (no liquidificador)

      Como basicamente preparo comida para mim ou no máximo para mais uma outra pessoa, cozinhar para mim sempre foi um ato solitário, um momento introspectivo em que vou usando a intuição e a criatividade para me guiarem até o resultado final. Poucas vezes preparo alguma coisa para meus pais e raríssimos casos são os

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  • Receitas de crepioca salgada e crepioca doce

    Receitas de crepioca salgada e crepioca doce

    Crepioca ou omelete de pão de queijo é uma omelete super fácil feita com um pouco de goma de tapioca que fica parecendo um crepe com gostinho de pão de queijo. Deu para entender? Resumindo, é uma mistura de um monte de coisas gostosas que fica saudável, sem glúten, low carb e com pouca gordura (claro

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  • Canjica ou mungunzá doce (calorias reduzidas)

    Canjica ou mungunzá doce (calorias reduzidas)

    Cresci comendo canjica o ano todo, por isso ela não é tão temática assim para mim. Mas no inverno e, mais especificamente na época de Festas Juninas, ela não pode faltar de jeito nenhum. Só que como nem tudo é perfeito, geralmente a preparação tradicional acrescenta inúmeras calorias que a transformam em vilã de uma

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  • Crepioca (omelete de pão de queijo)

    Crepioca (omelete de pão de queijo)

    A última moda em receitas é a crepioca ou omelete de pão de queijo. É uma omelete super fácil feita com um pouco de goma de tapioca que fica parecendo um crepe com gostinho de pão de queijo. Deu para entender? Resumindo, é uma mistura de um monte de coisas gostosas que fica saudável, sem glúten,

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  • Como preparar goma/massa de tapioca (para fazer na frigideira)

    Como preparar goma/massa de tapioca (para fazer na frigideira)

    Tenho uma prima que é celíaca e não conhecia a tapioca (nem sabia que era feita com polvilho, que não tem glúten). Pode parecer estranho, mas apesar de hoje ser mais fácil encontrar até carrinhos de rua que vendem esta delícia, aqui no Sudeste ela não é tão comum. Mais difícil ainda é saber como

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  • Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

    Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

    Rabanada nunca foi muito comida das Festas de Fim de Ano porque na cozinha da minha avó ela aparecia o ano todo, sempre que sobravam alguns pães amanhecidos. Mas é claro que ela não pode faltar na mesa da ceia (e no café da manhã do dia seguinte!). Como nesta época a gente geralmente exagera

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  • Sanduíche de salmão defumado e cream cheese (Lachs-Sandwich mit Frischkäse)

    Sanduíche de salmão defumado e cream cheese (Lachs-Sandwich mit Frischkäse)

    Morei em Berlim ao lado de um café delicioso chamado Balzac Coffee. Além das bebidas quentes, lá tinha uns sanduíches deliciosos e, como não curti muito o tempero alemão, eles fizeram o papel de almoço ou jantar muitas vezes para mim: passava lá de manhã e levava esta belezinha de salmão na bolsa térmica. Dia desses

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  • Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

    Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

    Estive com a Carol Minhoto mais uma vez no programa Você Bonita da TV Gazeta, desta vez para apresentar a receita do Falso Cheesecake super fácil e light, com base de Cookies sem gordura, sem açúcar, sem lactose e sem glúten. Parece mentira, mas é tudo verdade. E o melhor: é uma delícia que mata a

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