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  • Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Não é novidade para quem me acompanha há algum tempo que amo as influências orientais na culinária é por isso que vira e mexe aparece um prato com “olhinhos puxados” por aqui. Passei uns dias atrás com o estômago ruim e comendo pouquinho e, quando isso acontece, é quase instintivo desejar um belo prato de

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  • Arroz doce com laranja

    Arroz doce com laranja

    É engraçado como a gente se acostuma a padrões e se apega tanto a eles que estranha quando são quebrados. A vida toda eu comi arroz doce bem doce feito com cravo e canela e salpicado com muita canela em pó. Esse era o meu padrão para arroz doce, o sabor característico registrado nas minhas

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  • Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me ajudar a quebrar ovos e medir os ingredientes para preparar um bolo de paçoca, por exemplo, a preparar (e devorar com gosto) os Chips de legumes, eles sempre me pedem para

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  • Mais 10 ideias de cardápio completo para o Dia dos Pais

    Mais 10 ideias de cardápio completo para o Dia dos Pais

    Qual pai não adora um presente especial preparado pelos filhos ou então na companhia deles? Seja para o pai, para o avô, para o marido, para o futuro pai dos seus filhos (quem sabe?) ou até mesmo para a “pãe”, não custa nada caprichar no almoço de domingo. Para incentivar este momento agradável em família, aqui está uma

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  • Banana assada com queijo coalho

    Banana assada com queijo coalho

    Há alguns dias, quando cismei que queria fazer a tal da Paçoca salgada de carne de sol, gastei uns bons momentos pensando em outros itens para montar um prato que valesse por uma refeição completa, apesar dela já ser feita com a farinha de mandioca (que cumpre o papel de carboidrato) e a carne (que

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  • Panquecas americanas de iogurte (sem açúcar)

    Panquecas americanas de iogurte (sem açúcar)

    Nada me faz mais feliz no fim de semana do que acordar na hora em que acaba o sono e tomar um café da manhã caprichado e sem pressa. Tenho cada vez mais me programado para conseguir esse tempo para mim e tem sido ótimo: realmente o dia segue mais calmo e agradável. Dia desses,

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  • Molho lambão (vinagrete típico do Nordeste)

    Molho lambão (vinagrete típico do Nordeste)

    O molho lambão é um clássico da culinária brasileira, muito comum principalmente no Nordeste do país, que acompanha da feijoada à moqueca, passando pelos cozidos, refogados, galinhadas e até pelas saladas. O grande diferencial está no toque apimentado e no sabor do coentro. Ótima alternativa para variar um pouco o sabor do nosso tradicional vinagrete. Já

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  • Molho branco vegano (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Molho branco vegano (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Não sou da turma da Bela Gil, mas também não vejo problema em fazer umas substituições de vez em quando. Principalmente se ficam gostosas e sem muito sabor de algo que não é aquilo que a gente espera. Dia desses contei no Instagram (já segue a gente lá?) que recentemente me descobri intolerante à lactose.

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  • Receita de Ramen Shoyo (macarrão japonês lamen com caldo de shoyo)

    Receita de Ramen Shoyo (macarrão japonês lamen com caldo de shoyo)

    Ramen ou Lamen é um prato típico dos países orientais — surgiu na China mas no pós-guerra ficou famoso também no Japão. Hoje em dia ganhou o mundo todo e está super popular em todos os cantos. É um caldo especial que recebe uma massa cozida e complementos que variam de carnes ou cogumelos até

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  • Torrada com avocado e ovo mole

    Torrada com avocado e ovo mole

    O Brasil é o único país do mundo que come abacate com açúcar. Em todas as outras partes do globo, apesar dele ser uma fruta, é muito comum vê-lo nas mesas em pratos salgadas, como no Guacamole da culinária mexicana, por exemplo. Apesar do estranhamento inicial, sempre gostei do sabor do Guacamole, mas só mais

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  • Frango com quiabo e angu de milho

    Frango com quiabo e angu de milho

    Frango com quiabo, quem diria! Juro que se você me dissesse há alguns meses que eu estaria hoje publicando esta receita aqui eu riria muito da sua cara. Ainda bem que as coisas mudam, não é mesmo? Sempre tive opiniões formadas sobre (quase) tudo, mas não me canso de repetir que não tenho problema nenhum em mudar

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  • Panquecas de banana com geleia

    Panquecas de banana com geleia

    Eu amo o fim de semana porque é quando eu consigo preparar alguma coisa especial e posso tomar um café da manhã mais demorado, do jeito que eu gosto. Principalmente no inverno, quando fica mais difícil de abandonar a cama quentinha, geralmente me permito alguma indulgência – mas sempre com algo saudável e gostoso. Neste

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  • Sopa creme de cogumelos

    Sopa creme de cogumelos

    Acho que já deu para perceber que adoro cogumelos, né? Mas por incrível que pareça ainda não tinha aparecido por aqui nenhuma sopa preparada com eles. Pois agora chegou o momento. Este creme de cogumelos fica delicioso ao mesmo tempo que é super fácil e prático de fazer — na verdade, limpar os cogumelos é

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  • Frango com creme de milho (escondidinho ou fricassê)

    Frango com creme de milho (escondidinho ou fricassê)

    É incrível como a combinação de frango com creme de milho fica boa! Eu adoro acompanhar milanesa bem crocante de frango com creme de milho super cremoso, com arroz branquinho fica excelente. Mas esta é uma versão muito mais prática e rápida de fazer. Uma camada de frango desfiado bem temperadinho coberto com um creme

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  • Risoto de pinhão com alho poró

    Risoto de pinhão com alho poró

    Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente não precisa de nenhum outro acompanhamento. Ou seja, praticidade em apenas uma panela. Sem contar que um prato desses com cara de restaurante deixa a refeição muito mais gostosa! Já

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  • Quiabos assados e tostadinhos

    Quiabos assados e tostadinhos

    Quiabos assados são minha mais recente paixão. Isso mesmo, eu, Luciana Carpinelli, confesso que demorei os 35 anos da minha vida para tomar coragem e experimentar quiabo. E o pior de tudo: experimentei e simplesmente amei! (Sério mesmo, juro.) Pensando friamente, sei lá porque sempre tive um preconceito danado com o pobre do fruto (sim, ele

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  • Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Eu tenho um problema sério com o inverno, não sei conviver bem com ele — é fato. Depois que descobri as roupas térmicas, acho que as coisas melhoraram, mas acho que nunca vou me acostumar com os dias frios que fazem doer os ossos (os meus doem, os seus não?). Mas talvez para amenizar a

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  • Tiras de frango à oriental

    Tiras de frango à oriental

    Comida gostosa não necessariamente precisa ser difícil de preparar. Estas tiras de frango à oriental são um belo exemplo disso, já que ficam prontas em pouco mais de 10 minutos e ficam surpreendentemente saborosas. A receita saiu meio que ao acaso, quando juntei os ingredientes disponíveis na geladeira. O frango como base se juntou à

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