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cozinhando para 2

  • Torrada com avocado e ovo mole

    Torrada com avocado e ovo mole

    O Brasil é o único país do mundo que come abacate com açúcar. Em todas as outras partes do globo, apesar dele ser uma fruta, é muito comum vê-lo nas mesas em pratos salgadas, como no Guacamole da culinária mexicana, por exemplo. Apesar do estranhamento inicial, sempre gostei do sabor do Guacamole, mas só mais

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  • Frango com quiabo e angu de milho

    Frango com quiabo e angu de milho

    Frango com quiabo, quem diria! Juro que se você me dissesse há alguns meses que eu estaria hoje publicando esta receita aqui eu riria muito da sua cara. Ainda bem que as coisas mudam, não é mesmo? Sempre tive opiniões formadas sobre (quase) tudo, mas não me canso de repetir que não tenho problema nenhum em mudar

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  • Bolinhos de arroz crocantes do restaurante Ritz

    Bolinhos de arroz crocantes do restaurante Ritz

    Bolinhos de arroz devem ser a forma mais tradicional de reaproveitamento de sobras de arroz que com certeza qualquer brasileiro já experimentou pelo menos uma vez na vida. Justamente por isso mesmo acho que é uma preparação que nunca vai cair no esquecimento. Mas o que mais gosto nessas receitas mais simples e familiares, que todo

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  • Beer cheese soup (sopa de cerveja com queijo)

    Beer cheese soup (sopa de cerveja com queijo)

    Costumam dizer que cerveja é o pão líquido. Pois então esta é praticamente uma sopa de pão, certo? 😀 Conta a lenda que esta sopa de cerveja surgiu em uma época pós guerra em que o acesso à comida estava complicado, então as pessoas inventavam as mais inimagináveis receitas para matar a fome. Com um

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  • Polpettones recheados ao forno

    Polpettones recheados ao forno

    Num belo domingo resolvi me arriscar em um terreno perigoso: preparar polpettones para meu pai. Uma receita tradicional que minha bisnonna fazia com excelência — e competir com o sabor afetivo que uma comida de vó tem não é lá muito animador, convenhamos. É que cozinhar para ele deve ser uma experiência próxima de cozinhar para

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  • Cebola assada recheada com suflê

    Cebola assada recheada com suflê

    Eu adoro cebola de qualquer jeito, mas tenho uma paixão declarada pela cebola assada, que fica macia e com sabor super suave, levemente adocicado. Dá um toque especial para qualquer carne assada (quando vai ao forno na mesma assadeira ainda mistura os sabores do tempero do assado e dela, uma maravilha!). Aí dia desses, navegando pelos

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  • Sopa de frango com legumes e macarrãozinho

    Sopa de frango com legumes e macarrãozinho

    Não tem nada mais reconfortante quando estamos doentes do que uma sopinha bem caprichada. Como já contei aqui algumas vezes, tenho uma certa preferência pelas sopas pedaçudas, daquelas que dá um certo trabalho para comer, assim não fica aquela sensação de que quase nem comemos nada. Esta sopa de frango com legumes e macarrãozinho é uma

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  • Macarrão com molho de carne louca

    Macarrão com molho de carne louca

    Gourmetizaram a carne louca, com direito a food truck e tudo mais! Mas eu, que não sou boba nem nada, continuo preparando a minha em casa, do jeitinho que minha vó preparava, com uma bela dose de afeto e carinho — que deixa tudo muito mais gostoso. E porque não há limites para a criatividade, resolvi

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  • Panquecas de banana com geleia

    Panquecas de banana com geleia

    Eu amo o fim de semana porque é quando eu consigo preparar alguma coisa especial e posso tomar um café da manhã mais demorado, do jeito que eu gosto. Principalmente no inverno, quando fica mais difícil de abandonar a cama quentinha, geralmente me permito alguma indulgência – mas sempre com algo saudável e gostoso. Neste

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  • Sopa creme de cogumelos

    Sopa creme de cogumelos

    Acho que já deu para perceber que adoro cogumelos, né? Mas por incrível que pareça ainda não tinha aparecido por aqui nenhuma sopa preparada com eles. Pois agora chegou o momento. Este creme de cogumelos fica delicioso ao mesmo tempo que é super fácil e prático de fazer — na verdade, limpar os cogumelos é

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  • Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

    Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

    Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde o momento de refogar até na hora de preparar o risoto, ele está lá firme e forte. Para mim, o que é mais contraditório é que todo mundo sabe que não

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  • Apple pie (torta americana de maçãs)

    Apple pie (torta americana de maçãs)

    Apple Pie é aquela torta típicamente americana, com recheio quentinho de maçãs com um leve toque de especiarias. Sabe a famosa torta do filme American Pie? Pois é exatamente ela. Comi inúmeros pedaços delas nos cafés de Berlim, quando morei por lá. Ao lado do Apfelstrudel (aquele maravilhoso rolo de massa folhada bem fininha recheado

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  • Frango com creme de milho (escondidinho ou fricassê)

    Frango com creme de milho (escondidinho ou fricassê)

    É incrível como a combinação de frango com creme de milho fica boa! Eu adoro acompanhar milanesa bem crocante de frango com creme de milho super cremoso, com arroz branquinho fica excelente. Mas esta é uma versão muito mais prática e rápida de fazer. Uma camada de frango desfiado bem temperadinho coberto com um creme

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  • Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone significa literalmente “sopão”, traduzindo do italiano. É um tradicional caldo de carne enriquecido com muitos legumes, feijão branco e espaguete quebradinho. Beeem diferente, aliás, daquela sopa de pózinho que a gente encontra em pacotes no supermercado — é muitíssimo mais gostosa e incomparavelmente nutritiva. Sua origem remete à época de guerra, quando o acesso

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  • Risoto de pinhão com alho poró

    Risoto de pinhão com alho poró

    Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente não precisa de nenhum outro acompanhamento. Ou seja, praticidade em apenas uma panela. Sem contar que um prato desses com cara de restaurante deixa a refeição muito mais gostosa! Já

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  • Como fazer caneloni

    Como fazer caneloni

    Apesar de amar massas, faz tempo que não aparece uma por aqui, né? Mas vou finalmente contar como fazer caneloni em casa. Esta que, aliás, é uma excelente variação à lasanha do domingo. Meu truque principal está na forma de rechear o canelone com um recheio cremoso em vez do tradicional queijo com presunto fatiados.

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  • Doce de trigo em grão com leite de coco (calorias reduzidas)

    Doce de trigo em grão com leite de coco (calorias reduzidas)

    Faz mais ou menos uns 10 anos (meudeus, como o tempo voa!) que eu frequentava muito um restaurante vegetariano que ficava atrás do prédio em que trabalhava, ali na Faria Lima. E confesso que minha preferência por comer lá era devido à sobremesa grátis — um balcão cheio de copinhos com diferentes doces veganos, da gelatina

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  • Carne à mexicana com queijo gratinado

    Carne à mexicana com queijo gratinado

    Sou louca por comida mexicana e ando numa fase viciada em guacamole que está difícil de superar. Aí num fim de semana, resolvi preparar outros pratos para acompanhar o guacamole (acompanhar o acompanhamento? hahaha — o cardápio é meu, eu que decido, certo? 😉 ) e fui dar uma olhada no que tinha disponível em

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