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cozinhando para 2

  • Receita de mac ‘n’ cheese com bacon

    Receita de mac ‘n’ cheese com bacon

    A receita de mac ‘n’ cheese é um clássico da cozinha americana, que aparece sempre em filmes e séries. É um creme de queijos super caprichado que envolve um macarrãozinho básico. Sim, irresistível! Nos dias mais friozinhos, é um abraço em forma de comida. E, com essa chuvinha de bacon por cima, não tem coisa

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  • Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com molho de tomate era uma receita tradicional da Vó Nair. Feita em ocasiões especiais, levava o arroz agulhinha comum, cozido do método tradicional com todos os ingredientes juntos. O resultado era um arroz bem soltinho, tingido de vermelho, e com pedaços de frango se desfazendo. Em um dia preguiçoso, sem nenhuma

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  • Batata doce e couve cozidas no curry

    Batata doce e couve cozidas no curry

    Um ensopado de curry é uma boa pedida nesses dias em que o tempo fica indeciso entre frio e calor, mas aquele ventinho gelado insiste em nos acompanhar. Por isso, esta receita de batata doce e couve cozidas no curry deve entrar no seu repertório de delícias para o outono. O sabor delicado da batata

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  • Salpicão de frango leve

    Salpicão de frango leve

    Salpicão de frango é um clássico. Vai bem como uma salada fresquinha, fica uma delícia com torradinhas ou em barquetes, vira um sanduíche caprichado e ainda dura bem uns três dias na geladeira, ficando ainda mais gostoso com os sabores mais acentuados. Esta versão é mais leve pois é feita com iogurte, que também dá

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  • Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

    Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

    O repolho é muito comum na culinária alemã, principalmente como no chucrute (repolho fermentado), feito geralmente com o repolho branco. Mas o repolho roxo à moda alemã também é bastante consumido, principalmente acompanhando carnes assadas ou cozidas. Este repolho roxo à moda alemã eu fiz para acompanhar o Schnitzel, no meu almoço típico alemão para

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  • Schnitzel (filé de porco empanado em farelo de pão)

    Schnitzel (filé de porco empanado em farelo de pão)

    Schnitzel é a versão austríaca da milanesa italiana. É feita tradicionalmente com carne de vitela, muito comum na região, e um dos pratos mais comuns na Alemanha, bem ao lado da Salada de batata. Dia desses bateu uma saudade da época em que morei em Berlim e resolvi preparar um almoço temático. O primeiro item

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  • Torta de limão (sem bolacha e sem leite condensado)

    Torta de limão (sem bolacha e sem leite condensado)

    Torta de limão é minha sobremesa preferida, porque o azedinho do limão quebra um pouco o doce e fica aquela combinação maravilhosamente irresistível. O problema é que muitas vezes as pessoas exageram no leite condensado e acabam deixando a torta enjoativa. Dia desses, colhemos o primeiro limão do limoeiro do quintal e ele foi o

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  • Couve flor gratinada

    Couve flor gratinada

    Não gosto de couve flor, mas esta semana resolvi embarcar no #DesafioNutriCP2ou1 e experimentar novas formas de preparar legumes que não fazem parte da minha alimentação regular. Elegi justamente a couve flor e resolvi experimentar preparações diferentes das que não curto e, quem sabe, descobrir novas possibilidades que agradem meu paladar. Antes de usar os floretes, preparei um Pesto

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  • Batata chips na air fyer ou no forno

    Batata chips na air fyer ou no forno

    Batatinhas crocantes são sempre um ótimo acompanhamento para qualquer coisa, definitivamente. Como morro de preguiça de fazer fritura (ou melhor, de ter que limpar tudo depois), adoro alternativas mais fáceis. Além de evitar a sujeira, a gente também acaba economizando nas calorias o que não é nada ruim. E as batatinhas assadas ou feitas na

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  • Frigideira portuguesa com ovos e sardinhas

    Frigideira portuguesa com ovos e sardinhas

    Eu adoro experimentar receitas e conhecer ingredientes diferentes, mas amo descobrir novas formas de usar aquelas coisas simples de todos os dias. E esta frigideira portuguesa é exatamente isso: uma maneira de transformar ovos e sardinha em lata em um prato apetitoso e, melhor ainda, super nutritivo. Sabe quando a gente precisa resolver o almoço

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  • Bef Stroganov (receita russa de estrogonofe)

    Bef Stroganov (receita russa de estrogonofe)

    Tudo começou com uma reportagem que assisti sobre comidas típicas dos países que são adaptadas e retocadas, principalmente no Brasil, e acabam virando versões bem diferentes das originais. Depois o assunto surgiu em uma conversa em família e acabamos chegando ao estrogonofe, que foi tão abrasileirado que faz parte do cardápio usual de qualquer família

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  • Patê de gorgonzola

    Patê de gorgonzola

    Costumo dizer que praticamente qualquer coisa pode virar patê, mas um dos preferidos da minha família, ao lado do Patê de alho da minha mãe, é o patê de gorgonzola — principalmente porque em casa nunca falta pelo menos um pedaço deste queijo. E, como é super fácil de fazer, fica praticamente impossível não pensar nele

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  • Polenta com ovo pochê e couve refogada

    Polenta com ovo pochê e couve refogada

    Polenta é um coringa incrível na cozinha: é super fácil e rápida de preparar e combina com praticamente qualquer coisa. Apesar disso, ela é muito mais comumente servida com um belo molho a bolonhesa ou um molho com linguiça. Como sou super fã desta preparação tradicional italiana, algumas variações já apareceram por aqui. E hoje

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  • Pesto de folhas da couve flor

    Pesto de folhas da couve flor

    Um tema que tem despertado minha atenção é o desperdício de comida. Um dos principais motivos da existência do CP2ou1 é justamente evitar ao máximo as sobras, principalmente para quem cozinha para poucas pessoas. Esta semana resolvi embarcar no #DesafioNutriCP2ou1 e experimentar novas formas de preparar legumes que não fazem parte da minha alimentação regular. Não gosto

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  • Pão de centeio com cerveja

    Pão de centeio com cerveja

    Fazer pães é sempre uma delícia, apesar de ter deixado de lado meu fermento natural por causa da correria da vida. Ele ainda está vivo, mas conservado no freezer e desidratado para quando as coisas acalmarem. A saída, então, tem sido testar receitas mais rápidas, feitas com fermento biológico seco. Desta vez, escolhi um pão

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  • Mexidinho de arroz com feijão

    Mexidinho de arroz com feijão

    Este mexidinho de arroz com feijão é uma excelente forma de dar uma cara diferente para as sobras de arroz e feijão e ainda acrescentar um tantinho de sabor às preparações. Para mim, que despreparo o cardápio, é um prato cheio (desculpe o trocadilho!): aproveito os restinhos e ainda tenho uma receita diferente para variar

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  • Peixe no papilote com legumes ao vinho branco

    Peixe no papilote com legumes ao vinho branco

    Peixe no papilote é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe no papilote com vinho branco, que dá um sabor bem especial

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  • Homus de cenoura

    Homus de cenoura

    Hommus de cenoura é um excelente exemplo do meu tipo preferido de comidinha: é uma variação interessante do homus clássico (feito apenas com grãos de bico), é bem rápido e fácil de fazer, e além disso ainda é repleto de sabor e de nutrientes. Tudo junto e misturado pra deixar nossa mesa sempre colorida e

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