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cozinhando para 2

  • Cogumelos ao molho cremoso com purê de berinjela

    Cogumelos ao molho cremoso com purê de berinjela

    Para mim comida gostosa é comida gostosa, independentemente dos ingredientes que a gente usa para prepará-la. Principalmente porque tem muita gente que faz careta quando a gente apresenta o prato dizendo logo de cara que é vegano. É sim, mas e daí? Uma refeição deliciosa, suculenta, cremosinha e rica em sabores. Por um simples detalhe,

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  • Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos

    Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos

    Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás, esta salada de feijão fradinho pode até ser servida quente, apesar de eu preferir comê-la bem geladinha. E, para mim, bastam algumas folhas para acompanhar e a refeição está resolvida. Outra

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  • Receita de chai latte (chá indiano com especiarias e leite)

    Receita de chai latte (chá indiano com especiarias e leite)

    Eu trabalhei por mais de quatro anos ao lado de um shopping que tinha uma unidade da Starbucks e não me lembro como acabei ficando literalmente viciada em tomar o chai latte de lá. Todos os dias, um pouco depois do almoço ou já no meio da tarde, quando o estresse começava a me dominar, eu era

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  • Macarrão com molho de camarão e espinafre (em uma panela só)

    Macarrão com molho de camarão e espinafre (em uma panela só)

    Por esses acasos do destino, duas amigas prepararam esta receita no mesmo dia da semana passada, compartilhando fotos no Instagram): uma em São Paulo e outra na Alemanha. Por conta da coincidência (ou não), a que estava em terras alemãs comentou no Facebook sobre o prato e, logicamente, despertou meu interesse — não me contive

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  • Como fazer molho ranch caseiro

    Como fazer molho ranch caseiro

    O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais diferentes molhos para incrementá-las e deixá-las ainda mais gostosas. De todos aqueles molhos prontos, meu preferido é o Ranch: cremoso, super temperadinho, uma delícia para envolver as folhas. Mas, como

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  • Lasanha de linguiça gratinada com gorgonzola

    Lasanha de linguiça gratinada com gorgonzola

    Quem tem amigos, tem tudo — até uma linguiça autêntica de Bragança Paulista recheada com gorgonzola. E, para honrar o presente, precisava pensar em uma receita digna para esta iguaria tão especial. Pensei em inúmeras possibilidades, mas acabei pensando em uma lasanha de linguiça gratinada com gorgonzola. Sim, ainda mais queijo (afinal, nunca é demais!).

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  • Michelada (drink mexicano de cerveja)

    Michelada (drink mexicano de cerveja)

    Drink com cerveja sempre me pareceu estranho — de certa forma achava que a bebida não combinava com complementos. Até que experimentei a Michelada em um restaurante mexicano, que eu adoro, e gostei da ideia. É uma mistura estranha de sabores mas que, no fim, o resultado fica interessante na boca. Dizem que é porque

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  • Tortilhas de frango

    Tortilhas de frango

    Uma coisa que me deixa muito feliz é quando consigo transformar sobras em pratos bonitos e interessantes, sem aquela cara de “soborô de ontem”. E estas tortilhas são sempre uma ótima escolha para aproveitar o restinho de frango cozido ou assado. A carne desfiada é temperada um pouquinho mais e acompanhada de complementos saborosos e

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  • Molho pesto de beterraba

    Molho pesto de beterraba

    Que eu sou louca pelo molho pesto acho que vocês já sabem, mas faz algum tempo que resolvi descobrir as mais diversas versões deste molho que, originalmente é preparado com manjericão, pinoles, queijo pecorino e um azeite. Além do Genovese verdinho, já provei a versão vermelha Alla Calabrese (feito com pimentão e queijo cottage ou ricota),

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  • Arroz doce da Vó Nair

    Arroz doce da Vó Nair

    Dentre todas as delícias que a Vó Nair preparava para a gente, sem dúvida alguma a que eu mais gostava era deste arroz doce. E, para mim, ele é a perfeita descrição de reconforto. Apesar dele ter sido uma das primeiras receitas que eu reproduzi sozinha e a que mais repeti até hoje, só depois

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  • Sopa creme de mandioca com frango crocante

    Sopa creme de mandioca com frango crocante

    Apesar do inverno estar chegando ao fim e dos dias estarem começando a ficar mais quentinhos (ueba!), as noites continuam mais geladas. E, apesar de eu não gostar do frio, adoro sopinhas gostosas e estou aproveitando ao máximo esse finalzinho para experimentar novas receitas. Este creme de mandioca com frango crocante surgiu do que estava disponível

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  • Escondidinho de carne seca com mandioquinha

    Escondidinho de carne seca com mandioquinha

    O freezer é um grande aliado na vida de quem precisa (ou quer) cozinhar. Principalmente porque nem sempre a vida acontece como a gente espera e vira e mexe aparecem imprevistos no caminho – e mesmo eu, que adoro planejar minhas cozinhanças, também acabo me vendo sem planos num domingo qualquer. Com o supermercado do

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  • Nhoque tostadinho na manteiga com molho de tomate

    Nhoque tostadinho na manteiga com molho de tomate

    Não tem clichê mais gostoso do que comer nhoque no dia 29. Seja pela simpatia de comer com uma nota de dinheiro embaixo do prato para atrair a fortuna ou só pela gostosura mesmo, hoje vou aproveitar para trazer uma dica diferente: transformar o nhoque em um delicioso petisco. Servido assim, este nhoque tostadinho na manteiga,

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  • Merengue de morango com chantilly

    Merengue de morango com chantilly

    Muito mais do que uma receita, esta é uma dica rápida e prática para transformar três ingredientes super simples em uma sobremesa incrivelmente gostosa e hiper fácil de preparar. O merengue de morango com chantilly é um super truque para quando vem uma visita, afinal quem é que não gosta de morango, suspiro e chantilly?

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  • Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Da dupla ketchup e mostarda eu sempre fui muito mais fã do molho amarelo, com certa predileção pelo seu sabor amargo-azedinho. Depois de morar na Alemanha e conhecer as inúmeras variações que acompanhavam os incontáveis tipos de salsichas, ela virou um condimento ainda mais indispensável na minha vida. Só que eu nunca tinha pensado em preparar

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  • Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

    Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

      Não tem jeito, nos dias frios eu só consigo pensar em comidas muito quentinhas e é claro que sempre acabo pensando em sopas, mesmo no horário do almoço. Aí comecei a avaliar os ingredientes disponíveis para minha aventura gastronômica dominical e a primeira ideia foi uma sopa de queijo. Só que não tinha um

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  • Sopa creme de espinafre super rápida

    Sopa creme de espinafre super rápida

    Poucas coisas são tão reconfortantes quando a gente chega cansado do trabalho em uma noite fria do que um bom prato de sopa quentinha. É como um abraço no estômago, que aquece até a alma! Como o adjetivo cansado quase sempre acompanha estas ocasiões, eu acabo optando por opções mais práticas e rápidas como a Sopa creme

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  • Buraco quente de carne louca

    Buraco quente de carne louca

    Há algum tempo, fui passear em Guararema e no meio da tarde acabamos parando em um bar para “almojantar”. Do cardápio, escolhi um sanduíche de carne para acompanhar a cerveja geladérrima. Quando o lanche chegou à mesa, percebi que não era o Buraco quente como eu o conhecia, feito com carne moída. Era um buraco quente de

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