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  • Salada colorida com salmão e crisps de cebola

    Salada colorida com salmão e crisps de cebola

    Não sei como o tempo está por aí, mas por aqui tem oscilado entre inverno severo e alto verão. Para comemorar um domingo lindo (eu AMO dias ensolarados e quentinhos!) e sem muita fome, resolvi preparar uma salada caprichadona. Sobre uma base de mix de folhas, coloquei cenoura ralada, tomatinhos amarelos, pepino em conserva, lascas

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  • 40 comidinhas rápidas e práticas para o Carnaval

    40 comidinhas rápidas e práticas para o Carnaval

    Seja para acompanhar a cerveja gelada e um bom papo com os amigos ou para forrar o estômago depois da balada; para passar o tempo livre em casa na cozinha ou um lanchinho rápido para não perder nada da festa. Nosso Especial de Carnaval tem sugestões para agradar a todo tipo de folião — espécie

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  • Atum selado com salada fresca e vinagrete de milho

    Atum selado com salada fresca e vinagrete de milho

    O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a fome sem deixar o estômago pesado ou sobrecarregar o organismo que já está trabalhando para equilibrar a temperatura interna com a externa. Para que não falte nenhum nutriente na

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  • Peixe grelhado e cuscuz com legumes (pronto em 12 minutos!)

    Peixe grelhado e cuscuz com legumes (pronto em 12 minutos!)

    Não me canso de repetir que, sem planejamento, é impossível se alimentar bem. Se a gente não se programa para ter o mínimo de ingredientes para preparar uma receita, qualquer que seja ela, não tem jeito: acho que ninguém ainda descobriu como fazer milagre! 😉 Eu tenho o costume de transformar meia dúzia de restinhos

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  • Carpaccio com geleia, mostarda e nozes

    Carpaccio com geleia, mostarda e nozes

    Carpaccio é uma forma de servir fatias bem fininhas de carne bovina crua, geralmente acompanhado de um molho de mostarda e queijo parmesão. É um prato tradicional italiano, requintado e ao mesmo tempo, muito fácil de preparar. Este, servido com geleia, nozes e um toque interessante de limão siciliano é uma ótima opção de entrada

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  • Ceviche de coco fresco

    Ceviche de coco fresco

    Eu amo ceviche, um prato típico peruano composto de peixes e/ou outros frutos do mar curtidos em um tempero ácido (com limão, laranja etc.). Já fiz algumas versões mas tenho um grande problema entre meus comensais mais frequentes: nenhum deles gosta de ideia de comer carne crua (mesmo que marinada). Há algum tempo acabei fazendo

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  • 10 cardápios especiais para o Dia dos Pais

    10 cardápios especiais para o Dia dos Pais

    Eu acredito que não há nada mais gostoso do que presentear pessoas queridas com uma comidinha especial feita pelas nossas mãos, com muito amor. Geralmente o meu pai faz careta quando anuncio um prato diferente do que ele está acostumado, mas conheço muito bem o gosto dele e, depois que ele experimenta, vira fã e

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  • Menu da Semana #7: Especial de Ano Novo

    Menu da Semana #7: Especial de Ano Novo

    Não sei como foi para vocês, mas a impressão que eu tenho é a de que 2015 passou em um estalar de dedos. Assim como aconteceram milhares de coisas (boas e mais complicadas, como sempre há de ser), parece que os meses voaram, as semanas sumiram e os dias se foram como um flash! E

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  • 30 receitas fáceis e deliciosas para o Dia dos Pais

    30 receitas fáceis e deliciosas para o Dia dos Pais

    Qual pai não adora um presente especial preparado pelos filhos ou então na companhia deles? Seja para o pai, para o avô, para o marido, para o futuro pai dos seus filhos (quem sabe?) ou até mesmo para a “pãe”, não custa nada caprichar no almoço de domingo. Para incentivar este momento agradável em família, aqui está uma

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  • 25 receitas para o Dia das Mães

    25 receitas para o Dia das Mães

    Mãe é mãe e ponto final, não há comparações possíveis. Independente dela ter gerado o filho ou não, de tê-lo amamentado ou embalado ainda bebê ou então ter chegado na vida dele já depois de alguns anos. Mãe é aquela pessoa que se coloca em segundo lugar por uma pessoinha que ainda não consegue se

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  • 30 receitas de molhos para saladas

    30 receitas de molhos para saladas

    A temperatura vai subindo, a falta de chuva deixa os dias cada vez mais abafados e eu, que já amo uma salada, tenho mais do que ótimas desculpas para abusar delas. Na semana passada, postei uma foto da minha salada bonitona no Instagram (já seguem o @CozinhandoPara2ou1 lá?), a Tatiane Kim sugeriu uma publicação especial

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  • Cardápio bonito, gostoso e fácil para o Dia dos Pais

    Cardápio bonito, gostoso e fácil para o Dia dos Pais

    Pai adora um presente feito pelo filho. Então por que não preparar uma receita especial para ele? Seja para o pai, para o avô, para o marido, para o futuro pai dos seus filhos (quem sabe?) ou até mesmo para a “pãe”, não custa nada caprichar no almoço de domingo. E, para deixar sua mesa bonita e

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  • Salada colorida com crocante de arroz selvagem

    Salada colorida com crocante de arroz selvagem

    Comer saladinha sempre cansa, né? O jeito para não enjoar, é caprichar nos molhos, que dão um sabor diferente, ou então variar as texturas. Esse arroz selvagem crocante eu vi o Claude Troigros fazendo e pensei “acho que ISSO eu consigo fazer”. Demorou um pouco, mas hoje lá fui eu separar os grãozinhos pretos no

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  • Sour cream (creme azedo)

    Sour cream (creme azedo)

    Muito apreciado pelos amantes de comida mexicana, esse molho cremoso pode também acompanhar saladas, carnes, incrementar sanduíches e até mesmo sobremesas. E, mais fácil que isso, é impossível! Sour cream (creme azedo) 200g. de creme de leite (ou 150g. de cream cheese, se quiser mais firme) 1 limão espremido Sal a vontade Coloque o creme

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