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molho inglês

  • Michelada (drink mexicano de cerveja)

    Michelada (drink mexicano de cerveja)

    Drink com cerveja sempre me pareceu estranho — de certa forma achava que a bebida não combinava com complementos. Até que experimentei a Michelada em um restaurante mexicano, que eu adoro, e gostei da ideia. É uma mistura estranha de sabores mas que, no fim, o resultado fica interessante na boca. Dizem que é porque

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  • Molho cremoso de shimeji

    Molho cremoso de shimeji

    Um molho cremoso de shimeji, receitinha super coringa que pode ser vegana dependendo da escolha dos ingredientes. Uma opção leve e saborosa para iniciar a semana com o pé direito em uma #SegundaSemCarne mas ainda assim especial. E apesar de ser super simples de preparar, sabe o que eu mais gosto nesta receita? Com ela

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  • Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole é minha paixão, principalmente se tiver muito queijo derretido e misturado nela. Com esse molho de funghi ao vinho tinto, então, vira um prato irresistivelmente delicioso (e bonito!). O mais legal é que, apesar de ser uma receita com dois itens (a polenta com queijo e o molho de funghi), o preparo é muito simples

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  • Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Este sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda é um dos mais famosos tipos de smorrebrod ou smørrebrød, tradicional nos países nórdicos como Dinamarca, Suécia e Noruega. O costume lá é almoçar esse tipo de sanduíche aberto feito com um delicioso pão de grãos recheado com fresquíssimos frutos do mar e, no jantar, comer

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  • “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    Meus pais contam que há muitos anos (e bota muitos nisso) passava na TV um comercial de creme de leite em que este prato era suculentamente preparado ao som da música O Bife (nem sei se o nome oficial é esse mesmo, mas diz a lenda que sim). O argumento de vendas era que com

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  • Hot dog currywurst com salame e crispies de cebola

    Hot dog currywurst com salame e crispies de cebola

    Há quase 5 anos larguei tudo no Brasil para realizar um sonho que eu tinha havia muito tempo: morar fora do país. Fui com a cara e a coragem de mudança para Berlim, na Alemanha, sem falar nada além do “danke” (obrigado) e voltei com todas as malas lotadas de experiências, lembranças e aprendizados. Foi uma

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  • Steak tartare com batatas picantes

    Steak tartare com batatas picantes

    Desde pequena, sempre preferi os vegetais às carnes e quase sempre dou preferência às brancas, mais leves e de digestão mais fácil. Entretanto, não tenho nenhum conflito filosófico em, de vez em quando, me esbaldar com um maravilhoso hambúrguer com bacon ou, ainda mais raramente, um belo carpaccio ou um steak tartare caprichado. Mas estes

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  • Brusquetas de shimeji

    Brusquetas de shimeji

    Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a

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  • Trouxinhas de carpaccio com creme de ricota e alcaparras

    Trouxinhas de carpaccio com creme de ricota e alcaparras

    Dias quentes, com aqueles finais de tarde lindos e abafados, pedem uma comidinha mais leve e fresquinha. Para mim, isso é uma ótima desculpa para escolher uma salada e caprichar nos complementos. Estas trouxinhas de carpaccio ficam um charme e deixam qualquer prato mais interessante. Por isso, vêm pra cá como uma sugestão para a

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  • Tender ao espumante

    Tender ao espumante

    Então é Dezembro, o mês mais rápido do ano, e daqui a pouco já estaremos nos deliciando com as Receitas Especiais para as Ceias de Fim de Ano. E não tem como fugir das dicas espertas de gostosuras tipicas desta época, né? Para iniciar nosso Especial de Natal e Ano Novo, escolhi este Tender ao

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  • Ragú de shimeji

    Ragú de shimeji

    Cozinhar, pra mim, é uma aventura: geralmente começa com alguma ideia ou ingrediente e eu quase nunca sei como vai acabar. Foi assim com essa bandejinha de shimeji. Olhei para ela e resolvi que não viraria a tradicional porção de Shimeji na manteiga (que eu amo, mas é sempre bom variar!). Olhei, olhei, olhei… e

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  • Lombo suíno assado com café

    Lombo suíno assado com café

    Se tem uma coisa que evito sempre na minha vida é o médio, o mais ou menos, o normal. Gosto do diferente, do inusitado, do excêntrico — em todos os sentidos. Pois não poderia ser diferente quando o assunto é receita, né? Apesar de sempre procurar por pratos diferentes para preparar e servir, acho que

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  • Molho de tomate com carne assada desfiada

    Molho de tomate com carne assada desfiada

    Não sou chata para comer e geralmente me adapto super bem aos mais variados cardápios e situações, mas minhas preferências alimentares tem algumas particularidades. Uma delas, por exemplo, é que não como carne que não seja moída ou bem desfiadinha. Das minhas preparações preferidas, a carne assada desmanchando ganha fácil de qualquer outra. Por isso,

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  • Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

    Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

    Depois das batatas fritas (tanto compradas prontas congeladas como a cortada em casa), tenho percebido que as pessoas com quem converso sobre a fritadeira a ar ou air fryer querem preparar carnes. Só que, apesar de ser muito fácil, quase todos ainda têm dúvidas. É por isso que fotografei o processo de preparo dos pedacinhos

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  • Bolo de carne com bacon ao molho de tomate com grãos de bico

    Bolo de carne com bacon ao molho de tomate com grãos de bico

    Se tem um tipo específico de comida que realmente me conquista sem muita dificuldade, é a chamada comfort food, aquela comidinha simples mas super gostosa que alimenta o corpo e conforta a alma, com direito a abraço no estômago. Sabem do que estou falando? Este é um excelente exemplo: receita simples, barata e deliciosa, que qualquer avó

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  • Molho de tomate à Luciana (com tomates italianos frescos e temperinhos)

    Molho de tomate à Luciana (com tomates italianos frescos e temperinhos)

    Se tem um traço marcante na minha forma de cozinhar é a influência da culinária italiana das nonnas, com aquele exagero de sabor mesmo quando o prato é dos mais simples. E acho que isso é super positivo pois, para mim, TODA comida, por mais saudável ou light que seja, deve ser muito gostosa ou

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  • Tori Katsu ou Chicken Katsu (frango empanado oriental com molho agridoce)

    Tori Katsu ou Chicken Katsu (frango empanado oriental com molho agridoce)

    Demorei bastante para provar a culinária japonesa — devia ter uns 13 ou 14 anos quando, em uma viagem à praia com uns tios, comi peixe cru sem nem saber o que era e me apaixonei à primeira mordida. De lá até hoje, a paixão só aumenta e o fato de eu ter vindo morar no bairro

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  • Picadinho de carne na cerveja preta

    Picadinho de carne na cerveja preta

    Eu acredito que cozinhar é uma aventura incrível: começamos a reproduzir os sabores que conhecemos, que crescemos comendo e, à medida que pegamos gosto pela coisa, vai surgindo uma vontade de descobrir variações e novas possibilidades. Bom, comigo foi assim e é muito legal navegar pelos arquivos e ter os registros para perceber essa evolução,

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