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  • Doce de abóbora com coco (calorias reduzidas)

    Doce de abóbora com coco (calorias reduzidas)

    Diz a lenda que Lucília Diniz emagreceu comendo doce de abóbora porque ela tem muitas fibras, proporciona saciedade e mata a vontade de comer sobremesas com pouquíssimas calorias. Não sei se é verdade nem cheguei a pesquisar a versão dela, mas resolvi experimentar uma versão mais light. Fiz meia receita, diminuí um pouco a quantidade

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  • Pãozinho de leite

    Pãozinho de leite

    Fazer pão é uma das descobertas mais prazerosas que o Cozinhando para 2 ou 1 me proporcionou. Já tinha testado uma receita da minha bisavó havia muito tempo, mas não sei porque a panificação me assustava um pouco. Entretanto, depois que experimentei os pães de liquidificador, resolvi tentar algumas massas sovadas e me apaixonei. Esses pãezinhos

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  • Nhoque de mandioquinha recheado com gorgonzola na manteiga de ervas

    Nhoque de mandioquinha recheado com gorgonzola na manteiga de ervas

    Sou fã incontestável de massas, de qualquer forma e com qualquer molho. Mas também adoro preparar pratos diferentes e me surpreender com os resultados. Comprei mandioquinhas e decidi fazer nhoque com elas; aproveitei o gorgonzola que tinha na geladeira e deixei o prato ainda mais interessante. Para finalizar, um molho simples mas também saboroso deixaram

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  • Purê cremoso de abóbora com linguiça ao alho poró

    Purê cremoso de abóbora com linguiça ao alho poró

    Eu tinha um restinho de alho poró em casa e resolvi usá-lo com uma linguiça. A intenção era fazer uma “mistura” simples para acompanhar sem muito charme o arroz e feijão, mas quando abri a geladeira vi um pedaço de abóbora e tudo ganhou outra cara. Os sabores do purê cremoso e da linguiça com alho

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  • Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos da Le Box

    Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos da Le Box

    Às vezes preparo uns pratos bem bonitos e tenho caprichado cada vez mais para que as fotos fiquem melhores. Mas não é todo dia que as coisas funcionam e, quase sempre, é preciso gastar mais tempo para deixar a comida linda como a desta foto. É por isso que muitas vezes, enquanto descasco e pico

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  • Molho cremoso de sardinha com limão e ervas

    Molho cremoso de sardinha com limão e ervas

    No Encontro Gourmet deste ano, ganhamos alguns produtos dos patrocinadores e uma das coisas que eu adorei foi uma coleção de folhetos com receitas da Gomes da Costa que veio no kit deles. Pode parecer simples, mas para quem gosta de inventar na cozinha, essas receitas rendem boas ideias e experiências. Este molho, eu fiz

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  • Batata cozida com atum ao molho de tomate (no microondas)

    Batata cozida com atum ao molho de tomate (no microondas)

    Com quase nada na despensa, alguma preguiça e muita fome, a saída é improvisar. Já que não tinha macarrão, a batata fez as vezes do carboidrato (elas nunca faltam em casa, perceberam?). Para completar, um molho de tomate, atum e microondas: em menos de 10 minutos meu almoço ficou pronto. 1 a 2 batatas (dependendo do

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  • Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    A minhas melhores invenções culinárias acontecem quando a despensa está quase vazia. Comecei com um despretensioso purê de batatas esquecidas e, fuçando nos cantinhos da geladeira, encontrei champignons e um pedaço de brie. Para não ficar tudo muito sem graça, escolhi o balsâmico e, para completar, um toque adocicado. Acertei! 🙂 Para os champignons ao

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  • Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Cismei que queria fazer um pãozinho de milho mas não encontrei nenhum que não levasse milho em conserva ou 1 quilo de trigo. Teimosa que sou, peguei uma receita de pãozinho recheado da minha avó, troquei a maior parte de trigo por farinha de milho e rezei para dar certo. Deu, ficou uma maravilha e

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  • Bolinhos de chocolate

    Bolinhos de chocolate

    Um bolinho saindo do forno é simplesmente irresistível. E o melhor dele ser pequeno, é que a gente consegue resistir mais facilmente e não devorar tudo de uma vez. Como eu tinha um pedaço de chocolate dando sopa no armário, joguei por cima achando que derreteria e daria um charme especial, mas não aconteceu —

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  • Tortinhas de batatas gratinadas (Pommes au gratin)

    Tortinhas de batatas gratinadas (Pommes au gratin)

    Batatas sempre são uma boa escolha como acompanhamento de qualquer carne, mas sempre é bom variar o preparo: fritas, cozidas, assadas, amassadas em um purê ou então gratinadas e charmosas como nessas quase tortinhas. Elas são super fáceis de fazer e deliciosas: depois da primeira tentativa, tenho certeza de que virarão um clássico na sua

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  • Biscoitinhos de canela (petit fours)

    Biscoitinhos de canela (petit fours)

    Depois que comecei a fazer pães em casa, me apaixonei por preparar massas e acho que não as largo mais — incluindo macarrão, bolos e biscoitos. Sem contar que biscoitinhos caseiros são um charme para acompanhar o café ou chá da tarde, ainda mais com um ventinho gelado entrando pelas janelas. Apaixone-se também! 😉 1

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  • Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Adoro experimentar pratos diferentes e descobrir novos sabores. Mas tem dias em que o corpo pede uma comidinha reconfortante, daquelas bem simples mas nutritivas e saborosas. Para esses dias, um franguinho com legumes cai como uma luva e eu adoro. E você? +/- 250g. de peito de frango em cubos 1 espiga de milho média

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  • Arriba ai ai ai! Festival de Comida Mexicana

    Arriba ai ai ai! Festival de Comida Mexicana

    A culinária mexicana tem como base o milho combinado com muitos condimentos e ervas (bastante pimenta e coentro, por exemplo), e geralmente acompanhado de feijão. O que mais me chama atenção nos pratos típicos do México são as cores variadas e a combinação de texturas, que a deixam ainda mais rica: as mesas ficam sempre

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  • Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

    Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

    Quando morei em Berlim, o que mais sentia falta lá era de comer feijão com arroz e foi em um restaurante mexicano chamado Frida Kahlo que me reconfortei. Lá também descobri que Maiskolben mit Butter, ou seja, a “espiga de milho grelhada com manteiga”, tinha origem mexicana. Mais uma delícia do nosso especial “Comida Mexicana”,

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  • Meatzza (pizza sem massa com base de carne moída)

    Meatzza (pizza sem massa com base de carne moída)

    Sim, é isso mesmo que você leu. Uma pizza sem a massa, que é substituída por uma mistura de carne moída. Pode parecer estranho à primeira vista, mas esta espécie de bolo de carne fica uma delícia! Vi a Nigella fazendo na TV, segui direitinho o que ela ensinou e adorei o resultado: além de

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  • Bolo de gengibre com mel

    Bolo de gengibre com mel

    Logo depois que criei o blog, minha amiga Vica fez um bolinho que me chamou a atenção: ingredientes interessantes e, o melhor, em pouca quantidade. Óbvio que pedi a receita, mas acabei me esquecendo dela. Aí veio o frio e, com ele, aquela vontade de comer alguma coisinha gostosa aà tarde — quero bolo! Finalmente experimentei

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  • Sopa cremosa de queijo

    Sopa cremosa de queijo

    Esta sopa cremosa de queijo que é uma das preferidas na casa dos meus pais e não pode faltar quando as temperaturas caem. É super fácil de fazer, fica uma delícia e nunca sobra nada para contar história. O sabor é super especial e a textura lembra a de um fondue. Servida no pão, como

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