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  • Conchiglioni ripieni di formaggi al pomodoro (Conchas de macarrão recheadas com queijos ao molho de tomate)

    Conchiglioni ripieni di formaggi al pomodoro (Conchas de macarrão recheadas com queijos ao molho de tomate)

    Meu pai não nega o sobrenome italiano, por isso, almoço de domingo com meus pais geralmente tem uma boa massa com muito queijo e bastante molho (e um vinho para acompanhar). Outro dia minha mãe resolveu caprichar no cardápio e eu fiquei na cozinha ajudando (e prestando atenção em como ela fazia). Aqui está a

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  • Receitas práticas e fáceis para fazer com e para as crianças

    Receitas práticas e fáceis para fazer com e para as crianças

    Nigella Lawson, a guru internacional da culinária caseira, diz que “Cozinhar é como escrever e comer, como ler”. Eu arrisco complementar que aprender a cozinhar é como aprender a escrever: a gente começa copiando cada letra, depois junta as sílabas e, após alguma prática e um pouco de estudo, já consegue escrever frases, parágrafos e até romances.

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  • Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu

    Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu

    Muitas crianças dão trabalho para comer legumes e, por isso, a criatividade é super importante na hora do preparo da comida. Afinal, nem todos os ingredientes precisam aparecer no prato. Uma boa saída é usar as receitas preferidas delas e disfarçar os “inimigos”, como neste macarrão com salsicha e um molho especial supernutritivo — e

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  • Massa com abobrinha, limão e hortelã

    Massa com abobrinha, limão e hortelã

    Está completamente enganado quem diz que devemos evitar ao máximo os carboidratos. Toda dieta balanceada deve conter quantidades equilibradas de cada um dos grupos alimentares: proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos — porque o organismo precisa de todos eles para se manter saudável. O grande vilão da perda de peso não é a

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  • Cardápio bonito, gostoso e fácil para o Dia dos Pais

    Cardápio bonito, gostoso e fácil para o Dia dos Pais

    Pai adora um presente feito pelo filho. Então por que não preparar uma receita especial para ele? Seja para o pai, para o avô, para o marido, para o futuro pai dos seus filhos (quem sabe?) ou até mesmo para a “pãe”, não custa nada caprichar no almoço de domingo. E, para deixar sua mesa bonita e

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  • Espaguete à amatriciana (All’amatriciana)

    Espaguete à amatriciana (All’amatriciana)

    Tomate, bacon, pimenta e queijo: alguma dúvida de que esta combinação dá certo? Nunca tinha feito massa all’amatriciana em casa, mas outro dia vi no blog do Marcelo Costa, o Mac do Scream & Yell, e fiquei aguada. Como boa descendente de italianos, preparei uma receita um pouquinho mais tradicional e igualmente saborosa, que encontrei em um caderno

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  • Mix de cogumelos ao vinho

    Mix de cogumelos ao vinho

    Para iniciar o Especial de Dia dos Pais no clima de #SegundaSemCarne, separei uma receita super fácil e hiper rápida mas com cara de sofisticada. Ela nasceu de porções pequenas de diferentes tipos de cogumelos que estavam na geladeira e virou uma deliciosa experiência. Acompanhei de couscous, mas você também pode servir com um arroz

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  • Penne tricolore com salmão e alcaparras

    Penne tricolore com salmão e alcaparras

    Uma massa sempre cai bem e é fácil de fazer. Esta é uma sugestão rápida e prática para uma refeição completa e não muito calórica e pode ser também uma forma gostosa de reaproveitar sobras de salmão já cozido ou assado. 1 porção de massa 1/2 colher de sopa de azeite 1 dente de alho

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  • Talharim caprese na manteiga (com queijo, tomate e manjericão fresco)

    A opção mais fácil na cozinha é o macarrão — até quem não cozinha nada sabe preparar de alguma forma. Esta versão, sem molho, fica deliciosa e não muito calórica. Para começar a semana light, escolha uma massa integral e seja feliz. 😉 2 porções de talharim (de preferência fresco) 1 tomate grande sem pele

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  • Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

    Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

    A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua! 2 porções de macarrão caracol/serpentini

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  • Molho de tomate com funghi e ricota (calorias reduzidas)

    Molho de tomate com funghi e ricota (calorias reduzidas)

    Era um molho de tomate despretencioso, mas no meio do processo vi o funghi e resolvi incorporá-lo. Já estava quase terminando e lembrei da ricota na geladeira. Para finalizar, manjericão picadinho em vez de queijo ralado — e o resultado foi incrível (e light!). Aproveite minha descoberta e surpreenda no jantar do Dia dos Namorados.

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  • Macarrão com molho branco à parisiense

    Macarrão com molho branco à parisiense

    Outro dia comprei um macarrão à parisiense congelado na promoção e me arrependi — era, na verdade, sabor papelão. O problema é que fiquei morrendo de vontade de comer um de verdade, bem gostoso. E é tão fácil de fazer que nem compensa comprar pronto. Garanto que vai fazer bonito para o jantar de 12/06.

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  • Pasta con uova ed erbe (macarrão com ovos e ervas)

    Pasta con uova ed erbe (macarrão com ovos e ervas)

    Mais uma receita de massa sem molho de tomate: um macarrãozinho super simples e com gosto de infância. E você só precisa de poucos ingredientes, daqueles que a gente sempre tem em casa, um truquezinho no preparo e um jantar gostoso fica pronto em instantes. Pasta con uova ed erbe (macarrão com ovos e ervas)

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  • Espaguete ao alho e óleo

    Espaguete ao alho e óleo

    Atendendo ao pedido da minha amiga Aline Ribeiro, uma das formas mais tradicionais de se servir massa: ao alho e óleo — com essa “alta do tomate”, é uma boa alternativa. E pode comer a vontade que tem também uma dica para tirar aquele “bafo de alho” depois da refeição. 😉 1 porção de espaguete

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  • Cappelletti in brodo con polpettini (capeleti no caldo com polpetinhas)

    Cappelletti in brodo con polpettini (capeleti no caldo com polpetinhas)

    Com este tempo indeciso entre frio e calor, que tal preparar uma massa meio sopa ou uma sopa meio massa? Em vez de molho, um caldo saboroso complementado com bolinhas de carne (ou frango ou linguiça). Deu vontade? Aproveita que é bem fácil de fazer! Cappelletti in brodo con polpettini (capeleti no caldo com polpetinhas)

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  • Macarrão com atum e legumes

    Houve um tempo em que o macarrão com atum era uma frequente na minha alimentação, com diversas variações. Fácil, rápido e gostoso, é um coringa para momentos de preguiça. Com legumes e só um pouquinho de requeijão, fica leve e nutritivo. 1 porção de massa 1/2 lata de atum escorrido +/- 1/2 xícara de legumes

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  • Macarrão ao forno com calabresa e molho rosê fácil

    Macarrão ao forno com calabresa e molho rosê fácil

    Uma massa sempre vai bem e, para variar um pouco, que tal prepará-la no forno? O segredo é não deixá-la totalmente cozida e usar um molho menos consistente para que fique cremoso após gratinar. Uma casquinha crocante finaliza o prato. Macarrão ao forno com calabresa e molho rosê fácil 1 porção de massa curta (penne,

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  • Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Tradicionalmente não se come carne na Sexta-feira Santa e o substituto eleito é o peixe. Realmente não havia pensado na hipótese de alguém que não come frutos do mar, mas é claro que existem alternativas não menos gostosas e bonitas. Obrigada pela dica, Leandra Tognin! Aqui está uma seleção com sugestões especiais de #ReceitasDaPáscoa sem

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