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grãos germinados

  • Homus de grão de bico germinado

    Homus de grão de bico germinado

    Isso é o que eu chamo de saúde no prato: além de lindo e colorido, é super nutritivo! Há estudos que comprovam que a germinação, além de aumentar o potencial nutritivo de grãos e leguminosas, também libera enzimas que facilitam a digestão e a absorção dos nutrientes. Leia mais sobre Quais são os benefícios dos

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  • Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

    Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

    Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não, mais saudáveis. Comecei a pensar em novas possibilidades, formas diferentes de preparo e logo lembrei dos grãos germinados. Para começar, comprei grãos orgânicos de feijão verde, o moyashi, famoso ingrediente da

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