cozinhando para 1
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Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten, sem lactose)
Adoro doces e às vezes morro de vontade de comer um bolo caseiro. Mas, morando sozinha, ou como toda a assadeira ou saio distribuindo pelo prédio antes que estrague. Por isso, arrisco adaptar receitas para quantidades menores e às vezes funciona, como esta. Suave, gostosa e não muito calórica. Bolinho brevidade com calda de laranja
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Molho oriental com 5 especiarias para saladas
Comer salada todo dia só não enjoa se a gente variar na preparação, seja na escolha dos ingredientes, na forma de preparação ou no tempero. Neste caso, um molho simples com especiarias que transformam folhas de alface em uma salada super saborosa. Garanto que você vai salivar para saborear novamente. Molho oriental com 5 especiarias
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Sopa de milho verde
O friozinho se aproxima e a primeira coisa em que penso para o jantar é sopa. Por isso, tenho um arsenal de receitinhas gostosas e fáceis de preparar. Uma delas é essa de milho, que é ao mesmo tempo suave e super saborosa, além de sustentar, sem deixar aquela fominha aparecer antes da hora de
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Salmão grelhado com maçã caramelizada e rúcula
Este prato começou sem potencial, nasceu para ser um salmãozinho grelhado com salada. Faltava alguma coisa, mas como não queria acrescentar carboidratos, pensei na maçã que avistei na fruteira. E não é que o docinho dela ficou ótimo com o amargo da rúcula e o salgado do peixe? Apaixonei completamente! Salmão grelhado com maçã caramelizada
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Kafta (bolinho árabe/ libanês de carne moída com especiarias no palito)
Sabe aquela carne moída que viraria simples almôndegas? Mude um pouquinho o formato, acrescente umas especiarias e um palitinho de churrasco e transforme-a em deliciosas kaftas. O trabalho é o mesmo; o sabor, surpreendente; e vai revolucionar o seu cardápio! 300g. de carne moída (bovina ou de cordeiro) 1/2 cebola ralada ou bem picadinha 1
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Sanduíche de omelete (sem pão)
Acho que já contei que a preguiça de fazer o jantar é grande e geralmente apelo para o pão com frios. Um dia não tinha pão, fiz o sanduíche com uma omelete fininha — e acabei descobrindo uma forma gostosa de eliminar o carboidrato à noite. 1 ovo 3 colheres de sopa de água Azeite,
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Peixe empanado com fubá (no forno)
Grande parte dos brasileiros não tem o costume de comer peixe. Como quase todas as espécies têm proteína de boa qualidade, grande concentração de vitaminas e, principalmente, ômega 3 — um tipo de gordura indispensável ao organismo, tenho procurado formas de variar o preparo para que ele esteja sempre nos meus cardápios. Peixe empanado com
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Salada completa de camarão (com folhas verdes, cenoura, ervilhas tortas e pimentão)
Sou a maior detratora de dietas baseadas apenas em saladas porque a maioria das pessoas começam a comer só alface e o resultado nunca é positivo para o organismo. Mas uma saladinha caprichada como esta pode, sim, substituir uma refeição pois tem proteínas, vitaminas e fibras. Sem contar que é deliciosa! 100g. de camarões limpos
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Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)
A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua! 2 porções de macarrão caracol/serpentini
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Espinafre refogado com cenoura e linguiça
Verduras e legumes são essenciais na nossa alimentação — o ideal seria ingerirmos de 3 a 5 porções por dia. Mas muitas pessoas se esquecem deles ou acabam os evitando. Uma dica para quem torce o nariz, é misturar com ingredientes de que gosta. Uma sugestão é o espinafre com cenoura e linguiça. Topa? 😉
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Salada de cenoura diferente
Meu lema é mudar a forma de preparar as coisas do dia a dia para ter uma mesa sempre diferente. Por isso, em vez da cenoura raladinha comum, fiz uma salada de lascas de cenoura com cebola roxa e alcaparras: uma mistura de cores, sabores e texturas que foge do óbvio. Viu como é fácil?
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Banana cozida no micro-ondas com farofa de aveia e açúcar mascavo
Frutas sempre caem bem como sobremesa ou lanche da tarde. Esta banana é ao mesmo tempo super fácil e diferente, com apenas outros dois ingredientes. Uma opção com calorias reduzidas que não decepciona e, se calorias não são problema, sirva com uma bola de sorvete. Banana cozida no micro-ondas com farofa de aveia e açúcar
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Creme de tofu com páprica (calorias reduzidas/ vegano)
As “finger food”, aquelas comidinhas que a gente come com as mãos, são muito comuns em eventos e festas porque são fáceis de servir e ficam bonitas na mesa ou na bandeja. Ótima sugestão para servir antes de um jantar, esse creme de tofu é super light e combina com palitos de legumes, saladas ou
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Festival de Hambúrgueres: Natureba (hambúrguer vegano de proteína de soja e funghi com radicchio, broto de alfafa e creme de tofu com páprica)
Hambúrguer vegano é ruim, tem gosto de papelão? Se você acha isso precisa experimentar este de PTS com funghi. Fica super saboroso e, caprichando nos complementos, vira um sanduíche especial mas não muito calórico e com pouca gordura. Que tal? 1/2 xícara de proteína texturizada de soja (carne de soja) 1/4 xícara de funghi secchi
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Festival de Hambúrgueres: Árabe (hambúrguer de grão de bico, coalhada seca, vinagrete de pepino com hortelã e pistache no pão sírio)
Pensando em possibilidades diferentes para o Festival de Hambúrgueres, lembrei do Falafel e resolvi fazer um hambúrguer de grão de bico. Para complementá-lo, itens comuns às mesas árabes: pão sírio, coalhada seca, pepino, hortelã e pistache. Adorei o resultado. +/- 150g. de grão de bico cozido +/- 1/4 xícara da água de cozimento 1 colher
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Festival de Hambúrgueres: Italiano (hambúrguer de fraldinha com pepperoni, molho de tomate e parmesão na ciabatta)
Domingo é dia de comer uma bela massa, mas pode ser também um bom sanduíche. Hambúrguer com pepperoni, molho de tomate pedaçudo e muito parmesão por cima dentro de uma ciabatta vira felicidade em forma de lanche. Que tal inovar no almoço de hoje? +/- 150g. de carne moída (fraldinha) +/- 50g. de pepperoni sem
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Festival de Hambúrgueres: Praieiro (hambúrguer de kani com muçarela, cebola dourada e molho de mostarda)
Uma alternativa diferente para quem não come carne vermelha é esta versão de hambúrguer feita com kani kama. Pode parecer estranho, mas fica delicioso e com sabor suave, além de saudável. Sugiro uma combinação que me agrada, mas você pode inventar o seu sanduíche com os ingredientes de sua preferência. 4 sticks kani kama bem
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Festival de Hambúrgueres: Caipira (hambúrguer de frango com catupiry e milho)
Adoro a combinação de frango com catupiry e o hambúrguer de frango fica tão gostoso e leve que acaba sempre sendo o meu preferido. O milho acrescenta sabor e cor ao sanduíche que pode ter também uma saladinha. Para complementar, ketchup. Himmm. +/- 200g. de peito de frango moído Sal e pimenta do reino a
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