canjiquinha
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Sopa de quirela com costelinha
O inverno continua com tudo nas últimas semanas. O sol até dá uma trégua e aparece durante o dia, mas é só ele ir embora que o ventinho frio chega e domina o espaço. Não sei vocês, mas chego em casa e tudo o que quero é um banho quente, um prato fumegante e minhas
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Canjiquinha com costelinha defumada
Para mim, compartilhar receitas é compartilhar amor, lembranças, carinho, afeto. Eu não ligo; aliás, faço questão de ensinar qualquer um, em qualquer lugar, a preparar algum prato que eu saiba fazer. Minhas receitas não são minhas, são do mundo! E feliz de quem as experimentarem e compartilharem também. É como se um pouco de mim
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“Risoto” de canjiquinha com linguiça (quirela risotada)
Risoto é uma preparação tradicional italiana, mas esta é uma adaptação bem brasileira. Talvez seja por causa dessa mistura que eu tenha gostado tanto desta receita. Apesar de ser um ingrediente típico brasileiro, até pouco tempo a quirela ou quirera (ou ainda canjiquinha ou xerém) era mais facilmente encontrada em São Paulo entre as rações
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