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Vegetais

  • Arroz 7 grãos com legumes e shimeji na manteiga

    Arroz 7 grãos com legumes e shimeji na manteiga

    Segunda-feira é o dia oficial do início da dieta. E, também por isso, uma boa oportunidade para experimentar uma refeição um pouco diferente do que estamos acostumados: adotar a #SegundaSemCarne. Esta iniciativa, que já acontece em diversos países, tem como principal objetivo mostrar que é possível ter refeições nutritivas e gostosas sem a proteína animal, e convida as

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  • Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

    Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

    Estou sempre interessada pelas novidades na área da Gastronomia, principalmente aparelhos que facilitem a vida na cozinha e colaborem para que as receitas fiquem mais saudáveis e ainda assim gostosas. Nunca tinha provado nada preparado nas famosas “air fryers”, ou fritadeiras a ar, mas meus pais compraram uma recentemente e, ao visitá-los, tive a oportunidade

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  • Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela

    Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela

    Esta receita é uma outra alternativa ao tradicional arroz com passas que, de acordo com a mini pesquisa que eu fiz na fanpage do CP2ou1 no Facebook não é muito bem-vindo. Como gosto muito do cuscuz (ou couscous?) marroquino, que é super prático, resolvi combiná-lo com as lentilhas da fortuna ou da sorte que não

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  • Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa

    Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa

    Batatas são a salvação quando não há praticamente nada na despensa. São um excelente acompanhamento e não precisam de muitos complementos: é só pensar em um detalhe ou outro e elas já ficam ótimas. Mas na hora de escolher o cardápio de um jantar mais especial ou, mais especificamente, para as festas de fim de ano,

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  • Tempurá de legumes e folhas da Bela Gil (kakiaguê)

    Tempurá de legumes e folhas da Bela Gil (kakiaguê)

    A última tendência em alimentação tem sido as receitas da Bela Gil, que já virou queridinha dos telespectadores de programas culinários na TV — o que, aliás, acho muito positivo em um cenário quase que totalmente dominado por fast food e alimentos super processados. Sou contra qualquer tipo de radicalismo, e é exatamente isso que

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  • Brócolis no shoyo com alho e gergelim

    Brócolis no shoyo com alho e gergelim

    Desde muito pequena a carne não é a primeira fonte de proteína na minha alimentação — nunca fui muito fã, meu organismo não a digere muito bem e, desde sempre, os vegetais têm cumprido bem este papel. Raramente falta uma bela salada e os legumes estão sempre presentes na minha mesa, mesmo aqueles de que

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  • Cenouras coloridas na manteiga de ervas

    Cenouras coloridas na manteiga de ervas

    De uns tempos para cá tenho consumido muita comida alaranjada (já repararam nas últimas fotos daqui e do Instagram? 😉 ), coincidentemente ou inconscientemente. O fato é que descobri que os vegetais desta cor possuem bastante betacaroteno, o que favorece um belo bronzeado e, como estamos chegando no verão e a minha pele branquinha sempre

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  • Salada de couve, tomatinhos e queijo brie com vinagrete de balsâmico

    Salada de couve, tomatinhos e queijo brie com vinagrete de balsâmico

    Eu gosto tanto de couve que de vez em quando sinto vontade dela — mais ou menos como sinto de comer chocolate. Pode parecer estranho, mas juro que é verdade. E, como moro sozinha, cada vez que compro um maço de couve, ela domina o cardápio por dias a fio. Como sempre, procuro variar o

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  • Dadinhos de tapioca com queijo coalho

    Dadinhos de tapioca com queijo coalho

    Desde que comecei a prestar mais atenção nesse mundo gastronômico, ouço falar muito do chef Rodrigo Oliveira e seus maravilhosos pratos e cardápios. Ainda não tive a oportunidade de conhecer seu restaurante, mas no II Encontro Gourmet pude assistir a uma aula com ele e me encantei com a paixão que ele demonstra ao cozinhar —

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  • Berinjela assada au poivre

    Berinjela assada au poivre

      Quando vi essa receita, logo percebi que seria diferente de tudo que eu já tinha provado com berinjela. E era exatamente isso que eu vinha procurando, receitas inovadoras com o legume. Adorei a ideia de assá-la pela metade, mas o que realmente me surpreendeu foi o molho. A receita do Chucrute com Salsicha é

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  • Quibe de lentilha

    Quibe de lentilha

    Recentemente descobri o quibe como uma opção super versátil para o jantar vegetariano do dia-a-dia. É quase como um risoto, dá pra colocar uma infinidade de recheios e ir criando e adaptando ao seu gosto. Tive a ideia de fazer um de lentilha esses dias e daí fui atrás de uma receita como base, e

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  • Chutney de cebola

    Chutney de cebola

    Sou super fã de antepastos, aquelas coisas gostosinhas que a gente come enquanto o prato principal não chega à mesa. Aliás, gosto tanto que, para mim, bastam umas duas ou três opções diferentes com um tantinho de pão e o jantar está garantido. O chutney de cebola eu já tinha comido em sanduíches (hambúrguer, cheddar

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  • Caldo verde vegetariano

    Caldo verde vegetariano

    Já faz alguns anos que optei por parar de comer carne vermelha (de boi). Foi uma decisão influenciada pelos meus pais, que já tinham feito a escolha há mais tempo, e bem radical. Parei de comer e ponto. Confesso que continuei sentindo vontade de comer alguns pratos, principalmente churrasco, mas em pouco tempo passou e

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  • Alcachofras recheadas com pão e aliche

    Alcachofras recheadas com pão e aliche

    Umas semanas atrás, meus pais vieram passar o fim de semana em casa e é claro que rolou o tradicional passeio pelo Mercadão. Depois do sanduíche de mortadela e de provar inúmeras variedades de queijos e de frutas, encontramos lindas alcachofras. Como fazia muito tempo que minha mãe e eu não comíamos, resolvemos trazer algumas para casa

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  • Macarrão com molho de grão de bico

    Macarrão com molho de grão de bico

    Abrir a geladeira, dar uma geral nos potinhos de sobras e pensar num jeito de utilizá-las é um dos meus desafios preferidos na cozinha. Sabe aquela sensação de que dali não vai sair nada? Adoro reverter essa situação e ainda terminar com um prato bonito e gostoso. Um restinho de grão de bico cozido, outro

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  • Panqueca de milho

    Panqueca de milho

    Café da manhã, para mim, não pode faltar — principalmente depois que descobri que minha insulina estava descontrolada e comecei a tomar remédio, se fico muito tempo sem comer a glicemia vai lá embaixo e passo mal. No dia a dia, a preguiça e a correria não me permitem inventar muita moda, mas gosto de

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  • Abobrinhas recheadas e um molho especial de tomates no Você Bonita

    Abobrinhas recheadas e um molho especial de tomates no Você Bonita

    Mais uma vez estive no programa Você Bonita, da TV Gazeta, mas desta vez foi diferente: atendi a um pedido da Carol Minhoto, que queria experimentar a receita de Abobrinha recheada com ricota defumada. Como eu sei que ela é superfã de tomates, complementei o pedido com um molho super especial e delicioso — na verdade,

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  • [VÍDEO] Creme de Shimeji

    [VÍDEO] Creme de Shimeji

    Amo shimeji e, morando no bairro da Liberdade, em São Paulo, é impossível não voltar para casa, de qualquer lugar que seja, sem uma bandejinha dele na bolsa — e o melhor: daquele tipo bom, bonito e barato. Por isso, estou sempre procurando jeitos diferentes para servi-lo, seja como prato principal (uma vez que é

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