Chefs e inspirações
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Ravioli de pobre com espinafre e molho de frango da Paola Carossella (com versão vegetariana)
Se tem uma coisa me emociona é quem coloca o coração naquilo que faz — seja o seu trabalho ou não. E uma das coisas que mais me encantam no programa Masterchef Brasil é a paixão da chef Paola Carosella que transborda quando fala de cozinhar. Na última temporada, ela ensinou a preparar esta receita
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KAOL (“Kachaça”, Arroz, Ovo e Linguiça)
O nome é estranho mas é comida brasileira em toda sua simplicidade: KAOL. Parece prato importado mas vem bem de Minas Gerais, mais especificamente de Belo Horizonte. Nada mais é do uma folha de couve branqueada e recheada de linguiça flambada na cachaça e enroladinha como no charuto de folha de uva ou de repolho.
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Quanto custa a sua opinião? E quanto valem as suas crenças?
No último mês, recebemos quase que em sequência duas notícias relacionadas a chefs renomados que se juntaram a grandes empresas alimentícias. A maior polêmica gira em torno da falta de coerência entre seus discursos que defendem (ou defendiam) uma alimentação mais natural e sustentável e a atuação das empresas com seus produtos superprocessados, ricos em sódio
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14 receitas lindas e inspirações do Pinterest — parte II
Fotos bonitas dão de comer aos olhos, é o que dizem. Eu acho que é justamente por isso que belas imagens sempre viram um sucesso entre as receitas — por isso tento cada vez mais me dedicar a fazer cliques apetitosos. Nesse quesito, o Pinterest é um prato cheio (desculpa por mais um trocadilho barato 😉 ).
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A cozinha descomplicada e simpática de Rachel Khoo
Rachel Khoo é gente como a gente: formou-se na faculdade, trabalhou por um tempo como relações públicas no mercado de luxo e resolveu sair da casa dos pais para morar em um apartamento pequenininho. A diferença é que a quitinete de 21m² ficava em Paris, onde a jovem inglesa foi estudar confeitaria na tradicional escola Le Cordon Bleu.
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