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A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, em São Paulo
A proposta do chef Jefferson Rueda em sua A Casa do Porco, que já consta na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, é exaltar a beleza e o sabor do porco da cabeça ao rabo (literalmente) nos mais diversos pratos. São criações inovadoras como o temaki de carne de porco curada ou preparações tradicionais como o leitão defumado e assado por longas oito
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Virado à Paulista para o aniversário de São Paulo
Falei tanto do aniversário de São Paulo que deu vontade de homenageá-la aqui também. Já disse que adoro experimentar novos sabores, mas acho um belo prato de comida caseira supera a de qualquer restaurante chique. E, para mim, um tradicional prato paulistano é o Virado que, servido quase sempre às segundas-feiras, mantem os grãozinhos de
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