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  • Como fazer batata rosti com queijo e shimeji

    Como fazer batata rosti com queijo e shimeji

    Batata rösti é uma receita suíça preparada com a batata ralada grossa e tostadinha na frigideira, geralmente recheada. Eu adoro mas fazia tempo que não me lembrava dela. Estava desejando cebolas caramelizadas, aí deu match e eu fui pra cozinha. Só quando já estava ralando a batata que pensei que faltava acrescentar mais proteína ao

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  • Fondue de queijos mais acessível (com queijos brasileiros)

    Fondue de queijos mais acessível (com queijos brasileiros)

    Fondue é uma palavra em francês que significa “fundido, derretido”. É um prato de origem suíça composto de queijo (geralmente gruyère ou emmenthal) derretido no vinho branco e temperado com alho e kirsch ou quirche (um destilado de cereja). Costuma ir à mesa em panela própria sobre um fogareiro fraco, e cada comensal mergulha fatias

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  • Bircher Müsli (iogurte com aveia, amêndoas e coco queimado)

    Bircher Müsli (iogurte com aveia, amêndoas e coco queimado)

    Bircher Müsli é um nome difícil para uma preparação super fácil — e deliciosa. Foi desenvolvida pelo médico suíço Maximilian Bircher-Benner em uma época em que esta mistura de cereais, oleaginosas, frutas e lácteos ainda não era tão comum, para alimentar os doentes no seu hospital, oferecendo a eles nutrientes e saciando a fome com ingredientes

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  • Fondue tradicional de queijos

    Fondue tradicional de queijos

    Meu pai é viciado em queijos e acabou viciando também toda a família em pratos com uma caprichada quantidade deles. Neste contexto, um fondue tradicional é, sem sombra de dúvidas, um banquete especial — principalmente em noites frias do inverno. A origem do fondue é da região dos Alpes franco-suícos, mas há uma disputa afetiva

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  • Fondue de gorgonzola no pão italiano

    Fondue de gorgonzola no pão italiano

    Uma opção super romântica para o Dia dos Namorados é o fondue. Pode não parecer, mas esta versão de gorgonzola (que pode ir à mesa dentro de um pão italiano) é super fácil de preparar, fica pronta rapidinho e não tem erro: conquista todo mundo. O melhor é que ainda sobra tempo para se arrumar

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