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  • Shimeji gratinado com batata

    Shimeji gratinado com batata

    Amo shimeji e estou sempre inventando formas de prepará-lo para variar sempre o cardápio. E, na linha de preparar um prato único para a refeição, já acrescentei a batata. Mais uma sugestão deliciosa para a #SegundaSemCarne. 1 batata média 1 xícara de shimeji solto da base 1 ovo 1/2 xícara de leite 3 colheres de

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  • Batata rösti (batata suíça recheada)

    Batata rösti (batata suíça recheada)

    Mais uma receitinha campeã da minha irmã, que fica uma delícia. A ideia de fazer batata rösti me assustava, mas ela garantiu que funcionava e me rendi (e não foi difícil como eu esperava!). Escolha o recheio de sua preferência e mãos à obra. Batata rösti (batata suíça recheada) 2 batatas médias (+/- 250 a

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  • Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

    Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

    Adoro fazer quiches porque ficam bonitas, não dão muito trabalho mas ao mesmo tempo é gostoso de fazer. Não sou nutricionista, mas dizem que a base de biscoito é mais light que a de farinha e, além disso, reduzi a margarina (ou seja, a gordura). Para completar, fiz um recheio também leve e delicioso. Para

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  • Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Já contei que morro de preguiça de fazer fritura de imersão (como a de batata frita, por exemplo), mas tinha um pouco de arroz na geladeira e deu vontade de comer bolinhos de arroz. A solução foi, então, prepará-los no forno com bem menos gordura. Inventei uma receita na hora e não é que ficou

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  • Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)

    Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei! :)). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um

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  • Salada de acelga, alface, cenoura, tomate seco e parmesão

    Salada de acelga, alface, cenoura, tomate seco e parmesão

    Variar os ingredientes é o maior segredo de comer bem e feliz a saladinha de todos os dias. Depois dele vêm outros dois: usar e abusar das cores e lembrar de adicionar texturas diferentes. As folhas crocantes, a cenoura ralada mais resistente, o parmesão salgadinho e toda a exuberância do tomate seco montam uma salada

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  • Empadinha super fácil (liquidificador)

    Empadinha super fácil (liquidificador)

    Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada e nunca vi ninguém em casa fazer. Copiei no meu caderninho e só agora resolvi testá-la. Quanto tempo perdido! Simplesmente amei, principalmente porque pode ser servida como lanche ou acompanhamento.

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  • Meatzza (pizza sem massa com base de carne moída)

    Meatzza (pizza sem massa com base de carne moída)

    Sim, é isso mesmo que você leu. Uma pizza sem a massa, que é substituída por uma mistura de carne moída. Pode parecer estranho à primeira vista, mas esta espécie de bolo de carne fica uma delícia! Vi a Nigella fazendo na TV, segui direitinho o que ela ensinou e adorei o resultado: além de

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  • Sopa cremosa de queijo

    Sopa cremosa de queijo

    Esta sopa cremosa de queijo que é uma das preferidas na casa dos meus pais e não pode faltar quando as temperaturas caem. É super fácil de fazer, fica uma delícia e nunca sobra nada para contar história. O sabor é super especial e a textura lembra a de um fondue. Servida no pão, como

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  • Sopa gratinada de cebola

    Sopa gratinada de cebola

    Sabe quando o frio é tanto que dá a impressão de que nem uma sopinha quente vai dar conta de esquentar? Essa sopa de cebola, além de super saborosa, ainda sai borbulhando do forno com queijo derretido por cima. Não há frio que resista — e garanto que depois de experimentá-la você também não vai

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  • Calzone delicioso do Odair (pizza fechada)

    Calzone delicioso do Odair (pizza fechada)

    Meu pai sendo apaixonado por pizza (confira a receita dele) e este sendo o cardápio oficial do jantar dele desde a época do cursinho, acabamos conhecendo diversas variações sobre o mesmo tema. O calzone é uma dessas que, com essa massa especial, nem precisaria de muito recheio. Fácil e gostoso de fazer. Topa? Calzone delicioso

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  • Filé de peixe com queijo derretido no forno

    Filé de peixe com queijo derretido no forno

    Já contei aqui como morro de preguiça de preparar o jantar. Mas este peixe é tão fácil e rápido de fazer e fica tão gostoso, que nem preciso pensar muito para decidir o cardápio. Dá para comer com pão ou servir como acompanhamento — e o queijo queimadinho em volta é disputado como ouro na

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  • Abobrinha recheada com quinua

    Abobrinha recheada com quinua

    A gente tem mania de sempre colocar uma carne na refeição, seja ela vermelha ou branca. Mas é possível ter um cardápio completo sem ela: a proteína vegetal, como a da quinua, substitui bem a animal e tem também outros nutrientes importantes para nosso corpo. 1 abobrinha média 1/2 xícara de quinua (ou amaranto em

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  • Filé de frango empanado com parmesão

    Filé de frango empanado com parmesão

    Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. 1 filé de frango 1 colher de chá de tempero completo com sal

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  • Sopa creme de inhame com repolho e frango

    Sopa creme de inhame com repolho e frango

    Mais uma das minhas receitas de sopas fáceis de fazer e que sustentam como uma refeição para que o estômago não reclame antes mesmo de a gente chegar à cama. Além de fibras e carboidratos bons para o organismo, tem a proteína do frango e os nutrientes dos vegetais. Ótima pedida para uma noite fria

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  • Gratinado preguiçoso (calorias reduzidas)

    Gratinado preguiçoso (calorias reduzidas)

    Um acompanhamento rápido e super fácil de fazer, muito gostoso e ainda por cima com calorias reduzidas, sem margarina ou óleo e com pouquíssimos carboidratos. Não, você não está sonhando: com muita preguiça de fazer um molho branco, bati um creme no liquidificador e levei ao forno. E não é que funcionou? Experimente também. Gratinado

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  • Sopa de milho verde

    Sopa de milho verde

    O friozinho se aproxima e a primeira coisa em que penso para o jantar é sopa. Por isso, tenho um arsenal de receitinhas gostosas e fáceis de preparar. Uma delas é essa de milho, que é ao mesmo tempo suave e super saborosa, além de sustentar, sem deixar aquela fominha aparecer antes da hora de

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  • Panqueca preguiçosa de forno

    Panqueca preguiçosa de forno

    Não tenho vergonha de dizer que sou uma cozinheira preguiçosa. Principalmente porque é a preguiça que me faz descobrir possibilidades na cozinha, deixar receitas mais fáceis e inventar moda. Sem medo de arriscar, levei a massa de panqueca com recheio no forno e ficou bom. Arrisca também? 1 receita de massa básica de panquecas 1

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