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Burrata ou muçarela de búfala com azeites temperados

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Sou fã de comidinhas fáceis e rápidas de preparar. Com poucos e bons ingredientes, daqueles que a gente pode ter sempre em casa, em poucos minutos conseguimos preparar uma entrada bonita, um jantarzinho leve ou ainda um complemento saudável e saboroso para a saladinha sem graça.

Esta dica é ótima, principalmente para as noites mais gostosas que começam a se aproximar com o início da primavera. Uma solução fácil para receber os amigos ou então uma sugestão levinha para acompanhar o happy hour.

Burrata ou muçarela de búfala com azeites temperados

Para o azeite de ervas:
1 colher de chá de ervas frescas picadinhas
2 colheres de sopa de azeite
1 pitadinha de sal
1 pitadinha de pimenta do reino

Para o azeite de azeitonas:
2 azeitonas pretas sem caroço e picadas
2 colheres de sopa de azeite
1 pitadinha de pimenta do reino

Para o azeite de pimenta:
1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
1 colher de café de páprica picante
2 colheres de sopa de azeite
1 pitadinha de sal
1 pitadinha de pimenta do reino

Em um pilão coloque o ingrediente principal e tempere-o. Adicione o azeite e pile bem, para integrar os sabores ao azeite.

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Antes de servir, escorra bem a burrata ou muçarela de búfala. Por cima, distribua o azeite temperado.

Acompanhe com torradinhas ou fatias de pão ou use para complementar uma salada de folhas.

Calcule 1 burrata ou bola de muçarela de búfala média por pessoa.

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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