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Cookies com chocolate e avelãs
Existe uma força oculta do universo que age no nosso corpo durante o fim de semana. Sabe aquele momento de preguiça misturada com tédio em que a gente está ali sem pensar muito, sem fazer nada, no sofá? Aquele minutinho que bate uma vontade louca de comer alguma coisinha gostosa e reconfortante? A resposta para
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Cheesecake salgada com tomate confit
Adoro tortas e quiches pois são práticas e fáceis de preparar e, por isso, uma solução rápida para um jantarzinho do dia a dia. Geralmente dá para utilizar qualquer coisa que esteja na geladeira e também reaproveitar as sobras. Ou seja, uma ótima oportunidade de unir o útil ao agradável. Por este motivo, sempre presto
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Sagu de vinho com creme
É inevitável não me lembrar da infância ao ver ou ouvir falar de sagu: era uma das minhas sobremesas preferidas quando estava na casa da minha vó Nair. E, pelo jeito, meu sobrinho está indo pelo mesmo caminho, já que nos últimos dias em que passou na casa dos meus pais, agora nas férias, este
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Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)
Uma das coisas de que eu mais gosto em viajar é poder conhecer, além dos lugares interessantes, os costumes, as tradições e, é claro, as comidas típicas do local. Quando estive na Suécia, em abril deste ano, perguntei diversas vezes e para pessoas diferentes qual era o prato mais comum no país e a resposta
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Risoto de gorgonzola com figos frescos
Um comentário que ouço com certa frequência é que sou fresca para comer ou que só faço comida chique. Não é verdade, tanto que a maioria das receitas que publico aqui são as de família ou afetivas, aquelas do dia a dia. Mas, sempre que posso, escolho alguns ingredientes diferentes, sim. Primeiro, porque adoro variar
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Torta de banana com doce de leite e suspiro (sem glúten)
Uma das coisas de que eu mais gosto na vida é de me manter aberta a descobrir novas possibilidades. Desde novas formas de fazer as mesmas coisas até a provar novos sabores. A necessidade de diminuir a quantidade de glúten da minha alimentação me fez fugir do óbvio e buscar outras possibilidades, principalmente de sobremesas. Há
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Camembert empanado com geleia caseira de framboesas
Poucas coisas me deixam tão feliz do que uns petisquinhos acompanhados de bons drinks e amigos para papear. Principalmente no inverno, quando eu morro de preguiça de sair do quentinho (ou nem tanto) da minha casa, adoro a ideia de preparar umas comidinhas gostosas para receber os amigos. Este camembert empanado é super tradicional e
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Sopa creme de couve flor com crispies de cebola (calorias reduzidas)
Este ano, o outono demorou para chegar mas parece que agora já veio o inverno logo de uma vez. E, com isso, as noites extremamente geladas. Neste tempo, eu viro praticamente uma vovózinha que só quer saber de colocar meias de lã, esquentar a bolsa de água quente e me enrolar na manta mais próxima do
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10 cardápios temáticos e especiais para o Dia dos Namorados
Quer declaração de amor mais romântica do que um cardápio delicioso preparado por você (ou por vocês dois juntos!)? Esqueça as filas dos restaurantes, os serviços atrapalhados, as fortunas cobradas e escolha um entre estes 10 cardápios especiais temáticos (ou selecione suas receitas preferidas e personalize o seu jantar). Lembre-se de que a diversão pode começar
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Batatas à Hasselback (batatas laminadas à moda sueca)
Já disse algumas vezes que com este blog não existe a pretenção de me tornar chef. Amo cozinhar, estar na cozinha e fazer as pessoas felizes com as minhas comidinhas, mas é um hobby, uma paixão que eu uso para esquecer dos problemas do dia a dia, da correria, do estresse. A cozinha é meu
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Torta fit de chocolate com castanhas (calorias reduzidas, sem lactose)
Eu acredito que o principal segredo para uma vida saudável é o equilíbrio. Na minha alimentação não há nada proibido, a única coisa que não cabe de forma alguma é o exagero. Friturinha? Uma vez ou outra, por que não? Sobremesa? Qual é o problema se for de vez em quando? Carboidratos, glúten, lactose, doces, todas essas
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Rolê de frango com queijo ao molho pesto
Existem algumas verdades absolutas para mim e “tudo fica ainda melhor com queijo” é uma das principais. Para mim, esta maravilha é capaz de deixar qualquer prato mais gostoso e especial, principalmente quando chega ao prato derretidinho, maravilhoso. Cansada de olhar para o franguinho de sempre, abri a geladeira em busca de uma salvação e
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Tarte tatin de peras (torta invertida de peras)
A tarte tatin é uma das sobremesas francesas mais tradicionais do mundo. E o que mais gosto da sua história é que ela nasceu de um equívoco e de uma improvisação. Dizem que ela foi inventada pelas irmãs Tatin, que serviam uma deliciosa torta de maçãs em seu restaurante. Algum dia, por algum motivo desconhecido,
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Moqueca de peixe com camarõezinhos
Em quase 3 anos e meio de CP2ou1 eu nunca tinha publicado uma receita de moqueca. Aliás, em mais de 34 anos de vida, eu nunca tinha preparado, sozinha, uma moqueca. Antes tarde do que nunca, não é mesmo? 🙂 Aproveitei a desculpa de pensar em receitas alternativas ao bacalhau para a Páscoa e acabei
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Torta S’mores (base de biscoito com chocolate e marshmallow)
Existem coisas que a gente não deveria fazer e esta torta é uma delas. Isso porque é incrivelmente fácil de fazer, fica incomparavelmente linda e é insuperavelmente deliciosa. Também, pudera: quando é que algo feito com biscoito, chocolate e marshmallow poderia dar errado? Esta combinação é muito conhecida nos Estados Unidos e no Canadá como S’mores,
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Filé de frango à jamaicana com abacaxi e bacon
Até pouco tempo eu não suportava nem a IDEIA de misturar comida salgada com qualquer coisa doce, achava nojento e não queria nem olhar direito para ela. Só que um belíssimo dia me dei conta de que eu simplesmente AMAVA Banana a milanesa. Ou seja, banana é doce e eu comia junto com arroz e
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Exibidinho de shimeji ao limão com purê de abóbora
Eu adoro escondidinho porque geralmente é uma preparação super fácil e prática, dá para fazer milhões de combinações e não pede muitos complementos na mesa — uma salada bonita quase sempre cumpre bem o papel. Desta vez, resolvi juntar o shimeji com um purê cremoso de abóbora e, para completar, um toque de limão. Mas o
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Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo
Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática — sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas de TV, comidas vistas em revistas ou experimentadas nos restaurantes… e eu, apesar de adorar misturar idéias e inventar variações sobre as inspirações, tenho a mania de querer reproduzir na
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