Como fazer coalhada seca

“Mezze” é o nome que se dá às entradinhas árabes que a gente geralmente encontra nos restaurantes, como o homus (pasta de grão de bico), a coalhada seca, o babaganoush… que geralmente são acompanhadas de pão sírio fresco ou tostadinho. Já postei inúmeras receitas de homus mas, apesar de amar e ter sempre em casa,