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Acompanhamentos

  • Galettes de cenoura

    Galettes de cenoura

    Esta é uma opção diferente e super simples de acompanhamento. Uma forma bem bonita e gostosa de servir a cenoura, que fica quase como um bolinho — excelente alternativa para agradar principalmente a criançada. Conheci Lígia e Gladstone em um evento e, chegando em casa visitei o Entre Pratos e Copos. Aí foi paixão à

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  • Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas

    Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas

    Sim, eu adoooro inventar moda na cozinha. E também adoooro umas almôndegas para acompanhar uma boa massa ou até mesmo um arrozinho básico. Sem contar que dá até para transformá-las em um petisco interessante para fazer companhia aos bons drinks em um happy hour com os amigos. Nada mais desafiador do que pensar em novas

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  • Arroz com vagem e limão

    Arroz com vagem e limão

    Adoro um arroz bem feitinho, tirado direto da panela. Mas às vezes o arroz branco parece tão… branco, que acho que acaba ficando sem graça no prato — e nem dá muita vontade de comer todos os dias. Aí quase sempre invento uma forma de adicionar uma corzinha mais apetitosa a ele. Esta tentativa ficou tão interessante

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  • Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    A minhas melhores invenções culinárias acontecem quando a despensa está quase vazia. Comecei com um despretensioso purê de batatas esquecidas e, fuçando nos cantinhos da geladeira, encontrei champignons e um pedaço de brie. Para não ficar tudo muito sem graça, escolhi o balsâmico e, para completar, um toque adocicado. Acertei! 🙂 Para os champignons ao

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  • Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

    Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

    Quando morei em Berlim, o que mais sentia falta lá era de comer feijão com arroz e foi em um restaurante mexicano chamado Frida Kahlo que me reconfortei. Lá também descobri que Maiskolben mit Butter, ou seja, a “espiga de milho grelhada com manteiga”, tinha origem mexicana. Mais uma delícia do nosso especial de comida

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  • Batata rösti (batata suíça recheada)

    Batata rösti (batata suíça recheada)

    Mais uma receitinha campeã da minha irmã, que fica uma delícia. A ideia de fazer batata rösti me assustava, mas ela garantiu que funcionava e me rendi (e não foi difícil como eu esperava!). Escolha o recheio de sua preferência e mãos à obra. Batata rösti (batata suíça recheada) 2 batatas médias (+/- 250 a

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  • Cuscus marroquino com picles

    Cuscus marroquino com picles

    Fazia tempo que não encontrava cuscus marroquino para comprar e, quando encontrei, estava caríssimo. Aí me deparei com uma marca mais barata e cheguei em casa tão aguada que peguei a primeira coisa que vi para acompanhá-lo: picles. E não é que ficou bom? Aprovado! Cuscus marroquino com picles 3/4 de xícara de cuscus marroquino

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  • Batata palha feita no forno (sem fritura)

    Batata palha feita no forno (sem fritura)

    Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a batata palha. Não encontrei, é óbvio, mas foi então que resolvi tentar trocar a fritura pelo forno e adorei o resultado! A batata palha feita no forno, sem nada de

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  • Farofa de linguiça com farinha de rosca

    Farofa de linguiça com farinha de rosca

    Sabe quando bate aquela saudade da comida da mãe? Hoje foi assim e, apesar da minha possivelmente nunca ter feito essa farofa, foi o que eu consegui fazer com o que tinha em casa. Montei uma salada, descongelei arroz e feijão, grelhei um filézinho de frango e meu prato reconfortante estava pronto. Farofa de linguiça

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  • Batatas com ovos temperados

    Batatas com ovos temperados

    Quem tem ovos em casa, tem uma refeição. Muitas vezes deles surgem os pratos, como foi o caso deste aqui. Quase tudo combina com ovo, então é só incrementá-los um pouquinho, inventar uma base e voilá. Parece até passe de mágica. 😉 Batatas com ovos temperados 2 batatas médias 2 ovos 2 colheres de sopa

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  • Batatas noisettes ao lemon pepper

    Batatas noisettes ao lemon pepper

    Confesso que não me seguro e sempre acabo “inventando moda” enquanto cozinho. Começo pensando em uma coisa e, quando percebo, desviei — um pouquinho, vai — do caminho. O bom é que o risco vale a pena: quase sempre dá certo, como essas noisettes super temperadinhas. 2 batatas grandes ou 8 pequenininhas 2 colheres de

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  • Purê de ervilhas

    Purê de ervilhas

    Sempre procuro fugir do óbvio quando cozinho, principalmente porque sou meio chata para comer sempre as mesmas coisas. Fazia tempo que não comia ervilhas, mas mesmo assim inventei de fazer um purê com elas. Ficou ótimo com um filé de frango grelhado e salada de folhas colorida com tomate, cenoura e beterraba. Purê de ervilhas

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  • Escondidinho colorido de legumes (batata, milho verde e beterraba)

    Escondidinho colorido de legumes (batata, milho verde e beterraba)

    Sempre gostei de legumes, mas confesso que, se não variar a forma de preparo, acabo fugindo deles. É por isso que estou sempre inventando um jeito diferente de cozinhá-los. Foi assim que surgiu esse escondidinho colorido. Escondidinho colorido de legumes (batata, milho verde e beterraba) Para o purê de batata: 1 xícara de batata picada

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  • Farofa de aveia

    Farofa de aveia

    Muita gente acha estranho, mas a aveia pode, sim, ser utilizada em receitas salgadas bem gostosas. Sem farinhas em casa, ataquei a aveia para fazer uma farofa diferente e super fácil. 1/2 xícara de aveia em flocos (ou flocos de quinua) 1/2 cebola picada 1 dente de alho em fatias 1 colher de sopa de

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  • Inhames dourados ao forno

    Inhames dourados ao forno

    Um alimento muito nutritivo que nem sempre aparece nas nossas mesas: o inhame. Que tal experimentar esta receita fácil e saborosa? O inhame é um tubérculo com boas quantidades de vitaminas e minerais e ainda traz benefícios ao organismo, como ação antiinflamatória e diminuição dos níveis de triglicérides no sandue. Ou seja, é o carboidrato

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