Carne à oriental (e a técnica “velveting”)

Passeio perfeito para a cult foodie aqui: uma visita à exposição Chow - Making the chinese american restaurant, no Museu de Comida e Bebida, que fica no Brooklyn. Um capricho só, tudo montado com muito bom gosto. Aprendi uns segredinhos da culinária chinesa e ainda... #água #alho #arrozjaponês