linguiça
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Sopa de feijão
A sopa de feijão é, para mim, um dos melhores exemplos do que é comfort food — a comida reconfortante, aquela que alimenta o corpo e também aquece a alma. Quando criança nunca fui muito fã das inúmeras variações de sopa da minha mãe e da minha avó, mas hoje elas me remetem ao tempo
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Molho de tomate com calabresa e/ou pepperoni
Um cardápio sem riscos envolve uma boa massa e um molho gostoso. Para acompanhar, parmesão ralado e no máximo uma salada verde bem bonita. Para incrementar ou surpreender a companhia, basta caprichar um pouco mais no molho e o sucesso estará garantido. A combinação de calabresa com pepperoni dá um leve toque picante ao prato,
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Falso risoto de linguiça e cream cheese
Sobrou arroz? Então aproveita para fazer um prato de reaproveitamento com cara de comida chique. Perfeito, não acha? Pois é melhor ainda: super fácil, hiper rápido e ultra gostoso. Aposto que vai virar o cardápio da sua casa amanhã mesmo, afinal arroz nunca falta. 1 xícara de arroz cozido 1/2 linguiça fininha defumada 2 colheres
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Farofa de linguiça com farinha de rosca
Sabe quando bate aquela saudade da comida da mãe? Hoje foi assim e, apesar da minha possivelmente nunca ter feito essa farofa, foi o que eu consegui fazer com o que tinha em casa. Montei uma salada, descongelei arroz e feijão, grelhei um filézinho de frango e meu prato reconfortante estava pronto. Farofa de linguiça
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Linguiça acebolada
Vai sair de casa com essa chuva e esse trânsito? Faça o happy hour em casa! Para começar, uma porçãozinha caprichada de linguiça para acompanhar sua cerveja preferida e depois escolha mais alguns petiscos entre os que já postei aqui. 300g. a 400g. de linguiça calabresa defumada (a da Sadia é mais fácil de tirar
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Torta de qualquer coisa para 2
Bolos e tortas não são minha especialidade, mas resolvi tentar diminuir as quantidades da receita da minha avó e acabou dando certo. Essa adaptação já foi para o caderninho porque dá para rechear com praticamente tudo (inclusive sobras) e vai bem a qualquer hora. Torta de qualquer coisa para 2 (liquidificador) 1 ovo 1 xícara
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Farofa flocada de calabresa e bacon
Em casa, o acompanhamento tradicional da feijoada sempre foi a farofa do meu pai. E, de vez em quando, minha irmã e eu pedíamos para ele fazer mesmo sem feijoada. É tão gostosa que prefiro nem saber quantas calorias tem: é melhor ser feliz na ignorância. 😉 1 xícara de farinha de mandioca flocada 50g.
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Feijoada simplificada (light)
Depois da pizza, esta é uma das receitas preferidas do meu pai. Ele não é muito chegado numa comida light e, apesar de não ser exatamente leve, esta versão não é assim tão calórica como as que costumamos ver por aí. Para preparar a feijoada simplificada, ele usa linguiça calabresa defumada, costela de porco (ou
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Bratkartoffeln (batatas douradas alemãs)
Eu sei, o nome assusta — como quase todos na Alemanha, aliás — mas a dificuldade fica por aí. Comi batatas quase todos os dias em Berlim, mas a minha preferida era esta (sem tanta páprica, confesso) e, por isso, acabei aprendendo. Não é nada muito diferente do que fazemos aqui, mas usar o nome
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Refogado de abobrinha com linguiça
Abobrinhas combinam com quase tudo, pois não têm sabor muito marcante e absorvem bem os temperos. Esta receita da minha avó minha mãe me passou por telefone ontem, quando perguntei o que poderia fazer com a abobrinha guardada na geladeira. Refogado de abobrinha com linguiça 1 abobrinha pequena ralada 1 batata média ralada (opcional) 1
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Torradas afogadas no molho
Os momentos de mais fome combinada com despensa menos abastecida rendem boas invenções culinárias. Como esta, por exemplo. Surgiu ao colocar na pia o que tinha disponível: pão de forma, Molho de tomate e queijo ralado. Ao longo do tempo, foi sendo adaptada e aperfeiçoada de acordo com os outros ingredientes disponíveis, mas continua sendo
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Almôndegas superfáceis
Domingo é dia de acordar mais tarde e, mesmo assim, comer bem. Para isso, deixe algumas almôndegas prontas no congelador: é superfácil e ajuda na hora de preparar um almoço gostoso e rápido. Você pode servi-las com sua massa preferida, com um arroz básico ou somente elas acompanhadas de uma bela salada. 500g. de carne
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Feijão para um
Já que dei dicas de como preparar Arroz para um, chegou a vez do feijão. Confesso que rola uma super preguiça de cozinhar feijão e por isso passei muito tempo sem ele, a não ser quando minha mãe mandava um pouco congelado. Aí fui para a Europa e o que mais me faltou foi justamente esse
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Boulette (hamburgão de Berlim, também conhecido como Frikadelle)
Apesar da comida ter sido a parte mais difícil da minha adaptação em Berlim, algumas coisas me deixam com saudades e as boulettes estão no topo da lista. Vi minha “mãe” de lá fazer uma vez e agora tentei em casa: deu certo! 🙂 400g. carne moída (geralmente uma mistura de restos carne de vaca
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Farofa de aveia
Muita gente acha estranho, mas a aveia pode, sim, ser utilizada em receitas salgadas bem gostosas. Sem farinhas em casa, ataquei a aveia para fazer uma farofa diferente e super fácil. 1/2 xícara de aveia em flocos (ou flocos de quinua) 1/2 cebola picada 1 dente de alho em fatias 1 colher de sopa de
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Batata assada no micro-ondas (Baked potato)
Quer impressionar um(a) convidado(a) mas não tem experiência nenhuma na cozinha? Capriche na escolha das batatas e dos recheios e garanta o sucesso da refeição. Esta batata assada é extremamente fácil, rápida e não suja quase nada. Batata assada no micro-ondas (Baked potato) 1 batata grande Recheio de sua preferência Papel alumínio Lave bem a
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Guisado colorido rápido
Guisado é uma das “comfort food” que mais aparecem nas mesas brasileiras. E, além de ser nutritivo e gostoso, é muito fácil de fazer. Ele pode ser servido como acompanhamento do tradicional arroz com feijão ou de uma massa. Você pode também utilizá-lo, mais sequinho, como recheio de tortas, pastéis ou sanduíches. Guisado colorido rápido
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Tortilha espanhola
A tortilha espanhola geralmente é servida quente ou fria como “tapa” (que significa petisco — e vem daí a expressão “tapear a fome”), mas também pode acompanhar uma bela salada e/ou legumes salteados. 2 batatas 1 cebola em rodelas 2 ovos 1 caixinha de creme de leite 1 colher de sobremesa de salsa picada 1
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